Paradajka a treska; Beate kuchári

Recept na tagín môžete opäť pripraviť na rúre na pečenie.
Ak máte „lacný tajine“, vložte ho do studenej pece a zmerajte čas od konca doby ohrevu.
To sa hodí k ryži alebo k placičke.

Zloženie: (2 osoby)
400 g filé z tresky
1 bio citrón
1 polievková lyžica Ras el Hanout
soľ
1 červená cibuľa
100 celerov
150 g mrkvy
300 g paradajok
2 lyžice olivového oleja
200 g pizza paradajok
Soľ korenie
50 g zelených olív
Petržlen/koriander

Príprava:
Rybu umyte a nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Citrónovú kôru najemno nastrúhame, citrón vytlačíme a zmiešame s kôrou, trochou soli a Ras el Hanout. Zalejte rybou a marinujte v chladničke 1 hodinu.

Rúru predhrejte na 200 ° C.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kocky, tiež nakrájajte zeler a mrkvu na malé kocky.
Paradajky nakrájame na štvrtiny a zbavíme ich semienok, ktoré potom nakrájame na kocky.
Na tagine (panvici) osmažte cibuľu dosklovita, potom pridajte mrkvu a zeler. Dusíme 5 minút, pridáme pizza paradajky. Soľ a korenie.
Na zeleninu poukladajte kocky rýb a paradajok a zakryté ich povarte 30 minút na najnižšej úrovni okolo rúry.
Na záver dozdobte olivami a ak chcete posypte petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

Bez prílohy 365 kcal

Potreboval svet stále blog o varení?

Pravdepodobne nie!
Tak prečo?
Existujú 3 dôvody:
Dôvod 1:
Všetci to pravdepodobne poznáte: mesiace po spoločnom jedle sa ozývajú priatelia a pýtajú si recept, ktorý ste uvarili. V ideálnom prípade by ste kuchársku knihu presne dodržali; Robím to zriedka.
Potom môžete premýšľať o tom, čo ste zmenili. Tí menej znalí potom tiež chcú presnú gramovú informáciu. Ale keď som na pochybách, dochutil som citom.
Aby sa to už nestalo, rozhodol som sa, že si riad zapíšem a hneď pozbieram.
Cieľom je vytvoriť fond na 30 rokov varenia.

Dôvod 2:
Mám rôzne kuchárske knihy a knihy. Keď chcem opäť niečo uvariť, musím často hľadať večne, aby som zistil, kde bol recept. Takto by sa z varnej police mal vytvoriť priečinok s esenciou.
Dôvod 3:
Hneď ako som oznámil tieto nápady, okamžite som sa opýtal na blogovanie. Spočiatku som bol skeptický, či si to niekto iný ako moji priatelia prečítal, ale som nadšený, keď uvidím, ako sa to vyvinie.

Bolo tiež dôležité poskytnúť recepty s odporúčaním na pitie. Keď pripravujete nové jedlo, môže byť ťažké zvoliť správny vínny doplnok. Preto som často uvádzal iba odrodu hrozna.

---