Paradajková šťava chutí lepšie v lietadle JETE CHYTREJŠIE

Nad mrakmi je všetko inak. Hrdlo vyschne, uši kňučia, nohy idú spať. A ešte jeden fenomén je ohromujúci: veľa cestujúcich pije paradajkový džús. Štúdia Frauenhoferovho inštitútu pre stavebnú fyziku v spolupráci s Lufthansou teraz zistila, prečo je to tak.

Cestujúci v lete milujú Paradajkový džús. V roku 2009 sa iba pri letoch spoločnosti Lufthansa vypilo dobrých 1,5 milióna litrov zeleninovej šťavy. Letecké spoločnosti si dlho lámali hlavu, prečo to tak je. Teraz vieme: Nízky tlak vzduchu v lietadlo ovplyvňuje naše chuťové správanie. Soľ a cukor môžete na rovine ochutnať iba v oveľa vyšších dávkach ako na zemi. Znamená: To, čo by bolo pre nás príliš korenené na zemi, chutí priamo vo vzduchu. Zvyšuje sa túžba po niečom výdatnom.

Lepšie poznámky o chuti vo vzduchu

V teste chuti na zemi hodnotili účastníci štúdie paradajkový džús ako zemitý a skôr dotieravý - avšak v letovom simulátore pri nízkom tlaku ako ovocný, sladký a mierne chladivý. Kvalita stanovená pre chuť sa zvýšila z 3-4 na dobrých 2. Okrem toho je hustá šťava sýta a je medzi tým vždy dobrým občerstvením, najmä pri diaľkových letoch. S paradajkovou šťavou nikdy nič nepokazíte, pretože zeleninový nápoj je veľmi zdravý: 200 ml obsahuje iba 30 kalórií a 0,2 gramu tuku. Existujú aj draslík a vitamíny. Červenú farbu paradajok dodáva prírodné farbivo lykopén, o ktorom sa hovorí, že má antioxidačný účinok a môže pomôcť znížiť riziko určitých druhov rakoviny. Nasledujúce recepty chutia aj na zemi:

---