Paradajky plnené kuracím mäsom a hubami - recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

Čas prípravy

prísady

  • 12 stredných paradajok
  • 200 g kuracích pŕs
  • 150 g šampiňónov
  • 50-60 g masla
  • soľ
  • korenie
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 2 vajcia
  • 1 lyžička horčice
  • 2 lyžice oleja
  • petržlen
  • kôpor

Spôsob prípravy

1. Vyberte si tvrdé a zrelé paradajky. Na chvoste narežeme čiapočku, potom lyžičkou odstránime jadro a necháme odtiecť.

kuracím

2. Vajcia varíme 10 minút. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte žĺtky. Huby sú očistené, umyté a nakrájané na kocky. Vyprážame na masle, potom uhasíme vodou a dusíme 20 - 25 minút. Keď z panvice vypadne všetka voda, dochutíme ju soľou, korením a prelisovaným cesnakom a odložíme vychladnúť. Samostatne si na panvici na troche masla osmažte kuracie prsia. Nechajte to z každej strany, kým pekne nezhnedne, potom posolte a nechajte vychladnúť. Nakrájame na prúžky a pridáme k hubám.

3. Žĺtky popučíme vidličkou a potrieme horčicou, olejom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Poukladáme na šampiňóny a kuracie prsia a jemne premiešame. Paradajky sú plnené touto kompozíciou, potom sú zdobené kôprom a slúžia ako predjedlo.