Špargľa s kriminálnou omáčkou; Kriminálne recepty

špargľa

Rýchly, jednoduchý, stravovací recept, ale zároveň rafinovaný. Som šialený do špargle aj do vajec, tak akú lepšiu kombináciu nájdem. Toto jedlo môžete podávať ako vstup, ale hodí sa ako hlavné jedlo na večeru.

prísady:
500g špargle - trs
4 vajcia uvarené natvrdo
100g masla - na stredomorský diétny efekt som použila 100ml olivového oleja
1 citrón
pár vetvičiek petržlenu
soľ a korenie

Špargľu umyte a drevo očistite - stonky ľahko rozlomte na mieste, kde ustupujú. Vo veľkom hrnci uvaríme veľké množstvo osolenej vody. Keď voda začne vrieť, špargľu hodíme do hrnca a nenecháme ju pôsobiť 5-10 minút. Musí to byť varené al dente. Špargľu vyberte, opláchnite studenou vodou, aby sa zachovala zelená farba, a odtečte.

Varte vajcia osobitne. Olúpte vajcia a na omáčku si odložte 2 žĺtky. Zvyšok je nasekaný. Tavte maslo v situácii, keď chcete spáchať skutočný zločin. Dva žĺtky vyšľaháme buď s maslom alebo olivovým olejom. V omáčke zmiešajte citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa vkusu.

Špargľu natrieme na taniere, natlačíme nasekané vajcia a nasekanú petržlenovú vňať a zalejeme omáčkou.