Pasažieri MSC Seaview jedia každý týždeň vajcia a kilogramy ovocia - tipy na výletné plavby Stiegers
V roku 2017 sa na plavbu uskutočnilo takmer 26 miliónov ľudí. Priemysel rastie: inovatívne nové lode, inteligentné technológie, zábava na svetovej úrovni a množstvo trás do najkrajších miest na Zemi robia z plavieb nezabudnuteľný zážitok pre hostí. Popri potulkách a hľadaní relaxu majú hostia spoločnú jednu vec: radosť z radosti. Za optimálne stravovanie zodpovedá riaditeľ kuchyne. Zodpovedá za všetky reštauračné operácie na palube a zabezpečuje, aby boli jedlá optimálne porciované podľa potreby. Aké presné množstvá sú však potrebné na zabezpečenie stravovania všetkých cestujúcich na týždennej plavbe? Hostia hotela MSC Seaview skonzumujú viac ako 40 000 vajec a 50 000 kilogramov ovocia a zeleniny týždenne - požiadavky na stravu výletnej lode sú na prvý pohľad
MSC Seaview, najnovšia loď modernej flotily MSC, bola pokrstená v júni 2018 a odvtedy sa plaví po 7 nočných linkách v Stredozemnom mori. Hosťom ponúka celkovo desať reštaurácií vrátane amerického steakhousu Butcher’s Cut, ázijského grilu teppanyaki od špičkového šéfkuchára Roya Yamaguchiho, luxusnej morskej reštaurácie Ocean Cay od Ramóna Freixu a dvoch bufetových reštaurácií, ktoré sú otvorené 20 hodín denne. Keď sú všetky kajuty na lodi obsadené, pripravuje sa jedlo na palube pre viac ako 4 000 hostí - takmer nepretržite.
150 kuchárok spracuje týždenne 5 000 balíkov múky
Počas týždňa na mori asi 150 kuchárov spracuje na palube 5 000 balíkov múky. Z toho sa každý deň pripravuje čerstvé pečivo, ako napríklad chlieb a koláče, a samozrejme cestoviny a pizza. Veľká časť paradajkovej omáčky - 1,9 tony - sa používa práve na tieto cestoviny a pizzu. Časť z 2,6 tony syra končí aj na pizzi.
Ale ovocie a zelenina, ako aj sezónne jedlá sú tiež veľmi populárne. Za čerstvú a vyváženú kuchyňu jednoznačne hovorí spotreba celkovo 50 000 kilogramov ovocia a zeleniny, takmer päť ton mäsa a viac ako 40 000 vajec.
Ale nielen chladné miestnosti a komory v kuchyni sú na začiatku každej plavby plné. Ak sa dobre stravujete, chcete si tiež vychutnať dobrý nápoj. Každý týždeň sa vypije viac ako 16 000 fliaš vína a piva, takže pre mnohých stojí za to si na začiatku cesty rezervovať nápojový balíček, ako je napríklad nápojový balíček Premium All Inclusive. Nepatria sem iba nealkoholické nápoje a alkoholické nápoje, ale aj zmrzlina. V niektorých lodných triedach MSC sa každý deň vyprodukuje okolo 20 odrôd, na čo je k dispozícii celkovo 7 700 litrov mlieka.
Výlety na kulinárske pobrežie
Kuchyne na palube sú obzvlášť žiadané počas dní na mori, keď hostia neopúšťajú loď. Ak je však loď v prístave, kulinárska cesta cestujúcich pokračuje na súši. Stredomorské trasy ponúkajú množstvo kulinárskych špecialít. Napríklad v Neapole môžu cestujúci piecť pizzu - nie v rúre, ale na podzemnom geotermálnom kameni, ktorý sa tak zahreje, že cesto dokonale vyjde.
Počas exkluzívnej prehliadky mesta Messinou zažijú hostia regionálne špeciality a spoznajú pamiatky mesta. Na programe je tiež náboženský pamätník Christo Re, rovnako ako Piazza del Duomo s katedrálou z 12. storočia. Potom si cestujúci doprajú chutné arancino v bare Dolce Vita - sicílske jedlo z vyprážaných a plnených ryžových guličiek. Ďalšia zastávka, Piazza Cairoli v centre mesta, vás pozýva na nákupy. Po malom občerstvení v bare Santoro s cannoli - vyprážané valčeky cesta so smotanovou náplňou ricotty - sa autobus odvezie k nádhernému jazeru Lago di Ganzirri, kde sa exkurzia v bare Millenium končí pasitom - sladkým dezertným vínom zo sušeného hrozna.
Vynikajúce jedlo je srdcom plavby MSC. Vďaka svojej medzinárodnej špičkovej kuchyni na palube, rozmanitým trasám a výletom po pobreží prepravná spoločnosť denne privádza svojich hostí do sveta kulinárskych pôžitkov. Len v roku 2017 MSC precestovala 80 krajín po celom svete, na palube privítala 170 národností a podávala viac ako 61 miliónov jedál a 95 miliónov nápojov. Za účelom neustáleho vytvárania nových potravinových kultúr a chutí a vytvárania neporovnateľných zážitkov na palube hostí, MSC spolupracuje so svetovo uznávanými špičkovými kuchármi, ako sú Ramón Freixa, Roy Yamaguchi, Carlo Cracco a Jean-Philippe Maury.