Päť faktov o účinkoch zázvoru JEDTE CHYTREJŠIE
Pomáha pri nevoľnosti, zmierňuje bolesti a bojuje proti nachladnutiu: Ďumbier so svojimi viac ako 20 skúmanými účinnými látkami patrí do každej lekárničky. A pretože horký koreň chutí lahodne s mäsom alebo polievkami, dá sa výborne použiť aj ako korenie. EAT SMARTER odhaľuje päť faktov o účinkoch zázvoru a ukazuje vám, ktoré jedlá je možné ochutiť zázvorom.
Ďumbier proti prechladnutiu a chrípke podobných infekcií
The Účinok zázvoru je osvedčený napríklad pri nachladnutí. Gingeroly - sú to organické zlúčeniny, ktoré sa vyskytujú v koreni a majú okrem iného protizápalový účinok - sú svojim zložením veľmi podobné kyseline acetylsalicylovej (aspirín), a preto pôsobia expektoračne, protizápalovo a zahrievajú. Pri bolestiach tela, únave alebo horúčke si môžete pripraviť horúce zázvorové mlieko: Vezmite 200 ml (nízkotučného) horúceho mlieka a vmiešajte čajovú lyžičku čerstvo nastrúhaného zázvoru a medu. Mlieko pite po dúškoch. Varovanie: môže byť veľmi ostré.
Liek na bolesť
Okrem toho majú gingeroly aj tlmiaci účinok. V tradičnej čínskej medicíne (TCM) sa preto zázvor používa aj na boj s bolesťami hlavy, chrbtice a kĺbov. Môžete si urobiť kúpeľ, aby ste dosiahli čo najlepší účinok zázvoru na tieto ochorenia: Nakrájajte veľký kúsok zázvoru (15 cm) na veľké kúsky, kúsky zalejte litrom horúcej vody a potom nechajte 15 minút lúhovať. Potom „zázvorovú vodu“ nalejte cez sitko do vody na kúpanie.
Ďumbier proti zvieraniu žalúdka
Koreň tiež pomáha proti menším ochoreniam, napríklad keď bojujete s tráviacimi problémami alebo žalúdočnými kŕčmi po bohatom jedle. Gingeroly teraz stimulujú tvorbu slín a žlče, a tým zlepšujú trávenie. Esenciálny olej linalool navyše zabraňuje bolestivému plynatosti. Posledné výskumy účinkov zázvoru dokonca naznačujú, že koreň môže pomôcť aj pri žalúdočných vredoch. K ďalšiemu ťažkému jedlu si teda dajte šálku zázvorového čaju.
Ďumbier proti kinetóze
Ak pri cestovaní v aute, autobuse, lodi alebo lietadle musíte často zápasiť s nevoľnosťou a zvracaním, je najlepšie mať pripravený kandizovaný zázvor alebo zázvorové tyčinky (bez čokolády). Účinok: zázvor upokojuje zmysel pre rovnováhu, ktorý sa pri pohybovej chorobe zblázni. Zázvorové kapsule dostanete aj z lekárne.
Ďumbier ako korenie
Koreň má veľmi zvláštnu, ovocnú a štipľavú chuť. Môžete ju použiť na dochutenie polievok a karí, dochutenie rýb alebo mäsa a dokonca môžete zázvor použiť aj do koláčov. Účinok zázvoru netreba podceňovať ani pri vyprážaní. Korene robia tvrdé mäso opäť o niečo jemnejším, ak ho necháte chvíľu pôsobiť na surové mäso, čerstvo stlačené. Tip pre zasvätených: Ak varíte s cesnakom, kombinácia so zázvorom pomáha proti nepríjemnému cesnakovému oblaku. Máme viac ako 200 receptov na zázvor. VIDEO: Ako správne lúpať a lisovať zázvor