Päť nízkokalorických receptov na cestoviny Romania Libera

Máte radi talianske jedlo, ale vyhýbajte sa mu, pretože má príliš veľa kalórií? Ak sa trochu pohráte s ingredienciami, cestoviny alebo lasagne sa môžu stať oveľa zdravšími jedlami. Na webe Health.com mám .

Ioana Mareş 0 komentárov

Bravčové ravioly, fenikel eta sos shiitake

Vďaka tomuto receptu môžete z niekoľkých jednoduchých raviol urobiť skutočné kulinárske dielo. Lahodné jedlo so zeleninou, mäsom a parmezánom, ktoré si môžete vychutnať spolu s pohárom bieleho vína Pinot Grigio. Je pripravený za hodinu a pol a obsahuje 436 kalórií.

prísady

· Polievková lyžica olivového oleja

· Jemne nakrájanú malú cibuľu

· 250 gramov nasekaného feniklu

· Pol šálky - asi 225 gramov nadrobno nakrájaných šampiňónov shiitake

· Dve jemne nasekané cesnakové hlavy

· 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

· 300 gramov bravčového mäsa nakrájaného na kocky

· 3/4 plechovky drvených paradajok - asi 115 gramov

· 1/2 čajovej lyžičky čerstvo nasekaného rozmarínu

· Dve čajové lyžičky čerstvo nasekaného oregana

· 1 balíček ravioli so syrom

· 1/4 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu - asi 40 gramov

Spôsob prípravy:

Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Cibuľu osmažte šesť minút, potom pridajte fenikel, šampiňóny, cesnak a korenie. Za občasného miešania ich nechajte pôsobiť osem minút v ohni.

Pridajte bravčové mäso a smažte ho štyri minúty, kým nezmení farbu. Prilejeme víno a necháme dusiť 2 - 3 minúty, kým sa tekutina neodparí. Potom dáme vývar a kuraciu polievku, panvicu prikryjeme a necháme 30 minút dusiť. Pridajte rozmarín a oregano. Panvicu nechajte nekrytú na ohni ešte 3 - 5 minút, kým sa neodparí polovica tekutiny.

Varte vodu vo väčšom hrnci, do ktorého pridáte ravioli. Varíme cestoviny asi 11 minút, kým nezmäknú. Ravioli preceďte a vložte do misy, potom pridajte omáčku a tri štvrtiny syra. Premiešame a navrch posypeme zvyšným syrom a oreganom.

Linguine s krevetami, paradajkami, olivami a kaparami

Ak si chcete pripraviť jednoduché a zdravé jedlo, tento recept je dokonalý. Je hotový len za 30 minút, má 410 kalórií a obsahuje prospešné zložky pre vaše telo.

Väčšina talianskych receptov je plná sacharidov, ale vďaka krevetám má toto jedlo veľa bielkovín. Vaše telo navyše prijíma 30% dennej potreby železa.

Okrem toho, že sú paradajky bohaté na antioxidanty, dodávajú jedlu sladkú chuť, ktorá dokonale ladí s mierne horkastou arómou olív. Tajnou ingredienciou tohto receptu je škrupinová šťava, ktorá dáva lahodnú chuť cestovinám.

prísady

· 350 gramov veľkých, olúpaných kreviet - asi 16 kusov

· 1/8 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia

· Dve polievkové lyžice olivového oleja

· Štyri hlavy nasekaného cesnaku

· 150 gramov paradajok nakrájaných na kocky

· 40 olív kalamata rozpolených

· 2 polievkové lyžice kapary - asi 50 gramov

· Pol šálky najemno nasekanej petržlenovej vňate

Spôsob prípravy

Veľký hrniec s vodou privedieme do varu, pridáme linguine a varíme asi 11 minút, kým nezmäknú.

Krevety dochutíme soľou, korením a potom na panvici na strednom ohni rozohrejeme olivový olej. Vložte cesnak a nechajte ho dusiť 1 - 2 minúty, kým nezozlatne. Potom pridajte krevety a nechajte ich 2 - 3 minúty dusiť, kým nezmenia farbu. Vložte zmes do panvice do hlbokej misy a zakryte ju hliníkovou fóliou, aby bola teplá.

Paradajky, olivy, mušľovú šťavu a kapary povarte 5-6 minút. Pridajte krevety, cesnak a dve tretiny petržlenovej vňate. Zamiešajte a potom vložte do misy. Cestoviny preceďte a nechajte ich v hrnci. Omáčku zmiešajte s cestovinami, potom jedlo vložte do misy. Podávame s petržlenovou vňaťou posypanou navrchu.

Fiore s brokolicou, kuracím mäsom a syrom pecorino

Ľahký a lahodný recept, ktorý dodáva jednoduchým ingredienciám zvláštnu chuť prostredníctvom arómy syra pecorino. Fiore, špirálové cestoviny vyzerajú skvele na tanieri s brokolicou a kuracím mäsom. Okrem atraktívneho vzhľadu a lahodnej chuti je tento recept vďaka zložkám aj zdravý. Brokolica pomáha predchádzať rakovine, kuracie mäso je plné bielkovín a pór znižuje hladinu cholesterolu.

Jedlo má 421 kalórií a je pripravené za pol hodinu.

prísady

· Pol kila brokolice, nakrájanej na kocky

· 230 gramov cestovín z kreviet alebo fusilli

· Dve čajové lyžičky olivového oleja

· Štyri hlavy cesnaku, nakrájané na tenké plátky

· 230 gramov kuracieho mäsa nakrájaného na kocky

· 3/4 lyžičky mletého čierneho korenia

· Lyžička práškovej červenej papriky

· 1/3 šálky čerstvo nastrúhaného syra pecorino

· Polievková lyžica čerstvo nakrájaného majoránu

Spôsob prípravy

Hrniec s vodou privedieme k varu a na jednu minútu pridáme brokolicu, kým nebude svetlozelená. Brokolicu vyberte a dajte do uteráka, aby bola teplá. Hrniec prikryte a priveďte späť do varu.

Pridajte cestoviny a duste ich asi 12 minút. Medzitým si rozohrejeme panvicu na strednom ohni, do ktorej pridáme olivový olej, cesnak a pór. Nechajte pôsobiť na ohni 2 - 3 minúty, kým nezozlatnú. Kuracie mäso ochutíme štvrtinou čajovej lyžičky soli a korenia. Dusíme a pridáme kuracie mäso, pražíme 2 - 3 minúty do zlatista. Pridáme brokolicu, kurací vývar, červenú papriku, soľ a zvyšné korenie. Nechajte šesť minút v ohni, kým sa neodparí polovica tekutiny. Cestoviny preceďte a vložte do hlbokej misy. Pridáme k nim omáčku, syr, majoránku a premiešame.

Štipka s fazuľovými fazuľkami

Pizzichi sú druh cestovín vyrábaných z celých zŕn, ktoré majú vysoký obsah vlákniny. Tento recept dokáže dokonale spojiť slanú chuť morčacej šunky s jemnou špargľou, fazuľovými bôbmi a mätou. Výsledkom je vynikajúce jedlo pripravené za pouhých 25 minút, ktoré má 357 kalórií.

prísady

· 10 kusov nakrájanej špargle

· 90 gramov fazule nakrájaných na kúsky, je možné nahradiť zelenými fazuľkami.

· 230 gramov pizzichi alebo penne

· Dve čajové lyžičky olivového oleja

· Štyri plátky morčacej šunky

· Malá cibuľka nakrájaná nadrobno

· 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

· Šálka a pol kuracej polievky

· 50 gramov čerstvo nastrúhaného parmezánu

· 40 gramov čerstvej mäty nakrájanej nadrobno

Spôsob prípravy

Priveďte hrniec s vodou do varu. Pridajte špargľu a zelené fazuľky do vody na 1-2 minúty, až kým nebudú svetlo zelené. Vyberte zeleninu a vložte ju do uteráka, aby bola teplá. Vodu privedieme späť do varu a pridáme cestoviny. Necháme ich asi 14 minút prevrieť, prepasírujeme ich a potom ich dáme do misy.

Medzitým si na panvici na strednom ohni rozohrejeme olivový olej. Šunku smažte 3-4 minúty do chrumkava. Často miešajte, aby ste sa neprilepili na panvicu.

Na inej panvici speníme cibuľu ochutenú soľou a korením. Necháme dusiť päť minút a potom pridáme kurací vývar. Varte na prudkom ohni 2 - 4 minúty, kým sa tekutina z polovice neodparí. Pridajte špargľu, fazuľu a šunku. Nechajte minútu na ohni a potom omáčku zmiešajte s cestovinami. Pridajte syr a dve tretiny mäty a premiešajte. Cestoviny sa podávajú ozdobené mätou.

Vegetariánske lasagne

Niektoré recepty na lasagne sú skutočné dávky tuku a kalórií. Ale tento recept dokáže perfektne skombinovať zeleninu bohatú na živiny a nízkotučné syry. Krém je nahradený odstredeným mliekom, múkou a trochou muškátového orieška. Výsledkom je nízkokalorická bešamelová omáčka a sladká a slaná chuť.

Toto jedlo má iba 339 kalórií a je pripravené za hodinu a 45 minút.

prísady

· 30 gramov hríbov

· 230 gramov lasagne fólie

· Dve šálky odstredeného mlieka

· Tri polievkové lyžice odstredeného masla

· Dve malé cukety, nakrájané na tenké plátky

· 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia

· 540 gramov artičokov nakrájaných na tenké plátky

· 290 gramov nasekaného špenátu

· 100 gramov syra ricotta

· 100 gramov strúhaného parmezánu

Spôsob prípravy

Rúru predhrejeme na 400 stupňov. Plech vymastíme olivovým olejom. Na šampiňóny dajte pohár vriacej vody a nechajte pôsobiť 20 minút. Stlačte huby a nechajte tekutinu. Huby nakrájajte na veľké kúsky.

Priveďte hrniec s vodou do varu. Keď zovrie, dajte listy lasagne a povarte ich 9 minút. Umiestnite ich na plech s igelitom medzi každý plát, aby sa nelepili.

Mlieko uvaríme v malom hrnci. Medzitým si v strednom ohni rozpustíme maslo v inom hrnci. Za stáleho miešania 2-3 minúty pridávame múku, až kým nezískame krémovú omáčku. Postupne prilievame mlieko a miešame, aby sa nehromadili. Nechajte pôsobiť na ohni 4 - 5 minút, kým nebude hladký. Pridajte pol lyžice soli a muškátový oriešok. Vložte túto bešamelovú omáčku do hlbokej misy a zakryte ju igelitom.

Na stredný oheň dáme panvicu vymastenú olivovým olejom. Pridajte ochutenú cuketu so soľou a korením. Necháme dusiť asi päť minút, kým nie sú mäkké a mierne hnedé. Pridajte artičoky, huby a ich tekutinu, zvyšnú soľ a korenie. Varíme na vysokom ohni 3 - 4 minúty, kým sa tekutina neodparí.

Do panvice, ktorú ste vymastili olivovým olejom, vložte dve polievkové lyžice bešamelovej omáčky. Natrieme omáčku. Lasagne nakrájajte tak, aby zodpovedali veľkosti panvice. Štvrtinu omáčky posypte vrstvou lasagní, potom tretinou špenátu a zeleniny. Pridajte tretinu ricotty a lyžičku parmezánu. Potom zakryte ďalšou vrstvou lasagní. Tento postup opakujte dvakrát tak, aby ste skončili s lasagnovou plachtou navrchu. Na lasagne dáme trochu bešamelovej omáčky a zvyšok parmezánu. Zakryjeme alobalom a pečieme 25 minút. Odstráňte fóliu a lasagne pečte ďalších 25 minút, kým vrch nezozlatne. Vyberte ho z rúry a nechajte ďalších 20 minút vychladnúť.