Päť zeleninových tanierov na sviatočný stôl
Krásne rezané a naaranžované zeleninové taniere sú vynikajúcim spôsobom zdobenia sviatočného stola a ich príprava je celkom ľahká. Dnes predstavíme 5 zeleninových tanierov, takže si môžete zvoliť príklady, ktoré sa vám páčia!
ŠTÍTOK 1 - ČERVENÉ Uhorky, paradajky a reďkovky
prísady:
-2-3 pramene čerstvej petržlenovej vňate.
Spôsob prípravy:
1. Po odstránení koncov uhorky ju nakrájajte na oválne, šikmé, veľmi tenké plátky.
2. Odstráňte stonky paradajok, potom ich nakrájajte na veľmi tenké priečne mesiačiky.
3. Červené reďkovky nakrájame na tenké plátky.
4. Plátky zeleniny poukladajte na sústrednú vrstvu, mierne sa prekrývajúcu, na okrúhly tanier. Začnite okrajom taniera: najskôr uhorky, potom paradajky a v strede reďkovky.
5. Zeleninový tanier ozdobte niekoľkými krátkymi vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate a stopky vložte pod vrstvu reďkovky.
ŠTÍTOK 2 - Uhorky a čerešňové paradajky
prísady:
-3-4 pramene čerstvej petržlenovej vňate.
Spôsob prípravy:
1. Odstráňte konce uhorky, potom ju nakrájajte na oválne, šikmé, veľmi tenké plátky. Usporiadajte ich sústredne na okraj okrúhlej platne, mierne presahujúc bočné okraje.
2. Cherry paradajky nakrájame na pozdĺžne polovice. Usporiadajte ich do sústredných kruhov do stredu taniera, až kým nezaberiete všetok zostávajúci priestor.
3. Dokončite ozdobu taniera niekoľkými krátkymi vetvičkami petržlenovej vňate, ktoré umiestnite do stredu a na okraje vrstvy paradajok.
ŠTÍTOK 3 - Uhorky, reďkovka a paradajky
prísady:
-3-4 pramene čerstvej petržlenovej vňate.
Spôsob prípravy:
1. Odstráňte konce uhorky. Potom ho nakrájajte na oválne, šikmé a veľmi tenké plátky.
2. Červené reďkovky nakrájame na tenké plátky.
3. Umiestnite plátky uhorky a reďkovky do sústredného kruhu, počnúc okrajom taniera.
4. Nakrájajte polovicu rajčiaka na veľmi tenké priečne plátky. Potom ich oddiaľte od seba a okraje nechajte prekrývať. Zrolujte ich do rolády. To im dá tvar ruže.
5. Umiestnite „ružu“ do stredu tácky.
6. Usporiadajte okolo nej niekoľko cherry paradajok a dajte ich špičkami nahor.
7. Tanier ozdobíme niekoľkými lístkami čerstvej petržlenovej vňate.
ŠTÍTOK 4 - papriky, paradajky, uhorky a reďkovky
prísady:
Spôsob prípravy:
1. Nakrájajte paradajky na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na veľmi tenké priečne plátky.
2. Opatrne preneste každú polovicu nakrájaných paradajok do stredu misky. Potom plátky čiastočne vyberte. Na konci musíte získať pekný kruh plátkov paradajok.
3. Z papriky vytvarujte kvet: najskôr odrežte jej stonku, aby ste ju mohli položiť základňou na stôl. Potom odrežte priečny kúsok z jeho hrotu, aby ste mohli odhaliť jeho semená.
4. Dajte pozor, aby ste nepoškodili celistvosť papriky, vyberte rebrá.
5. Vytvorte 2 zvislé časti v stenách ohraničené rebrami - na oboch stranách každého rebra - vložte nôž až do polovice z nich.
6. Potom odrežte polmesiac/oválny kúsok z okrajov každej časti, pričom dbajte na to, aby ste na úrovni každého rebra vytvarovali ostrý hrot. To budú okvetné lístky kvetu.
7. Opatrne a iba čiastočne oddeľte šupku od dužiny každého okvetného lístka, pričom nôž zasuňte vo vodorovnom smere, až do stredu okvetného lístka. Mierne odstráňte pokožku z nohy.
8. Vložte získaný „kvet“ do stredu misky tak, aby bol obklopený plátkami paradajky.
9. Odstráňte 6 tenkých, pozdĺžnych prúžkov zo šupky uhorky, ktoré trochu preniknú do dužiny. Potom ho nakrájajte na guľky, ktoré budú vyzerať ako kvety.
10. Položte uhorku „popcorn“ na misu, do kruhu, okolo paradajok.
11. Červené reďkovky nakrájame na tenké plátky. Usporiadajte ich do kruhu na okraj taniera, okolo uhoriek.
ŠTÍTOK 5 - RAJČATY, Uhorky a CHILI PEPPERS
prísady:
-malý zväzok čerstvého kôpru.
Spôsob prípravy:
1. Nakrájajte paradajky na polovicu. Potom každú polovicu nakrájajte na veľmi tenké priečne plátky.
2. Odstráňte konce uhorky, potom ju nakrájajte na oválne, šikmé a veľmi tenké plátky.
3. Opatrne odstráňte stopky a semená feferónok a dávajte pozor, aby ste nepoškodili ich celistvosť. Nakrájajte ich na oválne, šikmé plátky, celkom tenké.
4. Pripravenú zeleninu vo forme sústredných kruhov naaranžujeme na okrúhly tanier, začínajúc okrajom taniera, v tomto poradí: 1 rad paradajok, 1 rad uhoriek, 3 rady feferónky.
5. Vystrihnite kôprové chvosty a zvyšný zväzok listov vložte do stredu podnosu.