Patrik Baboumian; Čakalo ma veľké prekvapenie; Super vegánsky blog

Patrik Baboumian bol kedysi označovaný ako „najsilnejší muž v Nemecku“ ako vegetarián. Nasledoval pre neho vegánsky životný štýl. Silový športovec, ktorý spolu so svojou snúbenicou priniesol v januári 2014 na trh knihu „VEGAN very different“, bol k dispozícii na rozhovor. Nás zaujala najmä téma športu a vegánstva.

Milý Patrik,

máte svoje korene v Iráne. V ponuke je tradične mäso. Ale vy ste sa rozhodli proti mäsu v roku 2005 a úplne proti živočíšnym produktom z roku 2011. Existuje pre to konkrétny spúšťač?

Keď premýšľam o perzskej kuchyni, spájam ju s lahodnou ryžou a rôznymi gulášmi, ako je khoreshd. Mäso je často obsiahnuté v dusených pokrmoch, ale zvyčajne ho možno vynechať bez väčších zmien v kulinárskom zážitku.

Spúšťačom môjho prechodu na bezmäsitú stravu bolo kritické preskúmanie skutočnosti, že som od detstva veľmi súcitný so zvieratami, ale napriek tomu som každý deň konzumoval mäso bez toho, aby som premýšľal o dôsledkoch tohto správania. Nebol žiadny externý spúšťač. Len som si uvedomil, že nemá zmysel zachraňovať havrany, pulce a ježky, milovať psy a jesť kurčatá. A keďže som dosť dôsledný človek, dal som tieto vedomosti do praxe a prestal som jesť zvieratá. Po rokoch mi bolo jasné, že ak sa chcete vyhnúť utrpeniu zvierat, ísť bez mäsa nestačí. Ak sa pozriete na to, ako sa „vyrábajú“ vajcia a mlieko, rýchlo si uvedomíte, že z etického hľadiska vegetariánsky životný štýl rieši iba malú časť skutočného problému.

Čo sa stane s teľaťom, ktoré sa musí narodiť predtým, ako môže krava podať mlieko? A čo samčie mláďatá, ktoré končia tisíckrát denne v drviči pri chove nosníc?

Čím viac sa človek zaoberá týmito a podobnými otázkami, tým viac si uvedomuje, že neexistuje skutočná alternatíva k bojkotu živočíšneho priemyslu. To teraz môže znieť dosť bojovne, ale vôbec to tak nie je. Ani ja nechcem, aby mliekar hladoval. Svojím rozhodnutím chcem iba prispieť k tomu, že o výrobky, ktorých výroba je podľa mňa barbarská, je menšia potreba. Skôr by som chcel povzbudiť potrebu alternatívnych výrobkov.

V roku 2011 vás pomenovali „najsilnejším mužom Nemecka“ a boli ste reklamnou tvárou organizácie PETA. Čo to pre vás znamenalo?

Získanie titulu bolo začiatkom mojej práce v oblasti public relations pre vegánsky životný štýl. Postavil ma - vtedy ešte ako vegetariána - do pozície vzoru pre ostatných športovcov tým, že ukázal, že na zvýšenie sily nie je potrebné jesť mäso. Ale keďže som už v tejto chvíli vedel, že je z mojej strany nekonzistentné konzumovať mliečne výrobky a iné výrobky živočíšneho pôvodu, rozhodol som sa napriek určitým obavám jesť úplne vegánsky. Trochu ma znepokojovalo, či sa vôbec dokážem vyhnúť mliečnym výrobkom, ktoré boli v tom čase základným kameňom mojej stravy. Trochu som si tiež nebol istý, či sa moja výkonnosť udrží bez mliečnych výrobkov ako zdroja bielkovín.

Čoskoro ma čakalo veľké prekvapenie.

Na jednej strane som sa po niekoľkých týždňoch veľmi ľahko zaobišiel bez obvyklých výrobkov z kravského mlieka, ako sú tvaroh, srvátka atď., Na druhej strane som sa zrazu cítil oveľa lepšie ako predtým. Bola som menej kyslá a moje chronické pálenie záhy čoskoro ustúpilo. Rovnako aj môj nedostatok železa.

Čo odporúčate vegánom, ak chcú nabrať svalovú hmotu, ale nie veľkú váhu?

To isté odporúčam aj nevegánom: kontrolujte príjem kalórií, aby bola vaša váha v rovnováhe a aby ste mali dostatok bielkovín. Nízkosacharidová strava je o niečo ťažšia vegánska. Keďže sám nie som fanúšikom stravy s veľmi nízkym obsahom sacharidov, nie je to doteraz žiadny problém. Malú rolu samozrejme zohráva aj školenie;)

Budovanie svalov je u vegánov náročnejšie?

Nie, práve naopak. Vegánskej strave sa dá vyhnúť mnohým nevýhodám typickej stravy pre silových športovcov, ako je nadmerné prekyslenie tela. Jedinou nevýhodou je, že sa musíte najskôr zaoberať témou výživy, ale to je vlastne skôr výhoda.

Aké jedlo jete pred a po cvičení?

Pred cvičením je tu proteínový kokteil vyrobený z hrášku a ryže rozpustený vo vode, ktorý dodá telu bielkoviny bez toho, aby ho zaťažil „skutočným“ jedlom. Pred tréningom sa vyhýbam sacharidom, aby som nevyvrátil svoju energetickú hladinu z rovnováhy. Po tréningu je smoothie s množstvom rýchlych sacharidov z ovocia. Aj tu pridávam proteínový prášok.

Koľko musíte každý deň zjesť, aby ste vyhoveli svojim potrebám?

Medzitým mi stačí 4000 kalórií na to, aby som udržal svoju váhu 120 kg a konštantný výkon.

Aký je váš každodenný život profesionálneho silového športovca?

Žiadny nápad. Myslím si, že môj každodenný život nemá veľa spoločného s tým, ako si iní siloví športovci organizujú svoj deň. Okrem športu sa tiež veľa venujem vzdelávaniu ľudí o vegánskom životnom štýle a od roku 2008 som podnikal v malej multimediálnej a poradenskej spoločnosti. Posledné mesiace boli formované prácou na mojej knihe „VEGAN Totally Different“, ktorú som napísal spolu so snúbenicou a vydal som ju sám. Teraz sa pomaly začínam opäť viac sústrediť na svoj tréning. Momentálne najradšej trávim voľný čas záhradníctvom, ktoré ma uvoľní a spomalí. To je pre mňa veľmi dobré.

Ako vegánska strava ovplyvnila vaše sily? Aké zmeny ste si všimli?

Môj výkon sa po sťahovaní neustále zvyšoval. V prvom vegánskom roku som dokázal dosiahnuť dva svetové rekordy a titul majstra Európy. V druhom ročníku som dosiahol svoj tretí svetový rekord v Toronte. Čo je však dôležitejšie, moje blaho sa výrazne zlepšilo. Som menej kyslý, rýchlejšie sa zotavujem z tréningu a mám menej problémov s kĺbmi, pretože zmiernenie kyslosti tiež pomáha minimalizovať zápalové procesy v tele.

Môžete uviesť odhad, koľko vegánov je na scéne silového športu? Aký je trend? Potopenie? Zvyšovanie?

Všeobecne sú vegáni menšinou v silovom tréningu aj v spoločnosti. Tendencia sa zjavne zvyšuje, najmä u mladých športovcov.

A na záver: ktoré jedlo by ste mohli jesť každý deň?

Chrumkavé chlebové tofu so sladkokyslou omáčkou a ryžou, ale aj veľa ďalších vecí. Všeobecne rada jem a veľa:)

Ďakujem pekne za poučný rozhovor!

Knihu „VEGAN veľmi odlišný“ a ďalšie články nájdete v online obchode Vaggressive.

A pokiaľ ste sa rovnako ako my, inšpirovali Patrikom Baboumianom, oplatí sa pozrieť na jeho fanúšikovskú stránku na Facebooku.