PDF Ale súvislosti sú

Stručný opis

Stiahnite si ale spojenia sú. sociálna perspektíva na špeciálnu.

Výživa verejné

Popis

Zameranie · Výživa pre verejné zdravie

Pozadie a oblasti zodpovednosti

Výživa pre verejné zdravie Nová disciplína Výživa pre verejné zdravie sa zameriava na podporu zdravia stravou a cvičením, ako aj na prevenciu neprenosných chorôb súvisiacich so životným štýlom. Ako rozhranie medzi vedami o výžive a zdravím má potenciál ovplyvňovať zdravie bežnej populácie.

Dipozita, diabetes mellitus, kardiovaskulárne choroby a rakovina sa zaraďujú medzi neprenosné choroby, ktoré po celom svete roky pribúdajú. V súčasnosti predstavujú 80% bremena chorôb v priemyselných a rozvíjajúcich sa krajinách [1]. Nie je však len vysoká prevalencia týchto chorôb - sú tiež zodpovedné za veľkú časť globálnej úmrtnosti. Aj v Nemecku patria medzi hlavné príčiny úmrtia rakovina, kardiovaskulárne choroby a cukrovka 2. typu [2]. Mnohým prípadom sa dalo vyhnúť vyváženou stravou a dostatkom pohybu, ako je to teraz dobre zdokumentované. To predstavuje významný problém pre jednotlivca, zdravotný systém a ekonomiku.

Ale vzťahy sú zložité. Neprenosné choroby sa stali osobitnou výzvou zo sociálneho hľadiska. Pretože sú determinované jednak individuálnym správaním, jednak okolnosťami, t.j. H. svet života, podmienený. Tu súčasné prostredie veľmi ľahko vedie „nezdravý“ životný štýl. Dobre rozvinuté cesty a široká sieť verejnej dopravy, ale aj neadekvátny rozvoj cyklotrás alebo parkov na mnohých miestach znižujú potrebu, ochotu a možnosti presunu do školy, za prácou alebo voľnočasovými aktivitami. A v supermarketoch láka ponuka nepriaznivých potravín s vysokým obsahom cukru-

a/alebo obsah tuku. Okrem toho existujú reklamy na „nezdravé“ potraviny, s ktorými sa väčšina ľudí stretáva každý deň. Proti neprenosným chorobám preto nemožno bojovať iba pomocou opatrení týkajúcich sa jednotlivca. Vyžadujú tiež zmenu sociálne navrhnutých životných podmienok, ktoré majú vplyv. Je potrebné vytvoriť menej obézne prostredie s cieľom pozitívne podporiť zmenu správania jednotlivca v širokom meradle. Výživa pre verejné zdravie ako nová disciplína Tu prichádza na rad nová disciplína Výživa pre verejné zdravie. Výživa pre verejné zdravie sa zameriava na podporu zdravia tiež stravou a cvičením

Zameranie · Výživa pre verejné zdravie

PHN sa zameriava na podporu dobrého zdravia prostredníctvom výživy a fyzickej aktivity a prevenciu súvisiacich chorôb v populácii (Yngve et al. 1999). Zdroj: Definícia Výživa pre verejné zdravie Yngve, A.; Sjostrom, M.; Warm, D.; Margetts, B.; Perez Rodrigo, C.; Nissinen, A. (1999). Účinná podpora zdravej výživy a fyzickej aktivity v Európe si vyžaduje kvalifikovaných a kompetentných ľudí; Európsky magisterský program vo výžive verejného zdravia. Public Health Nutrition 1999, 2, 449-452

disciplína má čoraz väčší význam. Problémom obéznych životných podmienok a dôležitosťou sociálnych podmienok pri plánovaní nových stratégií sa už v roku 2012 venoval pozičný dokument „Plán opatrení proti obezite v Nemecku“. Príležitosti na úspešné opatrenia proti epidémii obezity sú viditeľné pri vytváraní menej obézneho prostredia: „Účinok a udržateľnosť v súčasnosti dostupných programov prevencie a redukcie hmotnosti sú obmedzené z dôvodu obéznych životných podmienok a existujú farmakologické alternatívy.

momentálne nie je k dispozícii Preto sa javí ako nevyhnutne potrebné silnejšie zahrnúť sociálne podmienky do koncepcie preventívnej stratégie, aby sa znížili adipogénne faktory prostredia “[4]. Základným nástrojom výživy verejného zdravia je akčný cyklus verejného zdravia (pozri obrázok), ktorý súčasne ilustruje rôzne oblasti práce vo výžive verejného zdravia. Akčný cyklus je v zásade rozdelený do štyroch oblastí analýzy, rozvoja stratégie, zabezpečenia zásahu a vyhodnotenia dôkazov a nákladovej efektívnosti. Práca v súlade s Akčným cyklom verejného zdravia podporuje rozvoj kvality vo všetkých uvedených oblastiach. Odborníci na výživu v oblasti verejného zdravia ako politickí poradcovia Počas analýzy (hodnotenia) sú skúmané a hodnotené parametre na charakterizáciu populácie alebo skupiny obyvateľstva a možné ovplyvňujúce faktory, ako aj osobitne postihnuté skupiny. To je úlohou výskumných ústavov, ako sú inštitút Roberta Kocha a Max Rubnerov inštitút, a tiež cieľom iniciatívy siete nemeckých výskumných inštitúcií pre vytvorenie Národnej kohorty, rozsiahlej dlhodobej populačnej štúdie. Uznáva-

Epidemiologická a sociálna analýza (hodnotenie)

Posúdenie dôkazov a nákladovej efektívnosti (hodnotenie)

Rozvoj stratégie (rozvoj politiky)

Zabezpečenie zásahu (záruka)

Zameranie · Výživa pre verejné zdravie

Výsledky týchto štúdií sú zverejnené v správach o zdravotnom stave a môžu byť okrem iného použité ako základ pre vývoj politiky. V tejto oblasti majú odborníci na výživu v oblasti verejného zdravia úlohu politického poradcu. Z dôvodu komplexného prístupu k zdraviu sa prihliada nielen na stravovacie a pohybové správanie, ale aj na otázky, ako sú napríklad okolnosti, za ktorých sa ľudia stravujú, a sú začlenené do vývoja sľubných intervencií [5]. O

Aby sa zabezpečil zásah (istota), potom ide o kontrolu uskutočniteľnosti programu s ohľadom na možné ťažkosti, napr. B. pokiaľ ide o rozpočet alebo personál, a nadviazať kontakty so zainteresovanými stranami s cieľom porovnať názory a vytvoriť synergie [6]. Pre implementáciu je veľmi dôležité tiež dodržiavanie kritérií kvality pri podpore zdravia. Tieto zase umožňujú štvrtú oblasť akčného cyklu verejného zdravia: hodnotenie dôkazov a efektívnosť nákladov (hodnotenie). Najmä v oblasti

Na vývoj metód na overenie účinnosti opatrení je ešte potrebné vykonať veľa výskumu. Patrí sem aj ďalší vývoj a validácia nástrojov na zisťovanie výživy. Dobré komunikačné schopnosti sú pre odborníkov na výživu v oblasti verejného zdravia nevyhnutné vo všetkých oblastiach. Podľa „Pozičného dokumentu o úlohe dietológov v prevencii a liečbe chorôb súvisiacich so stravou u starších ľudí“ [7] sa môžu dietológovia zúčastňovať na rôznych úrovniach.

Literatúra [1] Svetová zdravotnícka organizácia (2003) World Health Report 2003. http://www.who.int/whr/2003/en/whr03_en.pdf (prístup: 9. decembra 2013) [2] Svetová zdravotnícka organizácia (2013) Svetová zdravotnícka štatistika. http://apps.who.int/iris/bitstre am/10665/81965/1/9789241564588_eng.pdf (prístup: 09.12.2013) [3] Európska ministerská konferencia WHO (2013) Viedenská deklarácia o výžive a neprenosných chorobách im Kontext zdravia 2020. http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0005/234383/Viedenské vyhlásenie o výžive a neprenosných chorobách v kontexte zdravia -2020-Ger.pdf (prístup: 9. decembra 2013) [4] Národná aliancia pre obezitu (2012) Plán opatrení proti obezite v Nemecku. http: // www. ngfn.de/upload/mediapool/Strategiepapier_Adipositas_Deutschland_BMBF_final2.pdf (prístup: 9. decembra 2013) [5] Blättner B (2007) Stratégie riešenia výživy z verejného zdravia. Výživa; 1: 352-359. [6] Gibney MJ, Margetts BM, Kearney JM, Arab L (2004) Public Health Nutrition. Blackwell Publishing, Oxford [7] VDD (2013) Dietici v prevencii a liečbe gestačného diabetu a cukrovky typu 2, ako aj chorôb súvisiacich so stravou u starších ľudí. Prehľad výživy; 60 (11): M648-M649

Dipl. Oec. trofej. Pia Schreivogel (koordinátorka kurzu)

Prof. Dr. Kathrin Kohlenberg-Müller (vedúca študijného programu)

Fulda University of Applied Sciences Department of Nutrition Marquardstrasse 35 36039 Fulda

University of Applied Sciences Fulda, Department of Nutrition Marquardstrasse 35 36039 Fulda

Zameranie · Výživa pre verejné zdravie

Súhrnná prezentácia a zhodnotenie súčasnej situácie

Profesijné bakalárske kurzy V roku 2007 bolo na mimoriadnom valnom zhromaždení vo Frankfurte nad Mohanom za cieľ profesionálnej politiky vyhlásené nielen rozhodnutie o zmene profesijného titulu, ale aj akademizácia dietológov. V posledných rokoch bola preto odborná politika VDD determinovaná aj týmito otázkami. Zmenu profesijného titulu a zásadnú zmenu zákona o dietológoch nebolo možné dosiahnuť napriek veľkému úsiliu, ale úsilie umožniť akademikom odbornú prípravu dietológov bolo úspešné.

zlé. Prečo teda študovať dietetiku a stať sa akademickým dietológom? ▶ Profesionalizácia profesionálnej skupiny Profesijná skupina dietológov je jedným z najstarších zdravotníckych povolaní v Nemecku a diétna terapia je jednou z najstarších foriem liečby, pre mnohé oblasti činnosti však nie je dostatok dôkazov. Tj. neexistujú nijaké dôkazy alebo dôkazy o tom, že určité intervencie sú účinné. Príklad je tu z. B. nazval „výskum v oblasti výživového poradenstva“, ktorý v Nemecku takmer neexistuje. Bolo by nevyhnutné uskutočniť výskum, kedy, či a ako vedie poradenstvo v oblasti výživy k požadovaným účinkom. Študijné kurzy zamerané na jednotlivé profesie môžu a mali by prispievať k prekonávaniu medzier v znalostiach v oblasti činnosti dietológov, a sú preto nevyhnutné pre ďalšiu existenciu odbornej skupiny.

▶ Dietoterapia Akademické školenie vám umožňuje pracovať s vedeckou literatúrou a súčasnými štúdiami. Aj keď sa štúdie spracovávajú aj na školskom vzdelávaní, nie je možné v rámci školského školenia vyučovať cielený výskum v databázach a vedecké hodnotenie štúdií. Kurz okrem toho učí základy samostatného plánovania, vedenia a hodnotenia štúdií. Kurz štúdia umožňuje pacientom alebo určitým skupinám obyvateľstva oveľa rýchlejšie využívať nové poznatky. Stále otvorené otázky týkajúce sa starostlivosti môžu byť vedecky spracované a starostlivosť o pacienta z nich môže mať úžitok. ▶ Osobný prospech Akademický titul umožňuje akademickú kariéru a otvára ďalšie odborné a

Štúdium bez abituru - bakalárska dietetika - termín uzávierky 1. marca 2014 Na začatie B. Sc. Dietetika pre dietetikov 1. marca 2015, dietológovia bez maturitného diplomu môžu byť tiež prijatí, ak preukážu, že odpracovali najmenej tri roky. Na to sa vyžaduje prijímacia skúška na univerzitu. Žiadosť o to je potrebné podať najneskôr do 1. marca 2014. Aplikáciu nájdete na webovej stránke Univerzity aplikovaných vied Neubrandenburg na adrese: http://www.hs-nb.de/start/studium/bewerbung/. V prípade ďalších otázok kontaktujte Sabine Ohlrich ([chránený e-mailom], 0395 5693 2610) alebo Daniel Buchholz ([chránený e-mailom], 0395 5693 2706).

Zameranie · Výživa pre verejné zdravie

Oblasti činnosti, ako napr B. vo výskume alebo na riadiacich pozíciách. S bakalárskym stupňom existuje možnosť zúčastniť sa postgraduálnych magisterských kurzov doma alebo v zahraničí a neskôr vykonať doktorát. Akademickí zdravotnícki pracovníci boli zohľadnení aj pri súčasných rokovaniach o kolektívnom vyjednávaní, aby bolo možné predpokladať vyššie zárobky. ▶ Mobilita v Európe V zásade majú dietológovia možnosť pracovať v iných európskych krajinách na základe smerníc 2005/36/ES, ale nedostatok akademického vzdelania pre dietetikov kvalifikovaných v Nemecku často znamená, že ich uznávanie často podlieha prísnym požiadavkám alebo vôbec nie je možné. Mobilita v Európe a vo svete je preto pre dietetikov veľmi obmedzená. Akademická odborná príprava výrazne uľahčuje uznávanie profesionálov v zahraničí. Ale iba ak sa jedná o kurz pre dietetikov zameraný na konkrétne zamestnanie, ktorý zohľadňuje právne požiadavky a európske odporúčania. A neakademickí dietológovia? Akademickí dietológovia sa nelíšia v profesionálnom práve

Autorka Claudia Krüger dietetická viceprezidentka VDD 58285 Gevelsberg

neakademickými dietológmi. Akademickí dietológovia a neakademickí dietológovia sa pripravujú na základe rovnakého profesionálneho kódexu. Rozdiel spočíva predovšetkým v tom, že absolventi bakalárskeho štúdia majú hlbšie a širšie vedomosti v oblasti dietoterapie a výživového poradenstva a že boli položené aj základy vedeckej práce. Typický kariérny postup dietetika kvalifikovaného v starých spolkových krajinách do 90. rokov spočíval v ďalšom vzdelávaní ako dietológ (DKL/DGE) a na jeho základe v ďalšom vzdelávaní ako výživový lekársky poradca (EMB/DGE) alebo v odbore výživy ( EB/DGE). Podľa kvalifikácie boli potom otvorené rôzne oblasti činnosti. Zavedením trojročného výcviku v roku 1994 sa-

Táto trojstupňová kariéra je zastaraná a dnes už v tejto podobe nie je možná. Bakalárske kurzy dietetiky, ktoré sa práve začínajú, a magisterské kurzy dietetiky, ktoré sa na nich pravdepodobne v blízkej budúcnosti budú zakladať, odrážajú určitým spôsobom vtedajší trojúrovňový systém s prihliadnutím na ďalšie rámcové podmienky. Absolventi bakalárskeho štúdia (a neskôr absolventi magisterského štúdia) preto nie sú konkurenciou, ale dôležitým doplnkom v profesionálnej oblasti. Stručne povedané, akademizácia dietetikov predstavuje dôležitý a zásadný krok pre profesionálnu skupinu dietológov, ich oblasti činnosti a pre zdravotnú starostlivosť. VDD dúfa, že v budúcnosti vzniknú ďalšie študijné miesta, a naďalej sa spolieha na intenzívnu spoluprácu medzi školiacimi zariadeniami pre dietológov., univerzity s príslušnými kurzami a VDD.