PDF DORIS FRITZSCHE

Stručný opis

1 DORIS FRITZSCHE Diabetes Nákupný poradca spoločnosti A Z2 2 Dipl.Oec. trofej. Doris Fritzsche je nutričná terapeutka.

cukru krvi

Popis

Nákupný poradca od A - Z

Dipl. Oec. trofej. Doris Fritzsche je nutričná terapeutka a autorka mnohých sprievodcov a tabuliek. Po štúdiu vied o domácnosti a výžive na univerzite Justusa Liebiga v Giessene pracovala ako výskumná asistentka u prof. Dr. I. Elmadfa. Neskôr pracovala pre diabetologickú prax a ako lektorka na technických školách. Od roku 2000 bola samostatne zárobkovo činná vo Wolfenbüttele s vlastnou praxou v oblasti nutričnej terapie a výživového poradenstva. Pani Fritzsche sa pravidelne informuje o najnovších poznatkoch v oblasti výskumu výživy v rôznych profesijných združeniach a kruhoch kvality.

DÔLEŽITÁ POZNÁMKA Táto GU Diabetes Compass je primárne zameraná na diabetikov a ich príbuzných. Iba ošetrujúci lekár môže určiť individuálny terapeutický plán vrátane použitia liekov.

Slovo vopred. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Porozumenie cukrovke. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Diabetes mellitus - čo to je? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Typické a nešpecifické príznaky. . . . . . . . . . . . . . . . 7 krvný cukor a hormóny. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Diabetes typu 1 a 2 - rozdiely. . . . . . . . . . . . . . . 10 Riešenie hroziacich komplikácií. . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Liečba liekom. . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 inzulínov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 liekov na cukrovku 2. typu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Riziko hypoglykémie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Aktívne podporte svoju liečbu cukrovky. . . . . . . . . . . 29 Výživová terapia pre cukrovku. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Energetické živiny - koľko z čoho? . . . . . . . . . Sacharidy - dôležitý problém pri cukrovke. . . . . Glykemický index a glykemická záťaž. . . . . . . . . . . . . . Sacharidová jednotka (KE) a chlebová jednotka (BE) . . . . . . . . . .

Tabuľka výmeny sacharidov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Dobre zásobený všetkými dôležitými výživnými látkami. . . . . . . . . . . 74 Diétne tuky a ich vplyv na lipidy v krvi. . . . . . . . . 74 bielkovín. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 vitamínov a minerálov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Jedlo z A - Z. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Vaša cieľová hmotnosť - bezpečne pod kontrolou. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Koľko kalórií na chudnutie? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Ako jesť vyváženú stravu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 Použite tabuľky pre svoje denné menu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 Kombinujte konkrétne, uvoľnite hladinu cukru v krvi. . . . . . . . . . Postupne je vyradených 244 diétnych produktov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 Zmätok výrobcov sladkého. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247 Zaobchádzanie s alkoholom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248 Stravovanie - (ne) problém! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249 Pre referenciu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 kníh, časopisov a adries, ktoré môžu pomôcť. . . . 250 registrov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252 Odtlačok. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256

Pochopenie cukrovky Diabetes mellitus - čo to je? Diabetes mellitus, ľudovo tiež známy ako „cukrovka“, je všeobecný termín pre regulačné poruchy hladiny cukru v krvi. Jeden hovorí o diabetes mellitus, keď sú koncentrácie cukru namerané v krvi vyššie ako normálne. Hladiny môžu stúpať do takej miery, že cukor už nedokáže úplne zadržať obličky a v dôsledku toho sa vylučuje močom. Ak je v krvi prekročená prahová hodnota 180 až 200 miligramov na deciliter (mg/dl) alebo 10 až 11,1 milimólov na liter (mmol/l), prekročí to schopnosť obličkových buniek priviesť cukor späť z moču do krvi. . Výsledok: cukor sa dá zistiť v moči (glukozúria). Telo stráca veľa vody vylučovaním cukru v moči. Časté močenie a silná smäd sú často prvými príznakmi cukrovky.

in fo Diabetes mellitus = "medovo-sladký tok" je odvodený zo starogréckeho slova "diabainein" (prejsť, pretiecť) a latinského slova "mellitus" (medovo-sladký). V roku 1889 dvaja vedci Joseph Freiherr von Mering a Oskar Minkowski objavili súvislosť medzi cukrovkou a ochorením pankreasu. V roku 1921 sa kanadským vedcom Frederickovi Bantingovi a Charlesovi Bestovi podarilo extrahovať látku znižujúcu hladinu cukru v krvi z pankreatického tkaniva a úspešne ju otestovať na psoch. Prvý pacient, 13-ročný chlapec, bol úspešne liečený inzulínom už v roku 1922.

Normálne a odlišné hodnoty cukru v krvi Normálne hodnoty cukru v krvi sú medzi 60 a 100 miligramami na deciliter (mg/dl) alebo 3,3 až 5,6 milimólov na liter (mmol/l) pri hladovaní.

Pri diagnostike cukrovky sa odporúča nasledujúci postup: ? Ak sa pri krvnom teste zmeria „občasná hladina cukru v krvi“ 90 až 99 mg/dl (5 až 5,5 mmol/l), je potrebné pacienta pravidelne kontrolovať. ? Ak sa zistia hodnoty 100 až 125 mg/dl (5,6 až 6,9 mmol/l), odporúča sa orálny test glukózovej tolerancie (oGTT). ? Ak je koncentrácia cukru v krvi medzi 126 a 200 mg/dl (7,0 a 11,1 mmol/l), je potrebné najskôr zopakovať krvný test. Ak sa hodnota potvrdí, potvrdí sa diagnóza diabetes mellitus. ? Ak sú namerané hodnoty dokonca nad 200 mg/dl (11,1 mmol/l), považuje sa diagnóza tiež za potvrdenú.

in fo Tento vzorec prevádza hodnoty cukru v krvi z miligramov na deciliter na milimóly:

Prevodný vzorec z milimólov na miligramy na deciliter je nasledovný:

Orálny glukózový tolerančný test Spoľahlivým testom na včasné zistenie vývoja cukrovky je orálny glukózový tolerančný test (oGTT). Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) definovala nasledujúce kritériá na vykonanie a vyhodnotenie testu: ? Pri príprave by ste mali jesť stravu s vysokým obsahom sacharidov najmenej tri dni pred testom. Vysoký obsah sacharidov znamená, že by ste mali skonzumovať viac ako 150 g sacharidov denne. To je dôležité, aby sa zabránilo falošne pozitívnym výsledkom testu. Pretože nejedenie (nalačno) ako aj diéta s nízkym obsahom sacharidov (diéta s nízkym obsahom sacharidov) môžu spôsobiť patologickú toleranciu glukózy aj u metabolicky zdravých ľudí.

? Test sa vykonáva na prázdny žalúdok (váš posledný príjem potravy musí byť minimálne pred desiatimi hodinami). Najskôr sa stanoví hladina cukru v krvi, potom sa dospelým podá 75 g glukózy rozpustenej v 200 až 300 ml vody (deťom 1,75 g glukózy na kilogram telesnej hmotnosti). Po 120 minútach sa krv opäť odoberie. ? Hodnoty medzi 140 a 199 mg/dl (7,8 až 11 mmol/l) ukazujú narušenú glukózovú toleranciu (prediabetes), hodnoty nad 200 mg/dl (11,1 mmol/l) potvrdzujú diagnózu manifestného diabetes mellitus.

Typické a nešpecifické príznaky V dôsledku zvýšenej hladiny cukru v krvi sa môžu vyskytnúť rôzne ťažkosti. Ktoré z možných príznakov, ktoré si ako postihnutý všimnete, sa líšia od človeka k človeku. A to, ako zreteľne sa tieto príznaky objavia, závisí aj od toho, ako je vysoká hladina cukru v krvi a od obdobia, v ktorom sa cukrovka vyvíja.

MOŽNÉ TYPICKÉ PRÍBEHY BEZPEČNOSTI Smäd, zvýšené močenie  únava, únava  nedostatok pohybu  zmeny pokožky  suchá pokožka  svrbenie  poruchy videnia  neúmyselné chudnutie  zlé hojenie rán  svalové kŕče  sklon k infekcii  

Vysoká hladina cukru v krvi môže spôsobiť príznaky cukrovky, ktoré rozpoznajú aj mnohí laici. Medzi tieto typické príznaky cukrovky patrí smäd a zvýšené močenie. Tieto príznaky cukrovky sú zreteľne viditeľné, ak sa objavia v priebehu niekoľkých týždňov, čo je zvyčajne prípad cukrovky typu 1 (pozri stranu 10). Pri cukrovke typu 2 (pozri stranu 10) sa však príznaky často vyskytujú

Kritici glykemického indexu sa sťažujú, že GLYX naznačuje iba účinok čistej potravy a že nie je možné zaznamenať individuálne odlišnú reakciu na rôzne sacharidy. V skutočnosti nie je možné presne predpovedať skutočnú účinnosť cukru v krvi. Napriek tomu je GLYX nápomocný pri počiatočnom vyhodnotení účinku na hladinu cukru v krvi. Napriek tomu si pomocou vlastného monitorovania cukru v krvi overte príslušné účinky rôznych potravín na vašu osobnú metabolickú reakciu. Glykemická záťaž (GL) potraviny je rozhodujúca aj pre vplyv na hladinu cukru v krvi. Okrem GLYXu táto hodnota zohľadňuje aj skutočný príjem sacharidov určitej porcie.

in fo Vzorec na výpočet glykemickej záťaže (GL) je: GLYX × KH obsah spotrebovaného množstva GL = 100 Tu je príklad: Glykemický index celozrnného ražného chleba je 58. 25 gramov celozrnného ražného chleba obsahuje 10 gramov využiteľných sacharidov. Pre toto množstvo chleba sa počíta glykemická záťaž: 58 × 10: 100

Výživová terapia pre cukrovku

Nasledujúca tabuľka poskytuje informácie o glykemickom indexe a glykemickej záťaži vybraných potravín. Ako porovnávacia hodnota pre túto tabuľku bola zámerne vybraná časť KE/BE. Prehľad ukazuje, že glykemická záťaž sa dá udržať na nízkej úrovni aj pri potravinách s vysokým obsahom GLYXU, ak porcia zostane malá. Údaje o výhodách stravy s nízkym glykemickým indexom a nízkou glykemickou záťažou (GL  10) nie sú jasné. Existujú však dôkazy, že jedlá s nízkou glykemickou záťažou vás robia plnšími a dlhšími, a preto sú vhodné na podporu normalizácie telesnej hmotnosti. Diéta s nízkou glykemickou záťažou má navyše pozitívny vplyv na dvojhodinovú hladinu cukru v krvi po jedle (postprandiálna hladina glukózy v krvi) a pomáha tak predchádzať komplikáciám cukrovky.

Jedlo obsahujúce sacharidy

Vplyv vybraných sacharidových potravín na hladinu cukru v krvi