PDF Rýchle občerstvenie
Stručný opis
1 originálny domáci dokument s rýchlym občerstvením obsahuje v tomto okamihu grafiku! Originál dokumentu obsahuje grafiku .
Popis
Domáce úlohy rýchleho občerstvenia Originálny dokument obsahuje v tejto chvíli grafiku! Originál dokumentu obsahuje na tomto mieste grafiku! Originálny dokument v tomto okamihu obsahuje grafiku! Originál dokumentu obsahuje na tomto mieste grafiku! Originál dokumentu obsahuje tento súbor: /// C |/Documents% 20und% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (1 z 13) 03/11/2006 15:41:55
Dajte grafiku! Originál dokumentu obsahuje na tomto mieste grafiku! Uvádza Bastian Rosenfelder 1.
Rýchle občerstvenie je forma prípravy a prezentácie jedla, ktorá sa často zámerne obíde o tradičné stravovacie obrady. Väčšinou sú to hotové výrobky, ktoré sa zvyčajne nepripravujú šetrne. Rýchle občerstvenie nie je ponúkané v krčmách, ale v takzvaných reštauráciách rýchleho občerstvenia (Burger King, Mc Donalds). Obrat všetkých prevádzok rýchleho občerstvenia dosahuje asi 40% z celkového obratu v gastronómii. Rýchle občerstvenie sa nekonzumuje iba v reštauráciách, ale aj v „snack baroch“. V ponuke sú produkty ako klobásy, fašírky, grilované kuracie mäso, sendviče, pizze, palacinky, mäsové kapsy, šaláty a nápoje z koly a limonády. V reštauráciách rýchleho občerstvenia sú na výber hamburgery a kuracie nugetky. 1.
História rýchleho občerstvenia
Rýchle občerstvenie nie je v žiadnom prípade americkým vynálezom posledných 50 rokov. V tomto období sa v našej oblasti stali populárne hamburgery a reštaurácie rýchleho občerstvenia, korene rýchleho občerstvenia však siahajú oveľa ďalej. Starodávne časy:
súbor: /// C |/Dokumenty% 20 a% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (2 z 13) 03/11/2006 15:41:55
3. Fast Food po celom svete Fast food nie je americký vynález, uvádzali ho na trh iba Američania. V každej krajine na svete je rýchle občerstvenie. V Mexiku sú to tortilly a tapas a v Číne jarné závitky. Jarné závitky sa určite dajú nazvať rýchlym občerstvením, pretože pre Číňanov je kultúra ich malého občerstvenia veľmi dôležitá. To ukazuje čínske jedlá. Nejde o predjedlá, hlavné jedlá a dezerty, ako je to u nás, ale ventilátor (cereálne jedlá), ca (jedlá z mäsa, rýb a zeleniny) a xiao chi (malé občerstvenie).
4. Geografia rýchleho občerstvenia Rýchle občerstvenie nesignalizuje pauzu ako slovo jedlo, ale skôr pohyb. Miesta, kde sa jedlo, sú väčšinou niekde pri ceste, na týždennom trhu, v obchodnom dome, na pešej zóne, na štadióne alebo v priečinku: /// C |/Documents% 20und% 20Einstellung/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood ( 1) .html (3 z 13) 3. 3. 2006 15:41:55
jarmok. Stánky s občerstvením milujú atmosféru arkád, železničných staníc, podchodov, arkád a nákupných centier, diaľnic a čerpacích staníc. Aj keď je rýchle občerstvenie dostupné na mnohých miestach, stále vzniklo na mobilnej ulici. Ulica je miestom, kde sa po prvýkrát porušili zákony domácej stolovej komunity. Cestovateľ má iné potreby ako sedavý človek. Cestovateľ sa snažil do istej miery zachovať svoje stravovacie návyky aj počas cestovania, čo nakoniec viedlo k novej kultúre stravovania na ulici.
5. Mladí ľudia sú najlepšími spotrebiteľmi Rýchle občerstvenie v strave detí a mladých ľudí je veľmi diskutovanou témou. Pravidelná konzumácia rýchleho občerstvenia vo veľkých množstvách sa veľmi často považuje za príčinu obezity u dospievajúcich. V súčasnosti neexistuje jasná definícia rýchleho občerstvenia. V tejto krajine sa toho o konzumných návykoch rýchleho občerstvenia u detí nevie veľa. V období od 1 do 18 rokov sa preferencie veľmi často menia. Podľa štatistík predškolské deti jedia rýchle občerstvenie menej často ako školáci. Predškoláci uprednostňovali klasické občerstvenie. Pre školákov boli tieto jedlá nahradené výrobkami z reťazcov rýchleho občerstvenia (Burger King, Mc Donalds). Veľkú úlohu tu zohrávali aj nealkoholické nápoje. Grécke/turecké jedlá (doner kebab, cevapcici) a pizza boli obľúbené aj u mladých ľudí. S primeraným vzdelaním možno nájsť prijateľné alternatívy pre mladých ľudí. Napríklad namiesto Big Mäc (približne 500 kcal) sa môže konzumovať hamburger (približne 250 kcal).
súbor: /// C |/Dokumenty% 20 a% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (4 z 13) 03/11/2006 15:41:55
Originálny dokument v tomto okamihu obsahuje grafiku! Originál dokumentu obsahuje na tomto mieste grafiku!
7. Vplyv na životné prostredie Odlesňovanie s cieľom získať ornú pôdu V Brazílii, krajine s najväčšími neporušenými dažďovými pralesmi, sa pasie najväčšie stádo komerčne využívaného dobytka na svete. Juhoamerický štát je najväčším svetovým vývozcom diviny a hydinového mäsa. Dažďový prales je veľmi dôležitým skladom oxidu uhličitého. Rozsiahle odlesňovanie preto zvyšuje skleníkový efekt. Medzi následné škody patrí aj erózia pôdy,
súbor: /// C |/Documents% 20und% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (5 z 13) 03/11/2006 15:41:55
8. Pohodlné jedlo Okrem rýchleho občerstvenia sa už dlho vyvíja „pohodlné jedlo“. Pohodlné jedlo je názov pre priemyselne pripravené jedlá, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a ľahko doma. Od rozšírenia mrazničky bol obzvlášť veľký dopyt po mrazených potravinách. V USA sú bežné potraviny dostupné aj v takzvaných „C-obchodoch“ (samoobsluhy). Medzi bežných zástupcov potravín patria napríklad taštičkové polievky, mrazené pizze, mrazené koláče, mrazený špenát, tortové základy, zmesi korenia, rožky a chlieb na pečenie.
9. Čo je v rýchlom občerstvení? Tuk Tuk je jednou z výživných látok, na ktoré sa ľudia spoliehajú pri udržiavaní svojich súborov: /// C |/Documents% 20und% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (6 z 13) 03/11/2006 15: 41:55
10. Ktorý hamburger je najlepší? súbor: /// C |/Dokumenty% 20 a% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (7 z 13) 03/11/2006 15:41:55
Reštaurácie s rýchlym občerstvením Cheeseburger Mc Donalds váži 113 gramov, z toho 15 gramov bielkovín a necelých 11 gramov tuku. Energetický obsah hamburgeru je 284 kilokalórií. Potom si môžete dopriať malý šalát a hranolky. Cheeseburger je vhodný aj pre deti, pretože so šalátom a jablkovým rozprašovačom robí veľmi vyvážené hlavné jedlo. Cheeseburger Burger King je takmer rovnako dobrý. Kuracie hamburgery veľkých reťazcov rýchleho občerstvenia sú sklamaním. Žiadny z nich nie je dobrý a Chicken Supreme od Burger Kingu dokonca dostal známku dostatočnú zo „Stiftung Warentest“. Pohodlné jedlo Mrazené hamburgery od spoločnosti Bofrost sú dobré pre domov. Zmrazené hamburgery jednoducho idú do mikrovlnky. Za poplatok 1,65 eura dodáva Bofrost hamburgery dokonca zadarmo. Dobré sú aj Chickenburger z Abbelenu a Bistro Express Burger z Igla. Iglo's hamburgery sú dokonca dostupné v rôznych príchutiach. Väčšina hamburgerov však nemá veľa spoločného s tým, ako vyzerajú na obale.
12. Vegetariánstvo rýchleho občerstvenia Nielen odkedy McDonalds predstavil vegetariánsky hamburger. Keď sa dozvedeli o hrozných podmienkach „výroby mäsa“, čoraz viac ľudí odmieta živočíšne produkty. Platí to najmä pre deti a mladých ľudí, takže je logické, že reťazce rýchleho občerstvenia chcú z tohto trendu profitovať. Ale čoraz viac existuje aj hotových výrobkov pre vegetariánov. Ponuka sa pohybuje od čisto vegetariánskych/vegánskych konzervovaných raviol po rastlinnú majonézu. Aj keď hotové výrobky z potravinárskeho priemyslu nemôžu konkurovať čerstvému ovociu alebo zelenine, prispievajú k zdravšiemu rýchlemu jedlu. Mimochodom, rýchle občerstvenie nemusí byť katastrofou pre životné prostredie a zdravie. Vo všetkých bio obchodoch a obchodoch so zdravou výživou už existuje veľa produktov, ktoré zodpovedajú trendu rýchleho varenia.
Originálny dokument v tomto okamihu obsahuje grafiku! Originál dokumentu obsahuje na tomto mieste grafiku! Originálny dokument v tomto okamihu obsahuje grafiku! Originál dokumentu obsahuje na tomto mieste grafiku!
13. Sladká stránka rýchleho občerstvenia Keď ľudia hovoria o rýchlom občerstvení, najskôr im napadnú hamburgery, párky v rožku alebo sendviče. Toto pozorovanie je v úplnom kontraste s mnohými súbormi: /// C |/Documents% 20 and% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (9 z 13) 03/11/2006 15:41:55
14. Rýchle občerstvenie od mäsiara Nemecký kancelár Bismarck asi najlepšie zhrnul tajomstvo, prečo by sa krivé klobásy mohli stať globálnym úspechom, ktorý sa inak daroval iba hamburgerom a pizze. Raz povedal, že občan nechce vidieť, ako sa robia zákony a tiež nie klobásy. Kto chce vedieť, že keď si zahryzne do klobásy, zje kôru, jadrový tuk a šľachy? Tajomstvo Frankfurterov a Viedenčanov preto nemôže spočívať iba v chuti. Prinajmenšom rovnako dôležité je, že keď ľudia jedia párky, ich nepríjemné vlastnosti sú mäsom iných zvierat 11.03.2006 15:41:55
jesť veľmi dobre skryté. Mnoho ľudí, ktorí absolútne nevidia žiadnu krv, pri pohľade na krvavú klobásu absolútne nič necítia. Klobása je navyše jedlá hračka, ktorú ocenia najmä deti a mladí ľudia. Klobása sa teda vyvinula v rýchle občerstvenie obchádzkou zábavného jedla. Metropoly párkov Frankfurt a Viedeň Frankfurt nie je len domovským mestom „Worschtsuppe“ a vášnivým požieračom klobás Johann Wolfgang von Goethe, ale aj horúcimi klobásami, ktoré pozná každý taxikár v Hongkongu a New Yorku. Po celé storočia neboli vylovené z kanvice, ale syčali na rozpálenom oleji. Frankfurterské klobásy získali globálne občianstvo. Kedy sa však z Frankfurter Bratwurst stala varená klobása? V roku 1845 vyšla kuchárska kniha, v ktorej bol popísaný recept na varenú klobásu. Medzitým sa varená klobása všade okrem Viedne volala Wiener, tam sa volala Frankfurter.
15. Takmer feminizmus Interiér komunity rodinných stolov sa od 20. rokov 20. storočia zmenšoval z desaťročia na desaťročie a čoraz viac ustupoval širokej škále vonkajších priestorov, ktoré ženu postupne zbavovali starostí s rodinnými jedlami. Stravovanie je čoraz atraktívnejšie. Pri odbremenení ženy v domácnosti však nehrala hlavnú úlohu reštaurácia strednej triedy, ale reštaurácia rýchleho občerstvenia alebo, presnejšie povedané: anti-domácnosť so stojatým občerstvením v suterénoch obchodných domov alebo v maskovaných gurmánskych obchodoch s rýchlym občerstvením. Pohodlie a rýchle občerstvenie podkopali slúžiacu úlohu žien pri rodinnom stole. Tento vývoj určite ešte nie je dokončený a v mestských oblastiach stále pokračuje oveľa rýchlejším tempom ako vo vidieckych oblastiach. Emancipácia žien z kuchyne a domácnosti nebola v žiadnom prípade nepretržitá, skôr sa odohrávala v nárazoch. V roku 1929 po krachu na trhoch nasledovala vysoká nezamestnanosť a ženy tiež museli pracovať. Keď prezident Roosevelt vstúpil do druhého súboru: /// C |/Documents% 20und% 20Settings/Michael/Desktop/27_04_05/FastFood (1) .html (11 z 13) 03/11/2006 15:41:55
Svetovej vojny ohlásené, veľa žien muselo opäť chodiť do práce. Rýchle občerstvenie vytvorilo pracovné miesta pre ženy a umožnilo mnohým ženám ísť do práce. YWCA (Kresťanské združenie mladých žien) dokonca otvorilo svoje vlastné predajne rýchleho občerstvenia vo veľkých mestách, kde mohli ženy obedovať bez straty dobrej povesti. V povojnových rokoch priemysel robil všetko pre to, aby uľahčil ženám návrat k sporáku, čo bolo spoločensky žiaduce, ponúkaním širšej škály domácich potrieb a domácich spotrebičov, ako sú hriankovače a odšťavovače. Vďaka svojej novo získanej slobode si ženy začali hľadať zamestnanie alebo sekundárne zamestnanie, aby zvýšili svoj rodinný príjem a svoju samostatnosť.
Originálny dokument v tomto okamihu obsahuje grafiku! Originál dokumentu obsahuje na tomto mieste grafiku!
Vyhodnotenie prieskumu 29x Mc Donald's 2x Burger King 1x ďalší Výsledok prieskumu je viac ako jasný. Jednoznačným favoritom mladých ľudí v ročníkoch 9 a 10 je s čistým náskokom vedúca pozícia spoločnosti McDonald’s na trhu. Naopak, výsledok pre Burger King bol prekvapivo zlý. Obzvlášť populárne sú „kuracie“ výrobky, ako napríklad kurací hamburger Mc Donald. Dievčatá navštevujú reštaurácie s rýchlym občerstvením menej často ako chlapci. Všeobecne je spotreba výrobkov rýchleho občerstvenia obmedzená, pretože väčšina z nich uviedla, že niektorú z reštaurácií navštívili len zriedka alebo zriedka. Skutočnosť, že reštaurácie sú zriadené podľa princípu „Eat & Go“, sa tiež potvrdzuje, pretože nikto z mladých ľudí neuviedol, že tu zostanú dlhšie ako 30 minút.