Pečená bravčová kotleta plnená sušenými paradajkami a jadierkami cédra

Čas prípravy 2 hodiny

Porcie 6 osôb

Kalórie 590 kcal

prísady

1 pohár 370 ml sušených paradajok na oleji
50 g cédrových orechov
40 g parmezánu
1 hrniec bazalky
50 g strúhanky
soľ
korenie
4 šalotky
1 strúčik cesnaku
4 paradajky
200 g zeleru
2 kg bravčové sedlo bez kostí
4 lyžice oleja
50 ml suchého bieleho vína
400 ml zeleninového vývaru
Kuchynský špagát

Inštrukcie

Na plnenie dáme paradajky do cedníka a dobre scedíme. Cédrové jadierka restujte na panvici do zlatista. Necháme vychladnúť na plochom tanieri. Parmezán najemno nastrúhame. Bazalku nakrájajte nadrobno, až na niečo, čím by ste mohli ozdobiť.

Paradajky nakrájame nadrobno. Nakrájajte polovicu jadier cédra. Vložte do misy s parmezánom, nasekanou bazalkou, paradajkami a polovicou cédrových orechov. Pridáme strúhanku a premiešame. Dochutíme soľou a korením.