Pečená brokolica s omáčkou Wellcuisine tahini

Potravinová lekáreň Brokolica

pečená

omáčkou

pečená

Opečená brokolica s tahini omáčkou

  • 2–3 brokolica (podľa hladu), každá približne 1–1,4 kg
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku, olúpaný a nakrájaný na plátky
  • 2/3 ČL soli

  • 100 g tahini (pražený sezam v pohári - dostanete ho v obchodoch so zdravou výživou alebo v tureckých/arabských obchodoch s potravinami)
  • 1 polievková lyžica jablčného octu
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu
  • 1/2 lyžičky soli
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • 150 ml horúcej vody
  • 2 lyžice sezamových semienok, pražené (buď si kúpite pražené alebo ich krátko opečte na panvici, kým nezačnú voňať)

Rúru predhrejte na 200 ° C na najvyššiu teplotu a prúdenie tepla.

Brokolicu umyjeme, florety odrežeme (stopku vyhodíme) a v miske dobre premiešame s olivovým olejom, cesnakom a soľou. Plech vyložíme papierom na pečenie a na vrch rozložíme brokolicu. Pečieme 20 minút na strednom rošte, až kým nebude brokolica pevná na zahryznutie a miestami zhnednutá. Skontrolujte medzi nimi a v prípade potreby ich premiestnite, aby nespálili.

K omáčke tahini si v miske zmiešajte tahini, jablčný ocot, javorový sirup, soľ a korenie. Pridajte horúcu vodu za stáleho miešania. Hmota sa spočiatku stáva tvrdšou ako predtým a nespája sa dobre. Po 1 až 2 minútach však vznikne pekná krémová omáčka.

Opečenú brokolicu natrieme na taniere a pokvapkáme omáčkou tahini. Podávame posypané opraženými sezamovými semiačkami.