Pečená brokolica so tvarohovou kôrkou - ÚNIKOVÁ RODINA

tvarohovou

  • Pre brokolicu:
  • 2 hlávky čerstvej brokolice, každá cca 350g
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 3 veľké strúčiky cesnaku
  • 1/4 lyžičky morskej soli hrubá
  • 1 citrónová šťava
  • Na zálievku:
  • 1 polievková lyžica strúhanky
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1/2 lyžičky červených chilli vločiek
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • 1/4 lyžičky čierneho korenia, čerstvo namleté
  • 4 lyžice parmezánu čerstvo nastrúhaného
  • Pre brokolicu:
  • 2 hlávky čerstvej brokolice, každá cca 350g
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 3 veľké strúčiky cesnaku
  • 1/4 lyžičky morskej soli hrubá
  • 1 citrónová šťava
  • Na zálievku:
  • 1 polievková lyžica strúhanky
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1/2 lyžičky červených chilli vločiek
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • 1/4 lyžičky čierneho korenia, čerstvo namleté
  • 4 lyžice parmezánu čerstvo nastrúhaného
  1. Hlavičky brokolice nakrájajte na rovnako veľké ružičky.
  2. Vložte ružičky brokolice do hrnca so slanou vriacou vodou (1/4 čajovej lyžičky soli) a nechajte ich 3 minúty povariť.
  3. Vyberte ružičky brokolice z vody na varenie a vložte ich do misky s ľadovou vodou, aby sa proces varenia prerušil.
  4. Olúpte cesnak a nakrájajte ho nadrobno.
  5. Cesnak posypeme morskou soľou a cesnak do nej vtlačíme.
  6. Nalejte brokolicu do misy a zmiešajte 3 lyžice olivového oleja s brokolicou.
  7. Do brokolice pridáme cesnak a citrónovú šťavu a dobre ich vmiešame.
  8. Brokolicu vložíme do pekáča.
  1. Rúru predhrejte na 200 ° C.
  2. Nastrúhajte parmezán.
  3. Dajte strúhanku, chilli vločky, soľ, korenie, 2 lyžice parmezánu a 1 lyžicu olivového oleja do misky a všetko spolu miešajte, kým nevznikne drobivá zmes.
  4. Polevu natrieme na brokolicu a pekáč vložíme do rúry. Brokolicu pečieme 15 minút, kým syr nie je zlatohnedý.
  5. Brokolicu vyberte z rúry a na vrch posypte zvyškom parmezánu.
  6. Brokolicu podávajte teplú alebo vlažnú, podľa toho, čo máte radšej.
  7. Prajem dobrú chuť!

Gratinovaná brokolica je sama o sebe úplným pokrmom. Môžete tiež podávať s varenými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou. Ako prílohu ku grilovaniu mám najradšej gratinovanú brokolicu.