Pečená ryba so zemiakovým šalátom z majonézy - mäkký rastlinný tuk Ceres a 100% kokosový tuk

Morské ryby ako treska, merlúza, treska a treska sú ideálne pre týrané ryby. Sladkovodné ryby, kapor, zubáč a sumec chutia rovnako chutne aj v jemnom chrumkavom cestíčku.

ryba

V každom prípade je potrebné venovať pozornosť kostiam, ideálne je dať si rybie filé pripraviť predajcom rýb alebo pripravené filety bez kostí kúpiť. Pokiaľ ide o kožu z rýb, je rozdiel, niekto ju rád nechá na rybe, iný ju radšej odstrihne a upečie si rybu bez kože.

Ako prílohu k tomuto jedlu podávame klasickú majonézu a zemiakový šalát, ktorý sa k rybám v cestíčku hodí. Tatárska omáčka a tatárska omáčka by nemali chýbať a napriek tomu chutia najlepšie, keď sa pripravujú sami. Nezabudnite, prosím, na citrón! Tím Ceres vám želá veľa úspechov!

prísady

Suroviny na zemiakový šalát

  • 400 g zemiakov, voskovitých
  • Pripravte si majonézu:
  • 2 čerstvé žĺtky
  • 4 štipky soli
  • 1 čajová lyžička estragónovej horčice
  • 140 ml rastlinného oleja Bona
  • 100 ml olivového oleja Dante
  • 1 - 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
  • 4 štipky korenia
  • Pre tatársku omáčku:
  • 2 vajcia, uvarené na tvrdo 12 minút, olúpané
  • 1 zväzok pažítky
  • 2 šálky crème fraîche
  • 1 polievková lyžica majonézy, soľ, korenie
  • Pre tatársku omáčku:
  • 50 g kyslej uhorky sladkokyslej
  • 1 polievková lyžica kapary
  • 1 sardelové filé
  • 1 polievková lyžica petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
  • 1 čajová lyžička estragónovej horčice
  • 2 šálky crème fraîche
  • 1 polievková lyžica majonézy

  • 4 kusy filé z tresky
  • 100 g múky
  • 3 vajcia rozšľahané
  • 50 ml bieleho vína alebo piva
  • soľ
  • korenie

  • Citrónová hviezda, petržlenová vňať nakrájaná nadrobno, koktejlové paradajky rozpolené
  • Pečieme s rybou:
  • 500 g kokosového tuku Ceres