Pečené bravčové a zeleninové dusené mäso Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 2,1 mg | (263%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 8,5 mg | (71%) | |
| Vitamín K | 14,4 ug | (24%) | |
| Vitamín B₁ | 1,6 mg | (160%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 14,6 mg | (122%) | |
| Vitamín B₆ | 1,3 mg | (93%) | |
| Kyselina listová | 45 ug | (15%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotín | 16,5 ug | (37%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1 μg | (33%) | viac |
| vitamín C | 50 mg | (53%) | |
| draslík | 1 289 mg | (32%) | viac |
| Vápnik | 97 mg | (10%) | viac |
| horčík | 93 mg | (31%) | viac |
| železo | 5,4 mg | (36%) | viac |
| jód | 9 μg | (5%) | viac |
| zinok | 5,8 mg | (73%) | viac |
| nasýtený tuk | 8 g | ||
| kyselina močová | 254 mg | ||
| cholesterolu | 78 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Chlebovú zmes vymiesime podľa pokynov na obale s vodou na stredne tuhé cesto a necháme kysnúť. Rúru predhrejte na 200 ° C. Medzitým šalotku ošúpte a štvrtte. Olúpte a rozpolte cesnak. Mrkvu očistíme a nakrájame na kocky. Zemiaky dôkladne umyte. Zeler olúpte a nakrájajte na veľmi jemné kocky. Tymian a oregano umyjeme a scedíme. Mäso nakrájajte na kúsky veľké sústo, dochuťte soľou a korením.
Rýchlo a prudko orestujeme na rozohriatom oleji, pridáme cesnak a šalotku a orestujeme, zalejeme teľacím vývarom a privedieme k varu. Pridajte mrkvu a zeler a zamiešajte. Mäso, zeleninu a tekutinu vložte do sklenenej nádoby s vekom s vekom, pridajte zemiaky, formujte chlebové cesto do rolády a položte ho na okraj pohára.
Nasaďte sklenené viečko a mierne stlačte. Formu vložte do hlbokého plechu na pečenie, zalejte 2 - 3 cm vysokou horúcou vodou a povarte vo vyhriatej rúre asi 45 minút až 1 hodinu. Na servírovanie odoberte pokrievku, podľa chuti duste podľa chuti a ozdobte petržlenovou vňaťou.