V ktorých kombináciách by sme mali vajce konzumovať, aby sme zachovali jeho výživovú hodnotu; Strata chudnutia
„Vajíčko je perfektné jedlo“ alebo „vajíčko má cholesterol a malo by sa jesť s mierou“ alebo „vajíčko je ťažko stráviteľné a malo by sa jesť ráno, najneskôr do poludnia.“ Je to iba niekoľko výrokov, ktoré o vajíčku počujeme. Klasické recepty v našej kuchyni z neho robia nebezpečenstvo. Riešenie, aby bolo vajíčko presne tak, ako je nutrične definované, to je dokonalé, spočíva v kombináciách.
Informácie o vajci sú z hľadiska výživy rozporuplnejšie než o akejkoľvek inej potravine v rozsahu tak vysokej hodnoty. Je prirodzené premýšľať, čo robiť, aby ste ju správne konzumovali, najmä preto, že má dve mimoriadne dôležité vlastnosti - je lacná a dá sa nájsť všade.
Poznáte rady „vajce je perfektné jedlo“ alebo „vajce má cholesterol a malo by sa jesť s mierou“ alebo „vajce je ťažko stráviteľné a malo by sa jesť ráno, najneskôr do poludnia.
Všetky sú pravdivé, a preto vám dávam niekoľko odporúčaní, ako jesť vajce, aby ste si udržali jeho hodnotu.
Realita je taká, že pri každodenných stravovacích návykoch jeme vajcia v kombinácii s mäsom (slimáky, fašírky, fašírky, muškátový oriešok atď.) Alebo mliečnymi výrobkami (koláče, pudingy, koláče, omelety). Toto sú najškodlivejšie kombinácie s vajíčkami, jednak kvôli tomu, že sa ingrediencie netrávia spoločne, jednak preto, že klesá výživová hodnota vajíčka.
A je to veľká škoda!
Vážim si túto neuveriteľne hodnotnú potravinu v živinách, najmä pre čistý albumín v nej, ktorý je najlepším proteínom v prírode, ale aj pre aminokyseliny v perfektnom pomere. Vychádzajúc z toho, ktorý má v našej strave zásadný význam, som sa rozhodol čo najviac prispôsobiť klasické recepty rumunskej kuchyne bez toho, aby to malo vplyv na chuť a najmä na čaro dobrôt, ktoré nás viažu k detstvu.
Prvým pravidlom pri ideálnej konzumácii vajíčka je jesť ho so zeleninou s nízkym obsahom sacharidov.
Dnešným receptom je omeleta s ružičkovým kelom, zeleninou s mnohými výhodami, ale zvolená v tejto kombinácii pre nízku spotrebu sacharidov.
Musíte sa trochu namáhať, a to aj zo zvedavosti, vyskúšať túto omeletu namiesto tej so syrom alebo šunkou.
Podľa môjho vkusu je tiež chutný a rozdiel v konzistencii medzi napoly uvarenou kapustou a vajíčkom, ktoré ju obaľuje, ju robí veľmi zvláštnou.
Recept je asi taký: Ružičkový kel povarte v slanej vode maximálne 10 minút. 2 vajcia rozšľahajte do peny, do ktorých pridajte toľko kusov kapusty, koľko chcete. Odporučil by som minimálne 10 kusov. Nalejte zmes do pekáča vymasteného olejom a pečte asi na 180 stupňov 15 až 25 minút, podľa chuti. Ten v príspevku je na môj vkus pečený 25 minút.