Pečené cestoviny s mletým mäsom Recepty mamičky - s obrázkami a kalóriami
Táto cestovina pečená s mletým mäsom a paradajkami je vynikajúcim jedlom pre dvoch veľmi dobrých jedákov alebo pre 3 - 4 osoby, ak by táto porcia nemala byť taká veľká.
Zloženie: pre 2-4 osoby
Príprava:
Na prípravu zapekaných cestovín z mletého mäsa sa najskôr pripraví paradajková omáčka z mletého mäsa v akejsi bolonskej omáčke.
Zároveň sa cestoviny varia vo veľkom hrnci so slanou vodou. Pretože cestoviny neskôr vložíme do rúry, mali by byť varené veľmi tuhé na zahryznutie. Najlepšie je skrátiť čas varenia o 1-2 minúty, aby rezance v omáčke z mletého mäsa neboli príliš mäkké.
Rúru predhrejte na 160 ° C alebo na 180 ° C zhora/zdola.
Za týmto účelom mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky veľké asi 1 - 2 mm. Cibuľu rozpolíme a potom tiež nakrájame na malé kocky. Buď stlačte cesnak na cibuľu v lise na cesnak alebo nakrájajte nadrobno nožom.
Teraz dve paradajky rozpolíme a stonku vykrojíme. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky s paradajkami. Prípadne môžete použiť plechovku s hrubými paradajkami.
V hrnci zohrejte olivový olej a najskôr mleté mäso osmažte a niekoľko minút ho opražte. Potom pridáme mrkvu, cibuľu a cesnak a restujeme 2 - 3 minúty.
Potom pridáme nasekané paradajky a potíme. Nakoniec odmastíme paradajkami. Ak používate paradajky v konzerve, jednoducho pridajte všetko do hrnca naraz.
Teraz dochuťte bylinkami. Pridajte oregano. Pri použití čerstvého rozmarínu odstráňte rozmarínové ihlice z 2 vetvičiek a narežte najemno. Prípadne môžete tiež použiť 1 - 2 čajové lyžičky sušených talianskych bylín (rozmarín, tymián).
Omáčku dobre ochutíme korením a soľou a pár minút ju dusíme. Ak je paradajková omáčka stále príliš riedka, môžete pridať ešte trochu paradajkovej pasty. Paradajkovú príchuť môžete zvýšiť pol lyžičkou cukru. Toto by sa malo robiť podľa chuti.
Teraz si pripravíme pekáč. Uvarené cestoviny vložíme do pekáča a zalejeme ich omáčkou z mletého mäsa. Čerstvé lístky bazalky nakrájajte na malé kúsky (1-2 listy si nechajte na ozdobu) a pridajte k cestovinám. Omáčku a cestoviny dobre premiešame. Cherry paradajky rozpolíme a mierne posolíme. Potom natrieme na kastról.
Potom rovnomerne rozdeľte syr mozzarella na kastról na cestoviny. Nakoniec celý kastról rovnomerne zalejeme 50 ml krému.
Teraz zapekajte pekáč na strednom rošte v predhriatej rúre (konvekcia 160 ° C - 180 ° C zhora/zdola) asi 15-20 minút, kým nebude chrumkavý.
Na podávanie prikryjeme zvyšnými lístkami bazalky a ešte teplé dáme na stôl.
S 3 porciami má cestovina s mletým mäsom asi 634 kcal a asi 26 g tuku. S 4 porciami má cestovina s mletým mäsom asi 476 kcal a asi 19 g tuku.