Pečené kura s olivami a zeleninou od Bushcook Chef
Pikantné jedlo z hydiny, dá sa dobre pripraviť, všetky prílohy sú dusené
prísady
| 1 | kura |
| morská soľ | |
| Čierne korenie z mlyna | |
| Paprikový prášok | |
| Paprikový prášok, sladký | |
| byliny z Provence | |
| 8 polievkových lyžičiek | olivový olej |
| 1 | Cibuľa |
| 2 | Strúčiky cesnaku) |
| 2 | Mrkva |
| 1 | Paprika (papriky), žltá |
| 1 | Zelené papriky) |
| 500 g | Potato (podstatné meno) |
| 200 g | Olivy, Kalamata- |
| 200 ml | Kurací vývar alebo zeleninový vývar |
príprava
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Soľ, korenie, papriku a bylinky zmiešajte s 3 lyžicami olivového oleja (podľa chuti, môžete vytvoriť akúsi pastu). Kuracie mäso potrieme zvnútra aj zvonka koreniacou zmesou a vložíme do pekáča. Smažte na 180 stupňov asi 25 minút.
Medzitým si nakrájame cibuľu a cesnak. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na stredne silné plátky. Papriky nastrúhajte a nakrájajte na veľké kocky. Zemiaky umyte, ak je šupka jemná, môžete ich použiť aj nelúpané, inak ich ošúpte. Potom štvrtinu pozdĺž.
Na zvyšnom olivovom oleji orestujte zemiaky, vyberte ich. Potom osmažte cibuľovo-cesnakovú zmes, potom pridajte zvyšnú zeleninu a tiež ju opražte. Nakoniec pridáme zemiaky a všetko dobre ochutíme soľou, korením a bylinkami z Provence.
Po 25 minútach vyberte kurča z rúry, pridajte zeleninu a olivy. Opečené arómy rozpustíme v kastróle s vývarom a všetko zalejeme zeleninou.
Vložte pyré späť do rúry a kurča so zeleninou duste ďalších 40 minút. Zemiaky by potom mali byť mäkké a mäso uvarené.