Pečené vajcia so špenátom, krémovým syrom a pyré recept JEDTE CHYTREJŠIE
Pečené vajcia so špenátom, tvarohom a pyré - zdravá klasika spojená v pekáči
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Vďaka vitamínom A, C a E je špenát skutočným ochrancom buniek; Zinok z listovej zeleniny sa navyše podieľa na regulácii mnohých metabolických mechanizmov. Kombináciou zemiakov a vajec tiež netreba opovrhovať: Obidva dohromady nám poskytujú vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré môže telo použiť ako stavebný materiál.
Namiesto zrnitého krémového syra môže byť táto rúra na pečenie napríklad tiež rafinovaná feta.
| Vitamín A | 1,6 mg | (200%) | |
| Vitamín D | 2,3 ug | (12%) | viac |
| Vitamín E. | 4,3 mg | (36%) | |
| Vitamín K | 583,8 ug | (973%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,9 mg | (82%) | |
| niacín | 8,1 mg | (68%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 284 ug | (95%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotín | 30,8 ug | (68%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 2,2 ug | (73%) | viac |
| vitamín C | 102 mg | (107%) | |
| draslík | 1 559 mg | (39%) | viac |
| Vápnik | 342 mg | (34%) | viac |
| horčík | 141 mg | (47%) | viac |
| železo | 7,4 mg | (49%) | viac |
| jód | 41 μg | (21%) | viac |
| zinok | 3 mg | (38%) | viac |
| nasýtený tuk | 18 g | ||
| kyselina močová | 113 mg | ||
| cholesterolu | 284 mg | viac |
| Vitamín A | 1,7 mg | (213%) | |
| Vitamín D | 2,4 ug | (12%) | viac |
| Vitamín E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamín K | 582,6 ug | (971%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 7,3 mg | (61%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 287 ug | (96%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotín | 29,9 ug | (66%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,6 ug | (53%) | viac |
| vitamín C | 102 mg | (107%) | |
| draslík | 1 564 mg | (39%) | viac |
| Vápnik | 336 mg | (34%) | viac |
| horčík | 141 mg | (47%) | viac |
| železo | 7,5 mg | (50%) | viac |
| jód | 36 ug | (18%) | viac |
| zinok | 2,9 mg | (36%) | viac |
| nasýtený tuk | 23,1 g | ||
| kyselina močová | 110 mg | ||
| cholesterolu | 307 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Špenát umyjeme a očistíme a necháme zrútiť v osolenej vriacej vode. Scedíme, opláchneme v studenej vode a dobre scedíme. Silne stlačte a nakrájajte. Cibuľu a cesnak olúpte, nakrájajte najemno a duste v hrnci s 2 lyžicami oleja, až kým nebudú priehľadné. Pridajte špenát, zalejte smotanou, dochuťte soľou, korením, dochuťte muškátovým orieškom a duste na strednom ohni 4–5 minút. Špenát rozotrieme do pekáča.
Polievkovou lyžicou urobte v špenáte 4 priehlbiny a zakaždým pridajte vajcia. Smotanový syr zmiešajte s 1-2 lyžicami mlieka a tiež položte na špenát. Posypeme trochou paprikového prášku. Varte v predhriatej rúre na 200 ° C (rúra s ventilátorom: 180 ° C; plyn: stupeň 3) po dobu 15–20 minút.
K pyré očistite zemiaky, umyte ich, nahrubo ich nakrájajte a povarte ich v slanej vode asi 25 minút. Scedíme, pretlačíme cez lis na zemiaky, necháme trochu odpariť a zalejeme zvyšným zohriatym mliekom (podľa druhu zemiakov je potrebných trochu viac alebo menej mlieka). Pridajte maslo a vmiešajte doň vareškou. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom.