Pečené (vyprážané) husľové knedle od šéfkuchára maserati0

v paradajkovej polievke alebo svadobnej polievke

husľové

prísady

2 Vajce
2 žĺtok
100 g Strúhanka alebo strúhanka, (Mutschelmehl)
1 štipka (y) soľ
niečo muškátový oriešok
50 g Tuk (rastlinný tuk Biskin)

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny
Sacharidy.

príprava

Počas prípravy cesta zahrejte sušienku v malom hrnci, pretože knedle musia byť vyprážané, akonáhle sú hotové.

Vajcia a žĺtky spolu vyšľaháme. Pridajte mutschelmehl, soľ a muškátový oriešok a premiešajte. Čajovou lyžičkou vytvarujte malé knedle, ktoré vyprážajte na rozpálenom tuku, kým nie sú stredne hnedé. Lyžičku opakovane ponorte do studenej vody.

Chutí obzvlášť dobre v paradajkovej polievke.

Husľové knedle, ale iba uvarené vo vývare, sú súčasťou každej švábskej svadobnej polievky. V niektorých švábskych svadobných polievkach sú nahradené „pečenými husľovými knedličkami“.

Recept od

Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch

Pripomienky

Neskutočne vynikajúce! U nás sa im hovorilo jednoducho „pečené knedle“

Dobrý deň, áno, to sú halušky z detstva. Ja robím vždy väčšie množstvo: Z 10 vajec (celých, pretože zvyšný bielok nikdy nemôžem použiť), 275 g strúhanky, ak sú vajcia väčšie, trochu viac, 1 čajová lyžička soli, muškátový oriešok. Vajcia rozšľahajte, kým nie sú pekné a spenené (asi 5 min. Ručným mixérom) a hotovú zmes nechajte trochu strmé, potom budú pekné a sypké. Čajovou lyžičkou vytvarujte krásne halušky a pečte ich vo fritéze asi na 180/185 stupňov asi 3 minúty do zlatožlta. Ďakujem za recept, fotka je na ceste. LG Schutinggoerl

Inde nie je známa, ale stojí za to ju vyskúšať!

Ahojte, tak ich milujem a halušky takto robím už veľa rokov. Malý tip pre tých, ktorí s husľovými knedľami sú noví. V čírej polievke (zeleninový vývar, mäsový vývar ...) necháme halušky niekoľko minút postáť, inak budú chutiť príliš sucho. Chcete zmenu? Jednu polovicu osmažíme, druhú polovicu vtiahneme do vývaru (nevaríme). Vyprážané, potom jednoducho pridajte k ostatným a dolejte pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Vyprážané knedle sa dajú tiež veľmi ľahko zmraziť. Potom máte v dome vždy vynikajúcu polievku. Zdravím Geggeleho