Pečené zemiakové rezance ako príloha k mäsovým jedlám

Pečené zemiakové rezance (zemiakové rezance)

Tieto pečené zemiakové rezance sú obzvlášť vhodné ako príloha k mäsovým jedlám so šťavou.

Zloženie pre 6 osôb:
1 kg múčnych zemiakov (zemiakov) 1,50 eura
100 g protišmykovej múky 10 centov
80 g kukuričného škrobu (ak nie je k dispozícii 80 g protišmykovej múky) 8 centov
2 žĺtky 40 centov
50 g masla 25 centov
pre herecké obsadenie:
40 g masla 20 centov
250 ml mlieka 30 centov
3 vajcia 60 centov
soľ

Príprava pečených zemiakových rezancov:

Zemiaky uvaríme v hrnci do mäkka. Zemiaky necháme trochu vychladnúť a ošúpeme. Zemiaky pretlačte cez lis na zemiaky a nechajte ich 15 minút odpariť v rúre predhriatej na 100 °.
Potom zemiakovú zmes s múkou, škrobom, žĺtkom, maslom, soľou a muškátovým orieškom rýchlo vypracujte na cesto. Z cesta vyvaľkajte rezance hrubé na prsty.
V kastróle privedieme do varu osolenú vodu a zemiakové rezance povaríme 1 minútu. Potom zemiakové rezance vyberieme a scedíme. Prečistené maslo rozohrejte na panvici a vhoďte doň cestoviny.
Na polevu zmiešame spolu maslo, mlieko a vajce a trochu posolíme. Zemiakové rezance vložíme do vymastenej zapekacej misky, polejeme polevou cez rezance a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° asi 25 minút.

Ako alternatívu môžete pripraviť zemiakové rezance so šikovným zemiakovým cestom za lacných 75 centov. Ušetríte si tak dlhú prípravu zemiakového cesta.

54 centov
Výživové hodnoty na osobu: 338 kcal
8 g vaječného bielka/bielkoviny
15 g tuku
41 g využiteľných sacharidov

---