Pečenie bez pridania tuku - rovnako ako pečenie bez tuku, oleja alebo masla
- 7. septembra 2019 -
Metóda varenia AMC „vyprážanie bez pridania tuku“ zaručuje vďaka regulácii teploty šťavnaté výsledky vyprážania. Fritovacie okno a bod obratu vám pomôžu dosiahnuť optimálny čas na vyprážanie a obrátenie mäsa. Toto všetko robíme bez pridania tuku, oleja alebo masla.
Chuť pochádza zo samotného mäsa
Štúdia praženia ukazuje, že dobrú chuť nepodporuje tuk. Chuť pochádza zo samotného mäsa, a nie z tuku použitého na vyprážanie. *
Zároveň ušetríte zbytočné kalórie pri „vyprážaní bez pridania tuku“:
• Variť môžete vždy, keď mäso opekáte 140 kalórií šetriť
• Ak pečiete 5 krát týždenne, je to 700 kalórií a až 34 000 kalórií ročne.
To je toľko kalórií ako ...
... strávite behaním 49 hodín alebo 540 kilometrov.
... sú obsiahnuté v 65 tabuľkách čokolády (každá po 100 g).
Mäso v pravý okamih otočte
Bod obratu je dôležitým krokom pre dosiahnutie optimálnych výsledkov pri vyprážaní. Bod obratu vám povie, kedy mäso máte obracať, zatiaľ čo ho prepaľujete. Na displeji Visiotherm je 90 ° C. Hneď ako máte mäso v panvici, môžete ho znovu nasadiť na veko a položiť Audiotherm na vyprážacie okno. Audiotherm pípne, akonáhle je dosiahnuté 90 ° C. Potom môžete svoje mäso otočiť a znova upraviť okno na pečenie. V skratke: jednoducho opečte obe strany mäsa do bodu obratu a potom vypnite. Podľa mäsa necháme trochu strúhať a je to.
Výhoda AMC: zaručuje šťavnaté výsledky, lepšiu chuť, menšiu spotrebu kalórií
Vyskúšajte, aké ľahké je pripraviť chutné pokrmy pomocou tejto metódy.
Naše podrobné pokyny nájdete tu.
Všetky recepty s touto metódou varenia nájdete tu!
Séria metód varenia AMC
Každý mesiac predstavujeme inú metódu varenia AMC. Séria vám pomôže získať lepší prehľad o rôznych metódach. Podrobne vysvetľujeme výhody jednotlivých spôsobov varenia, ako je možné ich implementovať, a nechýbajú ani chutné recepty.
Buďte zvedaví - venujeme ďalší blogový článok > Mäkké rýchle varenie so Secuquick.
* University of Applied Sciences, Hamburg, Prof. Dr. M. Busch-Stockfisch, K. Schröder, 2008