Pečenie bez rúry Tvarohový koláč s pomalým sporákom Pomaly sa lepšie varia

Tento tvarohový koláč bez dna z 3,5 litrového pomalého sporáka je oveľa šťavnatejší ako jeho kolega z rúry! Najlepšie sa k tomu hodia ovocné omáčky.

Ak - rovnako ako ja a Ulrike - používate pomalý hrniec asi desať rokov, potom ste „varili“ najtypickejšie jedlá z pomalého hrnca niekoľkokrát. Pri hľadaní niečoho nového sa teda obrátite na recepty „Môžete variť v pomalom sporáku, ale nemusíte“. Tento tvarohový koláč bez dna je jedným z nich. Samozrejme to zvládnete za 35 minút - úplne bez dozoru - aj v rúre.

Aká je teda výhoda predĺženia tohto procesu na dve hodiny v pomalom sporáku? Súhlasím. Neexistuje, naozaj. Ale možno je pokazená rúra alebo sa renovuje kuchyňa. Alebo už niečo rúcha. Alebo je pomalý hrniec jediným varným prístrojom, ktorý je k dispozícii na dovolenke v kempe. Alebo ste hardcore šetrič energie. Alebo, alebo, alebo ...

Takže nie je skvelé vedieť, že v pomalom sporáku môžete pripraviť krémový, super šťavnatý tvarohový koláč? BINGO! Recept teda ukladajte opatrne, nikdy neviete, kedy zrazu budete mať pohotovosť na tvarohový koláč ...

Tento tvarohový koláč z 3,5 litrového pomalého sporáka je oveľa šťavnatejší ako jeho kolega z rúry! Ako ukazuje fotografia, okraje zhnednú aj v crocky - preto musíte hrniec trochu sledovať. S týmto receptom nie je v žiadnom prípade možné prekročiť čas varenia o hodinu!

prísady

• 1 polievková lyžica mäkkého masla na mazanie
• Pergamenový papier
• 70 g mäkkej pšeničnej krupice
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva
• 1 štipku soli
• 50 g mäkkého masla
• 100 g cukru
• 1 štipka citrónovej kôry
• 1 balíček bourbonského vanilkového cukru
• 2 vajcia (L)
• 500 g nízkotučného tvarohu
• 250 g tvarohu (40%)
• 30 g sušeného ovocia (čučoriedky, brusnice, hrozienka - voliteľné)
• Ovocná omáčka (na podávanie - voliteľné)

príprava

1. Vnútro keramickej vložky natrieme natenko trochou masla. Vystrihnite dva dlhé pásy z papiera na pečenie a vložte ich krížom do hrnca, aby ste neskôr mohli koláč ľahšie zdvihnúť. Nakrájajte viac papiera na pečenie v tvare dna a položte na „kríž“.
2. Krupicu zmiešame s práškom do pečiva a soľou, odstavíme. Maslo vymiešame s cukrom, citrónovou kôrou a vanilkovým cukrom do peny, potom postupne dve vajcia poskladáme. Dôkladne vmiešajte tvaroh, nakoniec krupicu a sušené ovocie (ak sa používa).
3. Cesto vložíme do pripraveného pomalého hrnca a uhladíme ho. Pod pokrievku položte utierku (zachytáva kvapkajúcu vodu) a koláč varte dve hodiny na VYSOKEJ úrovni (ak máte veľmi tepelne náročný pomalý hrniec, skúste tri hodiny STREDNÉ).
4. Odstráňte viečko a nechajte koláč v keramickej vložke úplne vychladnúť. Potom nožom opatrne uvoľnite okraj, hrniec odložte nabok a pomocou pásov papiera na pečenie potiahnite koláč na veľký plech. Potrieme ovocnou omáčkou a podávame.

poznámky

Tvarohovú zmes som obohatila o sušené čučoriedky a podávala som s čučoriedkovou omáčkou. Môžete tiež použiť hrozienka alebo brusnice alebo akúkoľvek inú ovocnú omáčku, ako sú červené alebo zelené krúpy. V každom prípade táto obloha mimoriadne vylepšuje vzhľad torty.

---