Pečenie jabĺk
Mleté jablká sú obzvlášť populárne na jeseň počas zberovej sezóny. Tento dezert je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, je vynikajúcim doplnkom takmer ku každému jedlu. Zrelé jablká sú v skutočnosti jedinečné, pretože sa môžu podávať na raňajky, na obed aj na večeru. Jednou z hlavných výhod zrelých jabĺk je jednoduchosť ich prípravy, pretože aj nováčiková milenka zvládne také jedlo. Takýto dezert navyše ocenia aj tie najnáročnejšie deti.
Nie všetky jablká sú vhodné na pečenie. Najlepšie je použiť pre tieto neskoré odrody zelené jablká s hustou šupkou a pevnou sladkokyslou dužinou. Medzi také odrody patria: z domu - Antonovka a Simirenko, z cudzincov - Granny Smith a Mackintosh. Sofistikované letné odrody jabĺk, napríklad White Casting, nie sú vhodné na dozrievanie, pretože sa rýchlo rozpadajú. Aby si jablká zachovali krásny tvar, použite mierne nezrelé ovocie. Vyberte si rovnako veľké jablká - potom budú všetky niekedy pripravené. Predtým, ako jablká pustíte do varenia, nezabudnite ich dobre umyť.
Ak varíte plnené jablká na bočnej strane rezu, musíte pomocou malého noža odstrániť časť jadra a semien. V žiadnom prípade nevytvárajte otvor zhora nadol, inak by celá náplň počas procesu varenia odpadla. Ako možnosť - v jablkách môžete rezať vrchol, ktorý bude slúžiť ako "veko", skrývajúci náplň. Podľa svojej chuti a preferencií môžete do jabĺk pridať rôzne prísady, napríklad orechy, mandle, hrozienka, med, syr, sušené ovocie, sušené čerešne, sušené čučoriedky, škoricu a ďalšie. Ako možnosť - jablká môžu byť plnené aj mletým mäsom, pre ktoré sa stanú neobvyklým jedlom. Zo zrelých jabĺk si môžete uvariť aj želé a suflé.
Priemerná doba varenia jabĺk v rúre trvá asi 15-20 minút. Správne uvarené jablká majú červenú šupku, jemnú textúru a dajú sa ľahko použiť pomocou vidličky alebo lyžice. Ak sú však jablká trávené, sú príliš mäkké a nezachovávajú si svoj tvar. Ak dôjde k takémuto incidentu s vašim dezertom, môžete jednoducho zjesť zrelé jablká v kuchynskom robote a vychutnať si lahodnú jablkovú omáčku. Zvyšok jabĺk je možné odložiť do chladničky a na ďalší deň zohriať.
Zrelé jablká sú veľmi chutné v teple i chlade, ale čo je najdôležitejšie - je to veľmi užitočný dezert s nízkym obsahom tuku, cukru a cholesterolu. Pektín obsiahnutý v zrelých jablkách znižuje hladinu škodlivého cholesterolu, zatiaľ čo minerály draslíka a horčíka pomáhajú regulovať krvný tlak. Ak budete jesť zrelé jablko denne, žiadne kardiovaskulárne choroby pre vás nebudú strašné. Pečené jablká sú ideálne pre ľudí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Je to spôsobené priaznivým vplyvom pektínu a skutočnosťou, že po tepelnom spracovaní strácajú účinné látky v ovocí svoju kyslosť a zachovávajú sa užitočné vitamíny. Vysoká teplota navyše podporuje lepšie vstrebávanie draslíka v jablkách. Drvené jablká tiež pomáhajú normalizovať chuť do jedla, zabraňujú prehriatiu a znižujú nadváhu.
Varenie pri vysokých teplotách môže mať vplyv na obsah určitých živín v ovocí, ale všeobecne sa nutričná hodnota zrelých jabĺk od čerstvých veľmi líši. Rôzne spôsoby varenia a prísady, ktoré pridávate do jabĺk, však môžu ovplyvniť obsah určitých látok v nich. Bohužiaľ, väčšina vitamínu C sa zničí pri príprave jabĺk v rúre. V porovnaní s čerstvými jablkami sú zrelé jablká lepšie znášané ľuďmi s citlivým gastrointestinálnym traktom kvôli ich zvýšenej stráviteľnosti.
Nakrájané jablká sú jedným z najľahších a najzdravších dezertov. Priemerné zrelé jablko obsahuje asi 95 kalórií, ktoré sa do tela dostávajú hlavne z 25 gramov sacharidov, ktoré sú v ňom obsiahnuté. Ak do jablka pridáte asi 2 lyžice vlašských orechov, 1 lyžičku masla a 1 lyžicu škorice, bude nutričná hodnota vašich zrelých jabĺk už 316 kalórií. Viac ako polovica jablkovej vlákniny je v šupke. Dužina stredne zrelého jablka obsahuje 2,1 g vlákniny, zatiaľ čo rovnaké jablko so šupkou obsahuje 4,4 g vlákniny.
Jablká s medom - klasický nízkokalorický dezert bez cukru. Ak je to žiaduce, na jablká môžete dať kúsok masla - pri varení v rúre z neho sála lahodná aróma. Existujú aj ďalšie možnosti varenia tohto jedla. Jablká teda možno variť v sirupe z medu a potom plniť ich hrozienka, orechy alebo inú náplň a kŕmenie.
Pečenie jabĺk s medom
prísady:
500 g jabĺk,
5 lyžíc medu,
škorica podľa chuti.
Spôsob prípravy:
V jablkách urobte nožom malé otvory, odstráňte jadro. Med je zmiešaný so škoricou a naplnený jablkovými ryhami. Pečieme v rúre na 175 stupňov asi 20 minút.
Príprava zrelých jabĺk s cukrom je jednou z najdostupnejších a najekonomickejších možností. Počas pečenia sa cukor rozpustí v jablkovej šťave a zmení sa na sirup. Vďaka svojej všestrannosti a výživovým vlastnostiam je táto pochúťka vhodná pre deti vo veku od jedného roka. Pridajte tento recept do svojho zoznamu ľahkých jesenných dezertov.
Ovocné jablká s cukrom
prísady:
300 g jabĺk,
2 lyžice cukru,
2 lyžice práškového cukru.
Spôsob prípravy:
Na jablkách urobte priehlbinu v tvare kužeľa, bez toho aby ste jadro úplne odstránili. Vyplňte priestor cukrom. Jablká poukladáme na plech, podlejeme vodou a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 15 minút. Pred podávaním posypte jablká práškovým cukrom.
Nič nie je kombinované tak jemne a tak dokonale ako škoricové jablká. Tesne pred pečením môžete jablká posypať škoricou alebo to urobte pred podávaním. Dezert môžeme dozdobiť šľahačkou.
Pečené jablká so škoricou
prísady:
4 veľké jablká,
8 lyžíc hnedého trstinového cukru,
80 g masla,
škoricové škvrny,
muškátový oriešok,
1 lyžica vanilkového cukru.
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Z každého jablka odstráňte jadro a semená. Vložte jablká do pekáča. Každé jablko naplňte 2 lyžicami hnedého cukru. Na vrch dáme kúsok masla, posypeme škoricou a muškátovým orieškom. Do pekáča nalejte malé množstvo vody zmiešané s vanilkovým cukrom - dodáte tak dezertu ďalšiu vlhkosť. Pečieme jablká v rúre 40 minút.
Mnoho ľudí skutočne chce vynikajúci dezert, ktorý však nie je povolený pre nedostatok času alebo vysoký obsah kalórií. Ideálnym východiskom z tejto situácie sú zrelé jablká v multivarke. Dezert obsahuje minimálne kalórie, je nenáročný na prípravu a počas pečenia nie je nevyhnutné sa oň starať - multivariačný program urobí všetko za vás. Pomarančová kôra dodáva tomuto jedlu zvláštnu arómu.
Jablká hodil do multivariačnej
prísady:
6 jabĺk,
150 g hrozienok,
80 g cukru,
1 lyžica pomarančovej kôry,
6 lyžíc bobuľového džemu,
maslo.
Spôsob prípravy:
Z nožov odstránime jadro z jabĺk. Zmiešajte hrozienka, cukor a pomarančovú kôru. Naplňte jablká plnkou. Polejeme džemom a na každé jablko dáme kúsok masla. Vložte jablká do multivarku a varte v režime „Pečenie“ asi 35 minút.
Jablká s jablkami z ovsených vločiek sú ideálnou možnosťou pre zdravé a výživné raňajky. Ak chcete, môžete toto jedlo podávať s klasickým nízkotučným jogurtom.
Jablkové jablká s ovsenými vločkami
prísady:
4 jablká,
80 g ovsených vločiek,
50 g cukru,
60 g orechov,
200 ml jablkového džúsu,
20 g zázvoru.
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Jablká rozkrojíme na polovice a odstránime jadrovník. V malej miske zmiešajte ovsené vločky, cukor, nasekané vlašské orechy, 50 ml jablkového džúsu a nasekaný zázvor. Každú polovicu jablka naplňte asi 2 lyžicami plnky a vložte do pekáča. Zvyšných 150 ml jablkového džúsu nalejte okolo jabĺk. Formu zakryjeme alobalom. Jablká pečieme do mäkka, asi 20 minút. Odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, kým jablká nie sú veľmi mäkké, 10 - 15 minút. Pred podávaním ich nechajte asi 5 minút vychladnúť.
Kombinácia sladkého syra, hrozienok a zrelých jabĺk - čo môže byť sladšie a chutnejšie? Sme si istí, že taký dezert bude na dosah aj pre tých, ktorí nevenujú osobitnú pozornosť kyslým mliečnym výrobkom, pretože to je len potešujúce potešenie.!
Červené jablká so syrom a hrozienkami
prísady:
2 veľké jablká,
130 g tvarohu,
3 lyžice cukru,
60 g hrozienok,
30 gramov klasického jogurtu,
škorica podľa chuti.
Spôsob prípravy:
Tvaroh, jogurt, cukor a hrozienka zmiešame. Podľa chuti pridajte škoricu. Nakrájajte hroty jabĺk a nožom jemne vytiahnite jadro. Vyplňte dutiny plnkou a zakryte rezanými viečkami. Jablká pečieme v rúre na 190 stupňov asi 40 minút, kým jablká nezmäknú. Podľa želania posypeme pred podávaním práškovým cukrom.
Jablkové koláče s orechmi a sušeným ovocím môžu ľahko nahradiť škodlivé koláče, koláče a iné sladkosti. Tento dezert skvele doplní zmrzlinovú guľu.
Jablkové jablká s orechmi a sušeným ovocím
prísady:
4 veľké jablká,
60 g cukru,
1 lyžička škorice,
50 g orechov,
100 g zmesi sušeného ovocia,
40 g masla,
200 ml horúcej vody.
Spôsob prípravy:
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Ostrým nožom narežeme jadro jablka. V miske zmiešame cukor, škoricu, nasekané orechy a nasekané sušené ovocie. Naplňte každú jablkovú plnku a navrch dajte kúsok masla. Nalejte horúcu vodu do pekáča a rozložte jablká. Pečieme 30 až 45 minút, kým jablká nie sú mäkké.
Proces vyprážania umožňuje jablkám dodať jedinečnú arómu a jemnú textúru topenia, preto sú zrelé jablká mnohými tak milované. Tento dezert umožňuje experimentovať s rôznymi plnkami, preto varte pre istotu, že sa nikdy nebudete nudiť. Navrhujeme vám začať hneď teraz!