Pečenie makrely Dva najlepšie recepty na varenie - BLINKER

Makrela sa dá nielen fajčiť. Vyprážaná makrela má tiež veľa „kopačky“ s paprikou, cesnakom a bazalkou. Tu sú dva chutné recepty, pomocou ktorých pri pečení makrely vykúzlite na stole niečo skutočne vynikajúce.

recepty

Pečená makrela je rafinovaný prípravok, ktorý zo severomorskej chlebovky urobí hostinu!

Makrela je pre väčšinu rybárov na prvom mieste. Sú obzvlášť chutné, keď sú čerstvo vyprážané. Pri samostatnom vyprážaní makrely by ste mali použiť len malý alebo žiadny olej - morské ryby sú dostatočne tučné a je možné ich pripravovať vo vlastnej šťave. Mrazené ryby už nie sú také vhodné na vyprážanie, ľahko sa môžu stať chuťou trochu „tranig“. Rozmrazené makrely sa naopak dajú ešte veľmi dobre údiť teplom.

Aby ste zo svojho čerstvého úlovku dostali to najlepšie, predstavujeme dva lahodné recepty makrely, ktoré sa ľahko varia a chutia skutočne vynikajúco - sľubujeme! Mimochodom: Ľahké a dobré, To je krédom Inge Kochovej. Jej recepty si kontroluje sama a bez predchádzajúceho vedomia ich môže variť každý.

Pečená makrela - Ingrediencie pre 2 osoby:

  • 2 filé z veľkej makrely
  • 1 kopcovitá lyžica nakrájaných mandlí
  • 2 lyžice múky
  • Olej na vyprážanie
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 lyžice balzamikového octu
  • 1 dobrú lyžicu medu
  • Paprika, soľ, citrónová šťava
  • 3 jarné cibuľky
  • 1 nakladaný paprikový struk
  • 3 lyžice bazalky alebo petržlenovej vňate

Takto sa smažia markéty

  1. Každé filé z makrely nakrájajte na tri zhruba rovnaké kúsky. Pokvapkáme citrónovou šťavou, korením, soľou a hodinu marinujeme.
  2. Opečené mandle opečieme na panvici bez tuku do svetlohneda.
  3. Nakrájajte cesnak, nakrájajte jarnú cibuľku na tenké krúžky a papriku na prúžky. Nakrájajte bazalku.
  4. Filety nakrájajte na plátky, otočte ich do múky a opečte ich na troche oleja.
  5. Vložíme do plytkej misy, zahrejeme.
  6. Do mäsového vývaru pridáme cesnak a jarnú cibuľku a krátko ich opražíme.
  7. Pridajte ocot a med a všetko dobre premiešajte.
  8. Naliať vývar na filety makrely.
  9. Na vrch posypeme pásiky papriky, bazalku a opražené mandle.
  10. Potom ihneď podávajte. Choďte s chrumkavou bagetou a paradajkovým šalátom.

Vyprážaný filet z makrely na bielom kapustovom šaláte

Je sezóna makrel! Makrela v Severnom mori, dokonca aj v Baltickom mori a ako obvykle v nórskom lete na fjordoch. Často také početné, že človek je vďačný za každý rozmanitý recept!

Vyprážaný filet z makrely na šaláte z bielej kapusty.

Na 4 porcie

Na šalát:

  • 3 lyžice octu z bieleho vína
  • 4 lyžice vlažného zeleninového vývaru
  • Soľ korenie
  • 1 štipku cukru
  • 1 chilli vločky s neporiadkom
  • 4 lyžice slnečnicového oleja
  • 1 ČL najemno nasekanej petržlenovej vňate
  • 600 g špicatej kapusty nakrájanej nadrobno
  • 150 g mrkvy, nakrájame na jemné pásiky
  • 150 g červenej papriky, nakrájanej na jemné prúžky
  • 80 g najemno nakrájanej cibule

Pre ryby:

  • 8 filé z makrely (každé 100 g)
  • Soľ korenie
  • 3 lyžice slnečnicového oleja

Ďalej:

  • 1 krabica klíčkov červenej reďkovky