Pečenie ovocných pekáčov s chouxovým pečivom - recept

1.Mlieko, soľ a maslo privedieme do varu. Vždy miešajte.

pekáčov

2.Pridajte múku, teraz to musí ísť rýchlo, miešajte, kým sa na dne panvice nevytvorí biela vrstva. Necháme vychladnúť.

3.Zapekaciu misu potrieme maslom alebo nastavíme ako vločky.

4.Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Do vychladnutej hrudky po jednom vmiešame vaječné žĺtky. Pridajte citróny a pomarančovú kôru.

5.Teraz zložte sneh z bielkov.

6.Vložte cesto do vrecka na potrubie.

7.Jablká olúpte, zbavte jadrovníka. Nakrájajte alebo nakrájajte na kúsky.

8.Odrežte krvavo pomarančovú kôru, rozdeľte ju na tenké plátky a vložte do sklenenej misky.

9.Posypte jablká citrónovou šťavou, inak zhnednú. Pridajte do pomaranča.

10.Hrozienka umyjeme a posypeme nimi jablká. Rozsypte mandle.

11.Nakrájajte plátky ananásu, odstráňte okraj a hrudku, nakrájajte na malé kúsky a preložte cez hrozienka.