Pečenie s diabetickým cukrom - ver; Zmenený výsledok fóra s inými témami pečenia
Členka od 17. januára 2002
603 príspevkov (ø0,09/deň)
Nedávno som upiekla dva koláče (mramorový a tvarohový), ktoré som často pripravovala s diabetickým cukrom a výsledok pečenia sa zmenil. Najmä pri mramorovom koláči som si všimol, že sa nezvýšil ako obvykle. Cukor som vymenil za jeden (ako sa uvádza na obale).
Stalo sa vám to už niekedy, alebo je to hlúpa náhoda a dva koláče jednoducho tak nedopadli ?
Člen od 22.10.2003
6 príspevkov (ø0/deň)
Existuje diabetické sladidlo (bez cukru), ktoré podľa mojej svokry môžete použiť aj vy.
Alebo si vezmite len o niečo menej diabetického cukru.
Spoločnosť Kathi (napr. Real) ponúka aj hotové zmesi. Nie sú také drahé a navyše chutia dobre.
Člen od 18. 10. 2003
2 443 príspevkov (ø 0,39/deň)
| Ahoj Meike, Na pečenie som vždy používal fruktózu, čo znižuje množstvo cukru na 75% z uvedeného množstva, pretože fruktóza je sladšia. Tento cukor navyše rýchlejšie skaramelizuje, a preto pečivo rýchlo zhnedne. Vždy to dobre dopadlo, nemal som žiadne problémy. Mám skvelý recept na makový koláč s fruktózou, ktorý tu bude prerušený ako samostatný behúň. Okrem toho záleží na liečbe cukrovky, či už môžete vôbec brať normálny cukor. Dnes sa na používanie diétneho cukru a potravín už tak prísne nerozumie ako pred niekoľkými rokmi. To sa ale zatiaľ nedostalo ku všetkým lekárom a pacientom. Veľa pozdravov Naomi |
| Citát a odpovede |
Členka od 17. januára 2002
603 príspevkov (ø0,09/deň)
Dakujem za odpovede.
Nevenoval som veľkú pozornosť tomu, čo to je za cukor, určite to vyzeralo ako normálny cukor, len nie taký lesklý a zrnitý.
Určite to ešte otestujem a upečiem so 75% fruktózy, už sa teším na váš recept, Naomi.
Má niekto iný niekedy skúsenosti so zmeneným výsledkom pečenia?
Člen od 18. 10. 2003
2 443 príspevkov (ø 0,39/deň)
| Ahoj Meike, Recept som už zverejnil \ "Makový koláč bez múky \". veľa pozdravov Naomi |
| Citát a odpovede |
Člen od 10. júna 2007
1 154 príspevkov (ø 0,23/deň)
| Dobrý deň, potrebujem vašu pomoc s pečením s cukrom pre diabetikov v mojej rodine. Na čo si musíte dať pozor, aká je sladiaca sila v porovnaní s bežným cukrom? Ďakujeme za vaše posudky a LG, Inge |
| Citát a odpovede |
Člen od 3. júna 2007
20 198 príspevkov (ø4,1/deň)
Myslel som si, že „normálny“ cukor je lepší aj pre diabetikov. Je lepšie jesť menej sladkých častí a podľa toho upraviť množstvo inzulínu.
V každom prípade to platí pre diabetikov I. typu. Jedzte ako všetci ostatní, v žiadnom prípade nepoužívajte žiadne „špeciálne“ diabetické výrobky.
Člen od 31. decembra 2004
4 058 príspevkov (ø 0,7/deň)
Mám dobré skúsenosti so Sukrinom.
To je výmena cukru, ktorá sa líši v závislosti od receptu,
100% vymeniteľné. S 0 kalóriami a 0 BE
Možno objednať na internete.
Odkaz, žiaľ, nesmiem zahrnúť
s ktorou spoločnosťou mám veľmi dobrý kontakt.
Ale s KM
Členom od 2. 7. 2007
4 763 príspevkov (ø 0,94/deň)
Ja osobne pečiem všetko s normálnym cukrom, ale množstvo jednoducho znížim podľa hmatu, zvyčajne o 50 - 100 gramov menej. Môžete dobre pracovať s koláčmi, ktorých súčasťou je ovocie, potom môžete vychádzať veľmi dobre s veľmi nízkym obsahom cukru, pretože ovocie už obsahuje fruktózu.
Ani nemusím začínať sladidlami, pripadajú mi hnusné, môžem ich ochutnať a ponúkaný koláč by som ja zavrhla alebo pristála v koši.