Pečeňový kastról so zemiakmi recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 22,4 mg | (2 800%) | |
| Vitamín D | 2,2 ug | (11%) | viac |
| Vitamín E. | 11,1 mg | (93%) | |
| Vitamín K | 106,3 ug | (177%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 3,9 mg | (355%) | |
| niacín | 28,8 mg | (240%) | |
| Vitamín B₆ | 1,6 mg | (114%) | |
| Kyselina listová | 778 ug | (259%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 10 mg | (167%) | |
| Biotín | 133,7 ug | (297%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 81,3 ug | (2 710%) | viac |
| vitamín C | 91 mg | (96%) | |
| draslík | 1 326 mg | (33%) | viac |
| Vápnik | 43 mg | (4%) | viac |
| horčík | 77 mg | (26%) | viac |
| železo | 10,8 mg | (72%) | viac |
| jód | 26 ug | (13%) | viac |
| zinok | 7 mg | (88%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,4 g | ||
| kyselina močová | 748 mg | ||
| cholesterolu | 330 mg | viac | |
| Celkový cukor | 19 g |
prísady
Prípravné kroky
Olúpanú pečeň nakrájame na tenké plátky a očistenú cibuľu na kolieska.
Plátky pečene otočte do múky, nechajte olej na panvici rozohriať a mäso s cibuľou osmažte do svetlohneda.
Vložte obsah panvice do dobre vymastenej a dobre maslom odolnej nádoby. Zvyšok múky na oleji na panvici potíme dozlatista.
Postupne vmiešavajte mäsový vývar a celé to redukujte, až kým nebude omáčka krémová.
Olúpte zemiaky. Z umytých jabĺk vykrojíme jadro.
Zemiaky a jablká nakrájame na tenké plátky a navrstvíme ich na pečeň ako strešné tašky.
Dochutíme soľou a majoránkou. Polejeme to omáčkou.
Kastról pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C asi 50 až 60 minút.