Pečený baklažán s kuchárom Tsatsiki

prísady

500 g	Jogurt (10%)
3 prst/n	Cesnak (alebo viac, podľa chuti)
1	Uhorka (y), malé
1 zväzok	kôpor
½ pražca	mäta
4 lyžice	olivový olej
2	Baklažán (y), vynikajúce
2 lyžice	Múka
Olej, na vyprážanie
soľ a korenie

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Jogurt miešajte do krémova, odlúpnite cesnak a pretlačte cez lis. Olúpte ovocie a rozpolte ich na polovice, vyberte semienka. Uhorku najemno nastrúhame a dobre ju vytlačíme. Uhorku a cesnak vmiešame do jogurtu.

Bylinky umyte, poriadne pretrepte, odtrhnite listy zo stoniek a najemno nakrájajte. Pridajte do jogurtu spolu s olejom. Soľ, korenie a chlad.

Baklažán očistíme, nakrájame na plátky hrubé 1 cm a vložíme do vriacej osolenej vody. Panvicu odstavíme z ohňa, plátky baklažánu necháme 2 minúty namočené vo vode, scedíme a osušíme kuchynským papierom.

Každý plátok otočte v múke, odklepte a osmažte na veľkom množstve rozohriateho oleja, kým nie sú z každej strany zlatohnedé. Odmastite na kuchynskom papieri a podávajte s tsatziki.