Pečený králik s kyslou smotanou - recept

Pečený králik s kyslou smotanou je perfektnou alternatívou k pečenému v omáčke z červeného vína. Niekedy musíte vyskúšať niečo nové - najmä ak je také chutné ako toto jedlo .

smotanou

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 80 minút Príprava: 20 minút Príprava: 60 minút Náročnosť: stredná Cena: € € € €

príprava

Cibuľu a zeler olúpte a nakrájajte na kocky. Králika opláchnite, osušte a dochuťte soľou a korením. Vyprážame na 2 lyžiciach oleja na rozpálenom kastróliku do zlatista. Cibuľu a zeler krátko orestujeme a zalejeme vývarom. Nasaďte veko a nechajte dusiť asi 45 minút. Podľa potreby podlievame ešte trochou vody.

Olúpte perlovú cibuľu. Huby očistíme a nakrájame na polovicu alebo štvrtinu. Na rozohriatej panvici na zvyšnom oleji ich opečieme s perličkovou cibuľkou asi 5 minút do zlatista.

Kyslú smotanu zmiešame s horčicou a múkou. Stehná vyberte z omáčky a prepasírujte cez sitko. Za stáleho miešania privedieme späť do varu a pridáme kyslú smotanu. Necháme mierne zahustiť a podľa chuti okoreníme. Pridajte huby a cibuľu z perál k stehnám, nechajte ich zohriať a podávajte. Podávame s ryžou, ak máte radi.