Pečený losos s grepom a zelenou cibuľkou

cibuľkou
Pečený losos s grepom a zelenou cibuľkou. Ryba sa uvarí mimoriadne rýchlo, za pár minút. V dome som mal dva nádherné kúsky lososa (môžete použiť akékoľvek ryby, ktoré máte po ruke) a rýchlo som ich uvaril na kyslom a voňavom lôžku z ružových grepových plátkov. Grapefruit mu dodával veľmi vyváženú kyslosť a sladko-horkastú arómu a zelená cibuľa ho rozveselila jarnými akcentmi.

Tohto lososa sme jedli v rúre s čerstvou bagetou, ale hodí sa aj k čerstvým pečeným zemiakom, ryži alebo k najrôznejším šalátom. Výsledná omáčka po pečení je veľmi dobrá!

Možno nájsť ďalší skvelý recept na lososa tu - v lístkovom ceste, so špargľou.

cibuľkou

pečený

  • 2 filety z lososa po 200 g (alebo akékoľvek ryby, ktoré máte po ruke)
  • 1 ružový grapefruit
  • 2-3 krúžky zelenej cibule (alebo stará červená cibuľa)
  • 1 lyžica olivového oleja
  • soľ korenie
  • kvapka sušených a mletých čili papričiek

cibuľkou

Príprava Pečený losos s grepom a zelenou cibuľkou

Plátky lososa umyte v studenej vode a utrite papierovými utierkami. Časť s pokožkou rastie z miesta na miesto (nie veľmi hlboké, maximálne 1 cm). Lososa z oboch strán dobre okoreníme morskou soľou, korením a trochou čili.

losos
zelenou

Predhrejte rúru na 200 ° C (najvyššia pre plyn).

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. 0,5 cm. Zelená cibuľa je tiež nakrájaná na kolieska.

Vyberte si žiaruvzdornú misu (alebo hlbší plech) a dobre ju namažte lyžicou olivového oleja. Na spodok teriny sú umiestnené plátky grapefruitu a zelenej cibule. Jemne osolíme.

cibuľkou

Kúsky lososa ukladajte kožou nahor na vrstvu grapefruitu a zelenú cibuľu. Nemastil som ich olejom, pretože losos je dostatočne tučný a necháva tuk na pečenie.

Terinu vložte do rúry na 15-20 minút. Ryba sa varí veľmi rýchlo a existuje riziko, že bude príliš uvarená.

cibuľkou

oanaigretiu

Foodblogger v Savori Urbane. #savoriurbane