Pečený pstruh - krok za krokom recept Laura Laurențiu - recepty

Pečený pstruh - recept krok za krokom, s obrázkami, rýchly a chutný. Ako pripraviť pstruha v rúre s veľmi chrumkavou pokožkou a šťavnatým mäsom.

Tento recept na pečeného pstruha bol skutočným odhalením, keď som ho objavil. Je napriek tomu možné vyrobiť pstruha pripraveného v rúre tak dobrého a s takou chrumkavou pokožkou, že chutí príjemnejšie ako zemiakové lupienky? Nehovoriac o chuti a tak príjemnom kontraste medzi jemnou dužinou a chrumkavou a červenkastou pokožkou. Okamžite som povedal, že nikdy nebudem pripravovať pstruhov iným spôsobom, najmä preto, že okrem všetkých úžasných vlastností chuti a textúry je tento nádherný pstruh hotový za 30 minút, ešte menej, ak budete mať šťastie na ryby pripravené so závitom, ako to vyžaduje recept!

V skutočnosti to celé ide tak rýchlo, že je potrebné starostlivo zosynchronizovať s oblohou - ktorou bola v mojom prípade polenta, ako je to vidieť na obrázkoch - aby ste po vyjdení pstruha z rúry mohli ihneď slúžiť, tešíme sa z neuveriteľne chutnej a chrumkavej pokožky a celého zážitku z ochutnávky.

A keďže som vám sľúbil rýchle jedlo, nemá zmysel vám rozprávať príbehy príliš dlho, hovorím, že poďme rýchlo do práce, skôr ako vám poviem, že som tento úžasný recept objavil u Jamieho Gellera v Joy of Kosher a prispôsobil ho poskytnutému vybaveniu.

Zloženie Pečený pstruh - recept krok za krokom

2 pstruhy, každý s hmotnosťou 300 - 350 gramov, odvážený po vypitvaní a odstránení chrbtice
podľa chuti osolíme
mleté čierne korenie podľa chuti
1 malý strúčik cesnaku
1/2 lyžičky sušeného tymianu
1/2 lyžičky sladkej papriky
1 lyžica olivového oleja

ĎALŠIE RECEPTY NA Pstruh:

Pečený pstruh - krok za krokom recept, príprava pstruha

1. Tentokrát som mal také šťastie, že som našiel pstruha pripraveného na rybolov Selgros ... teraz mám chvíľu na mŕtvom bode, keď som si uvedomil, že v rumunčine neexistuje výraz „pre motýľov“, ktorý by som jednoducho nemohol povedať. flutter “ani„ flutter “. Pstruh sa nakoniec odviazal ako motýľ a odstránil chrbticu a rebrá, ktoré sa jej držia. Aj keď áno, mal som dostatok pinzety na odstránenie pomocou pinzety, pretože môj manžel by sa ryby nedotkol, keby len tušil, že sa objaví malá kosť.

2. Ak nemáte také šťastie, požiadajte predajcu, aby to urobil za vás. A ak to tiež nie je možné, môžete sledovať tipy na navliekanie pstruhov z recept na pečené pstruhové závitky (kliknite na odkaz) snaží sa zachovať - alebo nie - filé pripevnené, pretože jedlo vychádza rovnako dobre, ak je ryba rozdelená na dve filé, nielen keď je rozložená ako motýľ.

Pečený pstruh - receptúra krok za krokom, korenie a pečenie

1. Zapnite rúru a nastavte ju na funkciu grilu na 230 ° C. Keď budete mať pstruhy buď odviazané ako motýle, alebo navlečené na dne, potriete ich savými kuchynskými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Mäso ochutíme soľou, korením, sušeným tymianom, nastrúhame cesnak (celý) a posypeme paprikou.

2. Po korení z mäsovej strany ich pokvapkajte ½ množstva olivového oleja a vložte ich s ochutenou stranou (k mäsovej strane) do plechu na pečenie, predtým natierajte papierom na pečenie. Buďte opatrní, aby ste boli typom papiera na pečenie, ktorý odoláva vysokým teplotám, a nie tým, ktorý dosahuje iba 180 ° C! Ochutíme soľou, mletým čiernym korením, tymianom a paprikou a posypeme olivovým olejom zo strany pokožky, teraz odkrytú.

Varenie (pečenie) pstruha v rúre

1. Akonáhle je rúra vyhriata na 230 ° C, vložte plech na pstruhy do rúry v hornej polovici. Nie na hornej koľajnici, ale na ďalšej.

2. Pstruha pečieme pri teplote 230 ° C, funkcia grilu, 15 minút. Počas tejto doby ich nemusíme vracať. Priamym teplom bude vystavená v podstate iba koža a mäso sa pod ňou bude jemne tepelne upravovať. Nakoniec iba ak chcete, raz, zhruba v polovici doby varenia, môžete pokožku štetcom jemne potrieť olejom, ktorý z rýb odtečie. Na konci 15 minút je v rúre úžasný pstruh, voňavý a s chrumkavou zasnenou pokožkou!

Služby

Tento pečený pstruh sa podáva okamžite, spolu s vašou obľúbenou oblohou a omáčkami alebo šalátmi podľa vášho výberu. Rozhodli sme sa podávať to s polentou (kliknite na polenta videorecept) a veľmi jednoduchá omáčka. Omáčka je v skutočnosti akési slabé mujdei. Pripravil som to z 1 strúčika cesnaku, 1 lyžice nasekanej zelenej petržlenovej vňate, najemno nastrúhanej žltej šťavy a kôry citróna ½, 2 lyžice olivového oleja, 4 lyžice studenej vody a 1 štipka soli, všetko dané spolu v mixéri. Bolo to vlastne vynikajúce!