Pečený sladký zemiak s mozzarellou a paradajkami
Obsah tohto článku
Tento článok obsahuje odkazy na provízie. Ak si kúpite niečo prostredníctvom odkazu, dostaneme za vás mini províziu bez ďalších nákladov. Prezentujeme iba veci, ktoré sami radi používame a často používame. Odkazy sú jednotlivo označené znakom * alebo príslušným podnikom (napr. Amazon). Prečítajte si viac informácií o reklame a spolupráci na tomto webe.
Mozarella, paradajky a pečené sladké zemiaky - lahodná kombinácia bohatá na bielkoviny s dobrými sacharidmi a rýchla príprava. Normálne by som neblogoval taký jednoduchý nápad na obed, ako je recept na bypass žalúdka - ale vaša spätná väzba na Instagrame hovorila, že sú potrebné aj super ľahké recepty pre inšpiráciu.
Preto som si dnes povedal: Prečo si túto lahodnú klasiku nezvečniť na hlavných chodoch?
Suroviny na mozzarellu - paradajka so sladkým zemiakom
Pre 1 - 2 osoby (alebo podľa veľkosti žalúdka)
1 mozzarella (hladina tuku podľa vášho výberu. Ak chcete veľmi málo kalórií, vezmite si Skyrellu. Je to veľmi pevné! Pre mňa to nefunguje kvôli minimalizačnému krúžku!)
1 stredná paradajka alebo niekoľko menších paradajok
Čerstvo natrhané listy bazalky
120 gramov sladkých zemiakov (množstvo upravte podľa potreby)
Špliechanie olivového oleja
Hrubá soľ, sušené alebo čerstvé talianske bylinky, cesnakový prášok alebo čerstvý cesnak
Použil som Skyrellu - bohužiaľ som ju nemohol jesť, takže mi zostala. Pre ľudí s veľmi obmedzujúcim chirurgickým zákrokom nie je veľmi pevná, takmer tvrdá Skyrella dobrou voľbou. Mozzarella s 9% tuku je tiež „s nízkym obsahom tuku“, ale aspoň dobre kĺže.
Príprava:
1. Rúru predhrejeme na 190 stupňov, na plech dáme papier na pečenie a máme ho hotový. Vložte mozzarellu/Skyrellu do cedníka, aby mohla odtiecť tekutina.
2. Batáty ošúpeme a nakrájame na osmažené zemiakové plátky. Čím tenšie, tým rýchlejšie budú v rúre uvarené a chrumkavé.
3. Batáty masírujte na troche olivového oleja. Môžete ich tiež očistiť, ale potom budete potrebovať viac oleja - a príliš veľa oleja neurobí veci také chrumkavé. Preto odporúčam používať ruky.
4. Batáty poukladáme na pekáč a posypeme zmesou soli, byliniek a cesnaku. Používate čerstvé bylinky? Potom ich prosím vložte iba na posledných 5 minút do rúry, zdá sa mi to ešte aromatickejšie. Čerstvé bylinky sú pôžitkom, ktorý sa nechce prehriať. Vložte ho do rúry a každých 5 minút skontrolujte, či sú batáty správne zhnednuté.
Čím tmavšie, tým ostrejšie. Trvalo mi zemiaky 14 minút, kým som sa dostal do perfektnej veci. Závisí to od hrúbky plátkov a vašich preferencií.
5. Mozzarellu a paradajky nakrájame na plátky a tanier podľa chuti ozdobíme. Ponechajte priestor pre sladké zemiaky.
6. Ak chcete, môžete mozzarellu a paradajky posypať kvalitným olivovým olejom. Na surovú spotrebu zbožňujem pomerne vyrobený olej z kalamátových olív, pretože má typicky korenistú olivovú chuť. Nikdy by som s tým nevyprážal, až príliš cenný a drahý. Tesne pred podávaním pridajte štipku Fleur de sel alebo soľ podľa vášho výberu a listy bazalky.
Čerstvé čierne korenie je tiež veľmi vhodné, ak ho máte radi trochu pikantnejšie.
7. Akonáhle sú sladké zemiaky hotové, položte ich na tanier s paradajkami a mozzarellou na rýchly obed s malou prácou.