Špeciálne jesenné konzervy tekvicový kaviár, agica, baklažánový koláč - špičkové prírodné liečivá

Špeciálne jesenné zaváranie: tekvicový kaviár, agica, baklažánový koláč

Je čas v konzervách a my sa zameriavame na dobré jesenné jedlá na zimu.

jesenné

Je čas, aby sa jesenné hľuzovky zmenili na dobroty v tégliku, ktoré môžeme v zime použiť a vychutnať si.

Nasledujúce neomylné recepty si nevyžadujú dlhý čas na prípravu, sú chutné, zdravé a špeciálne:

Tekvicový kaviár

Suroviny - na 1 l nádobu.

1 kg tekvice; 0,5 kg. paradajky; 300 gr. Cibuľa; 200 gr. mrkva; 100 gr. olej; soľ podľa chuti; bobkový list; 3-4 čierne korenie; 2 klinčeky

Spôsob prípravy

Po umytí sú tekvice olúpané a olúpané, ak sú príliš veľké. Nakrájajte na kúsky a nechajte prejsť mlynčekom. Paradajky sú tiež nakrájané.

Cibuľu nakrájanú na malé kúsky zľahka orestujeme na oleji, a keď začne hnednúť, pridáme mrkvu prešla na strúhadle. Keď mrkva zmäkla, pridáme paradajky a všetky ingrediencie povaríme - asi 20 minút.

V tomto zložení pridajte cuketu, soľ, korenie a prípadne petržlenové listy. Kompozícia sa udržiava na miernom ohni až do zníženia obsahu, naleje sa do sterilizovaných nádob, ktoré sa utesnia, otočia viečkom nadol a zakryjú teplým materiálom.

Dýňový kaviár - jedlo, ktoré vám pri konzervovanej jeseni nemôže chýbať v špajzi

prísady

3 litre paradajkovej šťavy bez semien; 1 kg sladká paprika; 5-6 feferóniek; 300 gr. cesnak (všetko dáva mlynček); 5-6 jabĺk nastrúhaných; 5 koreňov chrenu; 5 koreňov petržlenu (tiež prostredníctvom mlynčeka); kôpor a zelená petržlenová vňať; soľ; Hnedý cukor; KORENINY

Spôsob prípravy

Všetky umyté suroviny sú olúpané a naočkované (ak je to vhodné), potom nasekané. Paradajková šťava sa dá pripraviť vopred - inak sa dajú paradajky dať cez strúhadlo.

V paradajkovej šťave uvaríme sladkú papriku, feferónku a jablká, kým nedosiahnu strednú konzistenciu. Pridajte cesnak až na koniec, nechajte ho trochu prevrieť. Do takto pripravenej kompozície sa pridá soľ podľa chuti, veľmi málo cukru a korenia, podľa vašich preferencií.

Potom pridáme koreň chrenu a petržlenu, zeleň, povaríme ďalšie 1 - 2 minúty, nalejeme do dobre pripravených (sterilizovaných) nádob a tesne uzavrieme.

Baklažánový koláč

prísady

5 kg. baklažány; 3 kg korenie; 2 kg Cibuľa; 5-6 kg. paradajky; 300 gr. cesnak; 5-6 feferóniek; repkový olej - na vyprážanie cibule, baklažánu, papriky; korenie; soľ

Spôsob prípravy

Cesnak (300 g) sa očistí a nechá prejsť mlynčekom, rovnako ako feferónky.

Čerstvé baklažány sa očistia, umyjú a nakrájajú na rovnomerné kolieska, ktoré sa nechajú 2 hodiny v slanej vode, aby sa odstránila horká chuť a toxické látky. Až po tomto postupe dobre odkvapkajú, otierajú papierovou utierkou a z oboch strán vyprážajú na repkovom oleji.

Cibuľu nakrájame na prúžky a orestujeme na oleji, potom pridáme paradajky, ktoré prešli mlynčekom alebo strúhadlom a necháme ďalších 10-15 minút. Papriky nakrájame na malé kúsky a orestujeme na oleji. Pridáme feferónky a cesnak a necháme ešte 2 - 3 minúty povariť.

Vložte vrstvu kompozície, vrstvu baklažánu do po sebe nasledujúcich vrstiev, aby vrchná vrstva bola zeleninovou kompozíciou. Sterilizujte 35-40 minút a zošite.