pečivo

pečivo

Čerstvé cvočkové cesto, cesto filo alebo yufka, 300g

7 plátok tenkých listov

„Filoteig“ (gréčtina) alebo „Yufkateig“ (turečtina) sú mimoriadne tenké plátky cesta, ktoré je možné pripraviť v niekoľkých vrstvách ako závin, kastról, börek, lasagne alebo sušienky a naplniť sladkými alebo slanými cestami.

príprava

Pláty štrúdľového pečiva rozložte na vlhkú kuchynskú utierku. Jednotlivé vrstvy potrieme vodou, olejom, mliekom alebo rozpusteným maslom a ukladáme na seba. Potom navrch natrieme jablkovo-škoricovú zmes alebo špenátovo-feta zmes. Potom závin zrolujte a okraje preložte dovnútra.

Tip: jablkový závin a škoricová zmes:

Zloženie: 4 jablká, 1 lyžička škorice, 1 lyžica cukru (hnedá). Orechy, hrozienka, marcipán, ak chcete

Jablká olúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na malé kúsky. Natrieme na cesto. Posypeme škoricou a cukrom a prípadne dochutíme hrozienkami, orechmi a marcipánom.

Tip: Špenát a Feta Mix:

Zloženie: 450g listového špenátu (mrazeného), 200g syra feta, soľ, korenie, muškátový oriešok, cesnak

Rozmrazený špenát zmiešame s rozdrobeným syrom feta. Zmes dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a nadrobno nakrájaným cesnakom a natrieme na cesto. Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie vo vyhriatej rúre na 180 ° C na strednej priečke asi 35 minút.

Ak chcete, štrúdľu 10 minút pred koncom pečenia potrite rozšľahaným vajíčkom a mliekom.

---