Pečte krok za krokom s fotografiou

Obsah článku

  • Ako pripraviť kuracie cesto
  • Recept na kurací koláč
  • Pre kurčatá
  • Jednoduché
  • S majonézou
  • ostrý
  • Pivo
  • Syrový
  • Ako v KFC
  • Zo škrobu
  • Kurací koláč - jednoduchý recept s mliekom
  • Bez vajec
  • Ako pripraviť vynikajúci guláš - tipy

Výroba kurčiat v boji je veľmi jednoduchá. Akékoľvek jedlo s papierovým mäsom sa ukáže ako chutné, chrumkavé a neuveriteľne chutné. Existuje veľa možností na prípravu uspokojivej kuracej škrupiny. Vyberte si svoj obľúbený recept, postupujte podľa pokynov krok za krokom a všetko sa ukáže.

Ako pripraviť kuracie cesto

Pečenie, ktoré sa používa na prípravu mäsa, rýb, zeleniny a iných výrobkov, je rytmus. Niektorí si to mýlia s léziou, ale tieto pojmy sa líšia: obálka škrupiny a lézia sa drží spolu s časťami. Nie každý vie, ako pripraviť chrumkavú škrupinu na jedlo. Klasický recept na prípravu tekutiny: kombinácia vody, múky, vajec, soli a korenia. Príprava kurčiat pre kurčatá zahŕňa ďalšie zaujímavé možnosti: pečenie je na vode, kefíre, pive, smotane, mlieku, minerálnej vode atď...

Recept na kurací koláč

Akýkoľvek recept na prípravu kuracieho kurčaťa vám dáva na výber, tj. Môžete pripraviť rôzne časti jatočného tela: filé (prsia), krídla, bubny, kuracie stehná. Takéto jedlá budú výdatným obedom alebo večerou, vhodné na rodinné jedlo alebo na slávnostnú oslavu. Porazené kuracie filé alebo iné časti vtáka sú vždy šťavnaté, vlhké ústami a voňavé. Ďalej uvádzame recepty, ako pripraviť chutné cesto na pečenie a vyprážanie.

Pre kurčatá

  • Čas varenia: 35 minút.
  • Porcie na kontajner: 2 osoby.
  • Kalorické jedlá: 235 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Takmer každý človek je dôležitý nielen pre chuť jedla, ale aj pre jeho vzhľad, ako aj pre chuť. Pečené kuracie filety môžeme podávať neobvykle. Prekvapte svojich hostí lahodnými chrumkavými „prstami“, z ktorých na prvý pohľad prebudíte chuť do jedla. Pre tento recept musíte mať nielen štandardnú sadu produktov na prípravu tekutín: užitočný je aj kefír, krupica a trochu sezamu.

  • prsník - 250 g;
  • kefír (2,5%) - 2 čajové lyžičky. l;
  • vajce - 1 ks;
  • krupica - 1 polievková lyžica. l;
  • múka - 1 polievková lyžica. l;
  • slnečnicový olej - 60 g;
  • sezamové semiačka - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • čierne korenie, soľ.

  1. Kefír, vajíčko, soľ a korenie sa zmiešajú v miske.
  2. Mäso je umyté, nakrájané na prúžky (asi 1 cm široké).
  3. Múka, krupica a sezam sa spoja v samostatnom tanieri.
  4. Do zmesi sa dajú kuracie „prsty“, ktoré sa potom rozdrvia v suchej zmesi.
  5. Smažte do zlatista z oboch strán.

jedlá kcal

Jednoduché

  • Čas varenia: 40 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 168 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak chcete pripraviť vzdušné, lahodné pierko podľa štandardnej a jednoduchej schémy, budete potrebovať minimum výrobkov a voľného času. Jednoduchý recept na porazenie zvládne aj začínajúci kuchár. Cesto z cesta je ideálne na obed alebo večeru, zdobí stôl na oslavu alebo dotvára každodenné jedlo. Kuracie prsia a ľahký chlieb - tajomstvo prípravy výživného a chutného jedla.

  • pilník - 550 g;
  • vajce - 1 kus;
  • pšeničná múka - 2 lyžičky. lyžice;
  • voda - 2 čajové lyžičky. l;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ, korenie.

  1. Hydina je dobre umyta, osusena papierovymi utierkami.
  2. Potom je filé nakrájané na vrstvy, rozšľahané, osolené a ochutené korením.
  3. V hlbokej miske zmiešajte múku, vodu, vajcia. Výrobky rozšľahajte vidličkou alebo mixérom dohladka.
  4. Každá kotleta je namočená v zmesi múky, vajec a vody.
  5. Mäso opečieme na oleji z oboch strán 5-10 minút, kým nie je zlatohnedé.
  6. Pečené kura je pripravené.

jedlá kcal

S majonézou

  • Čas varenia: 60 minút.
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 162 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak chcete niečo chutné, chutné a neobvyklé, môžete si pripraviť kurací guláš s majonézou. Takýto obed alebo večera je výživný, rýchlo uvarený. Kuracie kotlety s jemným cestom na šľahanie - je to len „nechajte prsty“. Výbornou prílohou k mäsu sú hranolky alebo pyré, varená ryža, pohánková kaša alebo čerstvý zeleninový šalát.

  • pilník - 4 ks;
  • vajce - 2 ks;
  • majonéza - 100 g;
  • múka - 3 lyžice. l;
  • korenie korenie.

  1. Mäso sa umyje, suší, krája pozdĺž vlákien.
  2. Každý kúsok hrudnej kosti je porazený špeciálnym kladivom.
  3. Kurča sa potrie korením a dochucovadlom. Prikryjeme alobalom a necháme 20 minút pôsobiť.
  4. Rezeňová zmes sa vyrába takto: múka, vajcia a majonéza sa zmiešajú v jednej miske. Cesto by malo mať hustú krémovú konzistenciu.
  5. Na panvicu rozohriatu na oleji uložíme mäso, ktoré je namočené v polotekutej zmesi.
  6. Zlomené filé je vyprážané z oboch strán.

krokom

ostrý

  • Čas varenia: 40-60 minút.
  • Porcie na kontajner: 6 - 8 osôb.
  • Kalorické jedlá: 153 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Mnoho hostiteľov sa zaujíma o to, ako pripraviť chrumkavé kuracie mäso pre kuracie mäso? Takéto pierko dokáže vyrobiť aj začínajúci kuchár. Hlavnou výhodou tohto ošetrenia je šťavnaté, jemné filé, ktoré sa topí v ústach. A kôrka mäsového cesta je ochutená a vlhká s ústami. Podľa nižšie uvedeného receptu môžete na panvici pripraviť surové kuracie filety alebo použiť predvarenú hydinu.

  • mäso - 700 g;
  • múka - 100 g;
  • mlieko - 125 ml;
  • slnečnicový olej - 30 g;
  • vajce - 2 ks;
  • soľ korenie.

  1. Čerstvé kuracie prsia sa umyjú tečúcou vodou, vysušia sa papierovými utierkami.
  2. Hydina sa pokrája na kúsky, každá sa osolí a naseká.
  3. Na získanie chrumkavej kôrky z cesta sa vajcia, múka a mlieko spoja v hlbokom tanieri. Miesime dohladka.
  4. Vložte panvicu do ohňa, nalejte trochu oleja.
  5. Nakrájané kuracie mäso ponorené do vajca s mliekom, opečené z oboch strán do hneda.

pečte

  • Čas varenia: 25 minút.
  • Porcie na kontajner: 4 - 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 172 kcal.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak urobíte spravodlivý výprask na kuracím pive, potom sa ukáže ako vzdušný, aromatický a má úžasnú chuť. Nerobte si starosti s prítomnosťou alkoholického nápoja na tanieri, pretože alkohol sa počas varenia úplne odparí. Na bitie je vhodné akékoľvek „živé“ pivo a všetky ostatné zložky zostávajú nezmenené: pšeničná múka, vajcia, čerstvá hydina.

  • prsník - 600 g;
  • vajce - 1 ks;
  • múka - 4 lyžice. lyžice;
  • pivo - 200 ml;
  • rastlinný olej - 4 lyžice. l;
  • korenie, soľ.

  1. Umyté a osušené kefy nakrájané na porcie.
  2. Každý kúsok je zabalený do potravinovej fólie, ľahko zbitý, osolený a okorenený.
  3. Nalejte pivo do misy. Pridáme preosiatu múku, pridáme vajce.
  4. Porazte vidličkou alebo mixérom, kým sa hromadné produkty úplne nerozpustia.
  5. Namočte kotlety do pivného šľahača, smažte, až kým sa z oboch strán nedosiahne hnedá kôrka.

krok

Syrový

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 160 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Ďalšou možnosťou, ako pripraviť vynikajúci chlieb k mäsu, je recept na pečenie syra. Roztavený fermentovaný mliečny výrobok je ideálne kombinovať s kuracím mäsom, ktoré úspešne dopĺňa chuť jedla. Ako tanier môže slúžiť ryža alebo zemiaky. Často sa podáva ako samostatné predjedlo s rôznymi omáčkami. Kuracia rúra na pečenie obsahuje okrem klasických surovín aj kyslú smotanu a tvrdý syr.

  • kuracie stehná - 1 kg;
  • kyslá smotana - 5 lyžice. lyžice;
  • syr - 150 g;
  • múka - 4 lyžice. l;
  • strúhanka;
  • slnečnicový olej - 100 g;
  • cherry paradajky - 3 ks;
  • zeleň;
  • soľ.

  1. Boky sú umyté, vysušené papierovými utierkami.
  2. V samostatnej miske zmiešajte smotanu, múku, syr, rozdrvte na hrubom strúhadle.
  3. Každá škrupina sa niekoľkokrát ponorí do syrového klinového oleja, ktorý sa rozdrví v strúhanke.
  4. Mäso uložíme na vymastený plech.
  5. Pečieme v rúre asi hodinu na 200 stupňoch.
  6. Podávame s paradajkami a bylinkami.

jedlá kcal

Ako v KFC

  • Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
  • Porcia v jednej nádobe: 6 osôb.
  • Kalorické jedlá: 230 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Kuchyňa: americká.
  • Náročnosť: ľahká.

Mnohí ochutnali lahodné a korenené krídla v reštaurácii KFC. Mäkké mäso v ostrom a chrumkavom chlebe vás jednoducho nemôže nechať ľahostajnými. Takéto chutné jedlo je možné pripraviť doma, krok za krokom pomocou receptu s fotografiou. Každé zbité kurča, rovnako ako v KFC, ktoré je „čipom“ majstrovského kusa mäsa, je možné variť, hlavnou vecou je dôsledne dodržiavať recept.

  • kuracie krídla - 1 kg;
  • múka - 200 g;
  • cesnak - 3 šteniatka;
  • kukuričné ​​vločky (nie sladké) - 300 g;
  • vajce - 3 ks;
  • slnečnicový olej - 0,3 l;
  • Omáčka tabasco -? čajová lyžička;
  • mletá červená paprika, podľa chuti soľ.

  1. Mäso dobre umyte. Potom sa každé krídlo rozreže: rozreže sa pozdĺž kĺbu na 3 časti (špička sa radšej nepoužíva).
  2. Potom kurča vložte do panvice s vodou, priveďte do varu a vypnite.
  3. Vajcia sú rozbité v miske, spojené s trochou vody, omáčkou Tabasco a nasekaným cesnakom. Výsledná zmes sa šľahá mixérom alebo mixérom.
  4. Soľ, červená paprika sa pridávajú do chleba (v závislosti od osobných preferencií chuti).
  5. Kúsky krídel sú rozdrvené na múku, nasiaknuté cestom, rozdrvené na kukuričné ​​lupienky.
  6. Jedlá so slnečnicovým olejom sa dajú do ohňa. Po uvarení oleja sú krídla umiestnené vo vnútri.
  7. Mäso vyprážajte ako v CFS najviac 3 - 4 minúty.

krok

Zo škrobu

  • Čas varenia: 30-40 minút.
  • Porcie na kontajner: 3-4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 192 kcal.
  • Účel: obed.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Zmes môžete pripraviť aj zo škrobu pre kuracie mäso. Táto možnosť chutí inak, ale umožňuje vám pripraviť aspoň jedno chutné jedlo pre celú rodinu. Zemiakový škrob sa často používa na výrobu tekutín, ale vhodný je aj kukuričný škrob. Kuracie mäso v chrumkavej kôrke bez múky je ideálne na každodenné jedlo alebo sviatočné stretnutia s hosťami.

  • pilník - 400 g;
  • slnečnicový olej - 40 g;
  • voda - 100 ml;
  • zemiakový škrob - 120 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • majonéza - 1 polievková lyžica. l;
  • korenie, korenie.

  1. Kuracie mäso nakrájané na malé kúsky, trochu prešľahané.
  2. Potom je vták nakladaný v korení s majonézou.
  3. Vajcia sú dobre rozšľahané, pridá sa trochu rastlinného oleja, soľ, voda a škrob sa zavádza postupne.
  4. Polotekuté solené cesto zmiešajte so škrobom na homogénnu hmotu.
  5. Mäso ponorte do klína, opekajte na rozpálenom oleji, kým nebude uvarené.

pečte

Kurací koláč - jednoduchý recept s mliekom

  • Čas varenia: 40 minút.
  • Porcie na kontajner: 3-4 osoby.
  • Kalorické jedlá: 170 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Ďalšou možnosťou je šľahanie kuracím mliekom. Mäso v takej neobvyklej škrupine má príjemnú, bohatú chuť a neuveriteľnú arómu. Recept na kuracie filety s mliekom a sezamovými semiačkami je jednoduchý a výsledok je prekvapivo príjemný už od prvého ochutnania. Okrem zaujímavej kombinácie pekárenských výrobkov existuje ešte jedna nuance: vták je nakrájaný na prúžky, takže veľa z neho vyjde.

  • muffin - 350 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • múka - 150 g;
  • sezamové semiačka - 1 polievková lyžica. l;
  • vajcia - 2 ks;
  • korenie, korenie;
  • zeleninový olej.

  1. Kefa je nakrájaná na dosky, potom - cez pásy.
  2. Ochutené mäso, solené, korené.
  3. Pripravíme "kožušinovú vrstvu" na kuracie filé: mlieko je rozšľahané s vajcami, múkou, mierne osolené.
  4. Nalejte sezamové semiačka, upečené cesto dobre premiešajte.
  5. Každý kúsok filé sa naleje na vidličku, namočí sa do zmesi polotekutého mlieka a namočí sa do rozohriateho oleja (mal by pokrývať mäso).
  6. „Slamku“ zhnednite z oboch strán.
  7. Po tom, ako je cesto z jednej strany zhnednuté, kúsky otočte a opečte z druhej strany.

fotografiou

Bez vajec

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Porcie na kontajner: 5 osôb.
  • Kalorické jedlá: 160 kcal.
  • Cieľ: večera.
  • Kuchyňa: ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Kuracie zmesi bez vajec sú ideálnou voľbou pre vegetariánske menu. Spolu s tým pripravte chutné chudé jedlá. Čerstvý chlieb pre hydinu bez použitia vajec sa pripravuje na pive, mlieku alebo vode. Obľúbené korenie a korenie ponúka príležitosť získať správnu chuť a chuť občerstvenia. Jemné mäso, ktoré namočí ústa v „kabáte“ z chrumkavej kožušiny, priláka aj tých najnáročnejších gurmánov.

  • muffin - 700 g;
  • múka - 150 g;
  • svetlé pivo - 200 ml;
  • malá soľ, korenie;
  • rastlinný olej (bez zápachu).

  1. Kuracie filé je nakrájané na porcie, ktoré ľahko prešľaháte kuchynským kladivom cez potravinovú fóliu.
  2. Každý rezeň je osolený a nasekaný.
  3. Múka sa preoseje v hlbokom tanieri, pivo sa do nej naleje tenkým prúdom. Suroviny sa dobre hnetú, aby sa získalo tekuté a homogénne cesto (ako v prípade palaciniek).
  4. Pivná zmes na kuracie soli, papriky, posypaná korením.
  5. Na panvici rozohrejeme olej. Kotlety sú v ňom úplne ponorené, vyprážané z oboch strán.

krokom

Ako pripraviť vynikajúci guláš - tipy

Ak chcete zapôsobiť na svoju rodinu alebo hostí, prekvapiť ich kulinárskymi schopnosťami, musíte sa naučiť, ako pripraviť tekuté cesto. Tu sú tajomstvá porážania profesionálnych kuchárov:

  1. Aby bolo chlebové cesto veľmi husté, použite škrob.
  2. Svieža a vzdušná kuracia škrupina pripravená s minerálnou vodou.
  3. Vajcia sa odporúča poraziť oddelene od ostatných výrobkov.
  4. Aby sa cesto neodlepovalo od mäsa a mala viskozitu, musíte do neho pridať múku.
  5. Na vyprážanie kurčaťa v kôrke vyrobenej z cesta je lepšie použiť rozpálený olej, aby nedošlo k zámene riadu.
  6. Pre silnú a silnú jedlá škrupinu nemusíte výrobky miešať. Stačí vtáka niekoľkokrát namočiť do vajíčka a vyvaľkať v múke.
  7. Fanúšikovia kulinárskych experimentov môžu nahradiť múku otrubami, pridať ľanové semiačka, sezamové semiačka.
  8. Ďalšie cesto na vyprážané kurča sa vyrába z krupice, sušienok, s použitím droždia.