Pečte martinské husi z kysnutého cesta na sv.
Čo sa deje? Škoricový kvet v jeseni vydáva roztomilé husacie sušienky. Vkĺzol do redakčného plánu? Zmeškali ste tému? Vôbec nie! Dnes je deň Martina a preto existuje recept, ktorý ma sprevádza od detstva a pečie sa každý rok: sladkosť Martinské husi vyrobené z kvasnicového cesta!
Z kvasnicového cesta upečieme tradičnú svätomartinskú hus
Prečo je vlastne na Martina deň husi?
Odkiaľ som, Svätý Martin je veľká vec. Najmä martinská prehliadka. Vedľa Upečte husi svätého Martina, V mnohých rodinách pochádza chrumkavá pečená hus z rúry na stôl. ale preco to musi byt hus? Existuje niekoľko teórií:
- Husy zradili Svätého Martina svojím štebotom, keď sa skrýval.
- Hus sa zvykla používať ako platidlo a bola dodávaná hradnému pánovi ako platobný prostriedok.
- „Deň Martini“ predznamenával koniec pracovníkov zberu úrody skôr. Na rozlúčku sa upiekla hus.
Idem so svojim lampášom a so svojim lampášom so sebou ...
Na svoje vlastné martinské sprievody si nespomínam. Ale k mojej sestre, ktorá je odo mňa o 10 rokov mladšia. Nie je nič sladšie ako roztomilé bacuľaté deti, ktoré sú husto zabalené a nosia pred sebou svoj domáci lampión a s plným hrdlom si spievajú lampiónové piesne. A každú chvíľu o jednej Domáca martinská hus z kvasnicového cesta okusovať. ♡
Pečenie martinských husí sami je tradíciou!
Môžete si samozrejme kúpiť aj pečivo z kvasnicového cesta. Sladké husi sú v oknách pekárne týždne pred svätým Martinom. Ak nechcete martinskú hus, môžete si ako alternatívu kúpiť aj Weckmann.
Cesto si radšej robím sám! Vďaka osvedčenému receptu sú husi zaručene úspešné a chutia oveľa lepšie, pretože viem, čo v nich je. Mám tiež možnosť použiť domáce cesto Obsah cukru do zredukovať. Len kedy pre deti pečené, nemalo by sa to ignorovať.
Tip: V tomto recepte je cukor už znížený. Ak máte radi sladšie, môžete zvýšiť na 80 g alebo 90 g cukru!
Myslím si, že treba dodržiavať tradície a zvyky. Najmä keď je to taký chutný zvyk. Preto vás pozývam na veľkú Pečieme martinské husi a. To je samozrejme len možné so správnym receptom. A to prichádza teraz!
Martinské sušienky: Martinské husi vyrobené z kvasnicového cesta
prísady
Na kysnuté cesto:
- 30 g čerstvého droždia
- 70 gramov cukru
- 500g múky
- 250 g mlieka, vlažné
- 60 g rozpusteného masla (nie príliš teplé!)
- 1 bio vajíčko
- 1 štipku soli
Ďalej:
- Niektoré hrozienka alebo čokoládové kvapky
príprava
- Na cesto preosejeme múku do veľkej mixovacej misy a v strede vytvarujeme priehlbinu
- Vo vlažnom mlieku s trochou cukru rozpustíme droždie Tip: Mlieko skutočne nesmie byť príliš horúce, inak sa kvasinkové baktérie rozpadnú!
- Nalejte kvasnicovú zmes do jamky a posypte trochou múky od kraja
- Zmes zakryte a nechajte 20 minút kysnúť na teplom mieste bez prievanu
- Teraz pridajte do cesta zvyšné prísady, maslo do cesta pridajte iba na úplný koniec!
- Cesto dlho miesime kuchynským robotom alebo mixérom s háčikom na cesto Tip: Ideálna konzistencia je cesto, ktoré je jemné a už sa nelepí
- Cesto ručne tvarujte do tvaru gule
- Vložíme do misy, posypeme trochou múky, aby cesto nevyschlo a prikryjeme a necháme asi 60 minút kysnúť Tip: Cesto je hotové, keď sa objem minimálne zdvojnásobil
- Dva alebo tri plechy vyložte papierom na pečenie
- Teraz múku urobíme pracovnou doskou a cesto opäť dobre vypracujeme
- Vyvaľkajte kvasnicové cesto a veľkým vykrajovačom na sušienky vykrajujte husi a rozložte ich na plechy
- Do cesta vylisujte hrozienka, aby vám oči húsatiek pomohli. Prípadne použite neroztopiteľné čokoládové kvapky
- Martinské husi zakryjeme a necháme asi 20 minút odpočívať
- Rúru predhrejeme na 180 ° C zhora/zdola a potom husi pečieme v rúre asi 20 minút, kým nie sú zlatohnedé Tip: Teplé housky potrieme trochou tekutého masla.
Chutilo to dobre?
Páčil sa vám môj recept? Potom mi prosím napíšte komentár a zdieľajte môj recept na sociálnych sieťach s hashtagom #zimtblume. Velmi dakujem!
Prajem peknú martinskú parádu a dobrú chuť!