Pečená kapusta, Gheorghe Dobrete In peace - Oáza pokoja v srdci Transylvánie
- 1 vhodná sladká kapusta (približne 1 kg)
- 1 polievková lyžica (strúhaná) hrubá soľ
- 2 sušené cibule alebo 3 zelené cibule
- 1 čajová lyžička cukru (voliteľné)
- 4 vhodné paradajky alebo vývar
- čerstvé spojenie s kôprom
- 1 bobkový list alebo tymián
Kyslú kapustu nakrájame (po vybratí chrbta), osolíme a dobre premiešame, kým nie sú mäkké.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Stlačte kapustu a zmiešajte s cibuľou.
Potom nalejte zmes do veľkého podnosu spolu s cesnakom pretlačeným cez lis, paprikou nakrájanou na 4 alebo 8 kusov a paradajkami nakrájanými na kolieska alebo kocky, ako chcete ...
Pridajte 1 čajovú lyžičku cukru a korenie (nie nevyhnutne bobule), ako aj vetvičku sušeného tymianu alebo bobkový list, ktorý sa skvele hodí k kyslej kapuste, ale aj k sladkej kapuste, s ktorou sa dá ľahko spriateliť. Dajte trochu vody (pol šálky), trochu papriky a nasekaný kôpor a všetko veľmi dobre premiešajte.
Pečieme asi hodinu alebo kým kapusta nezmäkne a v kuchyni to šialene vonia.
Ak je to potrebné, prilejte pol šálky vody (ak vidíte, že jej príliš klesá). Samozrejme, kým si na dobrote pochutnáte, musíte plech vybrať z rúry a usilovne ho premiešať. Nebojte sa, za svoju prácu budete odmenení.
Je to neskutočne chutné jedlo, aj keď je také pôstne. S druhou možnosťou, s mäsom, sa vrátim čo najskôr, aj keď je to veľmi jednoduché: v prvom rade mäso (bravčové) trochu zohrejte, pridajte cibuľu, kapustu a potom ju vložte do rúry atď.… A ešte viac hore