Pečený cviklový šalát s tekvicovými semiačkami - chutný a zdravý Epoch Times Rom; nia
- Šalát z pečenej repy (Maria Matyiku/Epoch Times)
- Repa sa dobre umyje, potom sa vloží do panvice v rúre na stredný oheň a pečie sa (Maria Matyiku/Epoch Times). Repa sa dobre umyje a potom sa umiestni do plechu v rúre na strednú teplotu.
- Po vybratí z rúry sa repa nechá vychladnúť, potom sa ošúpe (Maria Matyiku/Epoch Times). Po vybratí z pece sa repa nechá vychladnúť a potom sa vyčistí. tenkej škrupiny
- Cibuľové krúžky môžu byť skaramelizované (Maria Matyiku/Epoch Times) Cibuľové krúžky môžu byť skaramelizované
- Na šalát posypte uvarené tekvicové semiačka a posypte ich trochou olivového oleja (Maria Matyiku/Epoch Times). Navrch posypte uvarené tekvicové semiačka a posypte trochou olivového oleja.
Okrem chutnej farby je repný šalát sýty a taký zdravý, prináša značný príjem živín s nízkym obsahom kalórií.
Pretože je bohatá na minerály a vitamíny, konzumácia repy, najmä v chladnom období, pomáha posilňovať imunitu, vyrovnávať metabolizmus a vylučovať toxíny z tela. Jie sa čerstvé, varené alebo pečené. Pečená repa si najlepšie zachová svoju žiarivú farbu a je sladká a voňavá.
prísady:
1 kg červenej a žltej repy,
100 ml balzamikového octu alebo jablčného octu,
jemne nastrúhaný koreň chrenu,
lyžička kmínu (voliteľné),
1/2 červenej cibule nakrájanú na kolieska,
lyžičku olivového oleja,
2 čajové lyžičky tekvicových semiačok
Príprava:
Cviklu dobre umyjeme a potom vložíme do panvice, do rúry na stredné teplo (175 C) a pečieme podľa ich veľkosti 1 - 2 hodiny. Som pripravený, keď do nich vidlička ľahko vojde.
Po vybratí z rúry sa cvikla nechá vychladnúť, potom sa očistí od tenkej šupky.
V miske správnej veľkosti nakrájajte cviklu na tenké plátky alebo nastrúhajte pomocou strúhadla s veľkými okami. Niekoľko plátkov je možné odložiť na ozdobu.
Do misy pridáme podľa chuti ocot, soľ a nastrúhaný chren. Voliteľne môžete dať čajovú lyžičku kmínu. Jemne premiešajte, kým nie sú všetky ingrediencie spojené.
Na ozdobu olúpte stredne veľkú červenú cibuľu, potom nakrájajte niekoľko kruhových plátkov. Získané guľky môžete použiť ako také alebo ak chcete vylúčiť adstringentnú chuť a vôňu cibule, môžete ich na pár minút na horúcej panvici skaramelizovať pomocou trochy oleja.
Na vrch šalátu poukladáme na ozdobu nakrájanú cviklu, ktorú potom posypeme zrelými tekvicovými semiačkami a pokvapkáme trochou olivového oleja.