Pegan Takto funguje vegánska paleo strava

26. júla 2020, autor: Leonie Barghorn Kategórie: Výživa

Peganská strava kombinuje paleo stravu a vegánstvo. Vysvetlíme vám, čo tvorí strava a či je zdravá.

Na prvý pohľad sa zdá, že vegánstvo a paleo sa navzájom vylučujú:

Kým si s vegánska strava Ak sa zrieknete všetkých živočíšnych produktov, v hre hrajú mäso, ryby a vajcia Paleo diéta dôležitú úlohu.
Celozrnné výrobky a strukoviny sú dôležitým zdrojom výživných látok vo vegánskej strave. V spoločnosti Paleo sú však tabu.

Americký lekár Mark Hyman spojil tieto dve diéty do formy peganskej stravy. To vo veľkej miere zodpovedá paleo diéte, iba podiel živočíšnych produktov je výrazne znížený - ryby, mäso a vajcia sú stále povolené. Peganská strava preto nie je vegánska.

Tieto potraviny sú vhodné pre peganskú stravu:

Čerstvá zelenina by mala byť najdôležitejšou súčasťou vašich jedál v kombinácii s dostatkom ovocia.
Orechy, semiačka a Avokádo rovnako ako olivy, olivový olej a kokosový olej slúžia ako zdroje tuku.
Podľa filozofie Paleo by ryby, mäso a vajcia mali pochádzať z druhovo primeraného a takmer prirodzeného chovu zvierat alebo zo zvierat chytených vo voľnej prírode a mali by hrať vo vašich jedlách malú úlohu.

Na druhej strane by ste mali jesť tieto jedlá Pri peganskej strave používajte s mierou alebo sa úplne vyhýbajte:

Cereálie obsahujúce lepok by nemali byť vo vašej strave. Bezlepkové obilniny a strukoviny sú povolené v malom množstve.
Mali by ste sa vyhýbať mliečnym výrobkom a konzumujte ich iba striedmo.
Sofistikovanejšie cukor je tabu. Namiesto toho môžete na osladenie použiť malé množstvo Cukor z kokosových kvetov, Používajte sirupy alebo koncentrované džúsy.
Väčšina olejov a tukov sa považuje za príliš nadmerne spracovanú, a preto nie sú peganské. Vyššie uvedené zdroje tukov sú vylúčené.
Mali by ste sa čo najviac vyhýbať spracovaným potravinám.

Nakoniec sa môžete rozhodnúť sami, ako striktne chcete tieto pokyny interpretovať. Možná je aj vegánska peganská strava.

Aká zdravá je peganská strava?

Peganská strava do značnej miery zodpovedá paleo diéte. O tom, aké zdravé to je, diskutujú odborníci. Podrobné informácie nájdete v tomto článku: „Paleo-Diéta „: to stojí za formou výživy z doby kamennej. Vyhodnotenie je založené hlavne na vyhlásení Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE):

pozitívne DGE hodnotí vysoký podiel zeleniny a ovocia, ako aj nedostatok spracovaných výrobkov. Podľa DGE štúdie tiež ukazujú, že paleo diéta môže znížiť tukovú hmotu, zlepšiť váš metabolizmus inzulínu a možno aj váš Znížte hladinu cholesterolu môcť.
Kritické DGE vidí, že ľudia, ktorí jedia paleo, konzumujú veľa živočíšnych produktov. Menší problém nie je s peganovou stravou. DGE však kritizuje aj skutočnosť, že nepoužívanie mliečnych výrobkov, strukovín a celozrnných výrobkov môže viesť k nedostatku výživných látok - k tomu môže dôjsť aj pri peganovej strave. Nakoniec je otázny aj vedecký základ paleo diéty. Vychádza z predpokladu, že naše telo je stále prispôsobené strave z doby kamennej a nedokáže zvládnuť poľnohospodárske produkty ako mlieko alebo obilie. Neexistujú však dôkazy o tom, že by sa naša genetická výbava od paleolitu nezmenila. Okrem toho mali ľudia v tejto dobe veľmi rozdielne stravovacie návyky v závislosti od regiónu.

Ak striktne (vegánsky) dodržiavate peganskú stravu, mali by ste si pravidelne kontrolovať hodnoty krvi, aby ste skontrolovali výživové nedostatky (napríklad v niektorých vitamínoch B, zinok, jód, železo alebo Vápnik) vyhnúť sa. Skôr ako začnete s prísnou peganovou diétou, obráťte sa na miestnu radu alebo sa obráťte na svojho výživového lekára.

Chcete sa zaobísť aj bez živočíšnych produktov? Potom si tu prečítajte 12 vegánskych tipov, ktoré vám pomôžu začať.

Peganova diéta v každodennom živote: tipy a recepty

Pri pegánovej strave získavate svoje živiny hlavne zo zeleniny, ovocia a prírodných tukových zdrojov. Preto by tieto potraviny mali byť rozmanité a vysoko kvalitné. To znamená:

V týchto článkoch nájdete chutné recepty, ktoré sú väčšinou vhodné pre peganskú stravu:

V zásade môžete pripraviť veľa chutných jedál, ako sú polievky, šaláty alebo pečená zelenina na báze zeleniny (a ovocia), a obohatiť ich o orechy, semená a prírodné oleje.

Odporúča sa peganská strava?

Pegánová strava má výhodu v tom, že vylučuje spracované výrobky a je založená na zelenine, ovocí a zdravých tukoch. Zdržať sa používania mliečnych výrobkov má zmysel z hľadiska udržateľnosti - zo zdravotného hľadiska to nemožno povedať tak jasne. Odborníci na výživu dlho diskutovali o tom, či Mlieko zdravé je. O osvedčených účinkoch sa dočítate tu: 12 najväčších mýtov o mlieku - a čo je v skutočnosti o nich

Z pohľadu fanúšikov paleo a pegana sú obilniny a strukoviny (rovnako ako mliečne výrobky) podporujúce zápal v tele, a preto by sa im malo zabrániť. Nie sú o tom žiadne vedecké dôkazy. Pokiaľ ich znesiete, strukoviny a celozrnné výrobky sa dokonca považujú za veľmi zdravé. Napríklad obsahujú veľa Vlákno, vegánske bielkoviny a rôzne Vitamíny a minerály. Obzvlášť u vegánskych jedál, obilie a strukoviny často významne prispievajú k tomu, aby ste sa cítili plní.

Poznámka: Či už pegan alebo nie - vždy sa uistite, že ste vyvážená výživa a začleniť dostatok pohybu do svojho každodenného života. Môžete teda jesť zdravšie z dlhodobého hľadiska namiesto toho, aby ste rýchlo zhodili pár kíl. Tu môžete zistiť, prečo “schudnúť rýchlo"Aj tak nie je dobré rozlíšenie.".

Viac ako každý tretí Nemec chce po prelome rokov „rýchlo schudnúť“. Prečo to nie je dobré riešenie pre nový rok, vám povie ...