Peganová výživa Čo stojí za novým trendovým diétnym večerníkom Mьnchen
V džungli trendových diét je ľahké stratiť prehľad o veciach - po čistom jedle a paleo je teraz peganská výživa na perách každého človeka. Čo tento trend v oblasti výživy? Rovnako ako v prípade produktov Clean Eating a Paleo je základná myšlienka založená na vyhýbaní sa priemyselne spracovaným potravinám, lepku a cukru. Namiesto toho na tanieri skončia iba prírodné jedlá. Na čo si ešte dať pozor:
Zelenina - hlavné jedlo
Pozornosť sa jednoznačne zameriava na zeleninu, ktorá by mala tvoriť okolo 75 percent každého jedla s peganovou stravou. Je tiež dôležité používať zeleninu s čo najnižším glykemickým indexom, aby hladina cukru v krvi zostala konštantná. Preto je zelená zelenina obzvlášť vhodná, pretože obsahuje tiež väčšinu vlákniny a stimuluje metabolizmus.
Ovocie si doprajte s mierou
Každé dieťa vie, že ovocie je zdravé. Ale v niektorých odrodách číha aj veľa fruktózy. Preto by ste sa pri peganskej diéte mali obmedziť na bobule, kivi, papáju, marhule, hrušky a jablká. Mali by ste sa vyhnúť ovociu s vysokým obsahom fruktózy, ako sú banány alebo hrozno. Ako náhradu za sladkosti môžete použiť sušené ovocie - samozrejme, vo výnimočných prípadoch.
Mäso je povolené - ako príloha
Zatiaľ čo paleo strava je mimoriadne mäsitá, jedlá v pegánovej strave pozostávajú z maximálne 25 percent mäsa - ako príloha k zelenine. Je dôležité, aby živočíšne produkty boli ekologické a chovali sa voľne.
Všetko závisí od správnych tukov
Pokiaľ je to možné, vyhýbame sa priemyselne spracovaným tukom a rastlinným olejom, s výnimkou za studena lisovaného olivového oleja a kokosového oleja, ktoré sú povolené s mierou. Telo prijíma zdravé tuky v peganovej strave aj z orechov, semien, avokáda a vajec. Ryba je tiež v ponuke, pokiaľ je udržateľne ulovená. Obzvlášť sa odporúčajú odrody s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, ako sú losos alebo sardinky.
Vyhýbajte sa mliečnym výrobkom
Mliečnym výrobkom sa v pegánovej strave úplne vyhýba. Podľa jeho vynálezcu, Američana Dr. Mark Hyman, mliečne výrobky údajne uprednostňujú obezitu, osteoporózu a kardiovaskulárne choroby. Ako alternatívu k výrobkom z kravského mlieka môžete občas použiť výrobky z kozieho alebo ovčieho mlieka.
Zrná a strukoviny iba s mierou
Je známe, že cestoviny, chlieb a podobne spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Preto Dr. Hyman vyhnúť sa lepku a tým pádom väčšine výrobkov z obilia. Namiesto toho môžete použiť bezlepkové alternatívy, ako je quinoa, proso, pohánka alebo amarant. Povolené sú tiež strukoviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na bielkoviny a vlákninu, ale ich množstvo by nemalo presiahnuť jednu šálku denne.
Drž sa ďalej od cukru a umelých prísad
V Peganovej diéte nie je povolený rafinovaný cukor a náhrady cukru. Alternatívne sladidlá, ako je agávový sirup, kokosový kvet alebo brezový cukor, by sa mali konzumovať iba vo výnimočných prípadoch. Všetky arómy, farby a konzervanty sú absolútne tabu.
Prihláste sa alebo zaregistrujte
Pridajte k mojim témam
Už ste si vybrali z 15 tém
Tento problém už sledujete
Aby ste mohli používať „Môj AZ“, musíte súhlasiť s ukladaním údajov.