Peganská strava - pravidlá, výhody; obmedzenia
Pegánová strava je inšpirovaná dvoma mimoriadne obľúbenými diétami: paleo strava a vegánska strava. Dr. Mark Hyman je ten, kto navrhol túto diétu, ktorá sľubuje zníženie zápalu v tele a tiež vyrovnanie hladiny cukru v krvi.
Aká je peganská strava?
Peganská strava kombinuje princípy paleo a vegánskej stravy so zameraním na potraviny s vysokou nutričnou hustotou, ktoré vyživujú organizmus. Aj keď sa to môže zdať ako prísna strava, v skutočnosti je peganská strava menej obmedzujúca ako vegánska alebo paleo strava.
Hviezdnymi jedlami tejto stravy sú zelenina a ovocie, povolené sú však aj malé alebo mierne množstvá mäsa, určité druhy rýb, orechy, semená a niektoré strukoviny.
Spotreba olejov, obilnín a cukrov sa neodporúča, ale v malom množstve sa niekedy akceptuje.
Táto strava má nízky obsah sacharidov a vysoký obsah zdravých tukov. Je tiež navrhnutý tak, aby bol prijatý z dlhodobého hľadiska, nie na obmedzené časové obdobie.
Čo máte dovolené jesť, ak dodržiavate peganskú stravu?
Ovocie a zelenina - 75% denného kalorického príjmu by malo byť získaných zo zeleniny a ovocia v peganskej strave. Odporúča sa jesť ich surové. V ideálnom prípade by ovocie a zelenina v strave mali byť čo najrozmanitejšie, aby telo získalo všetky potrebné živiny.
bielkoviny - bielkoviny sa nachádzajú v orechoch, semenách, ale aj v niektorých druhoch zeleniny. Môžete tiež konzumovať živočíšne bielkoviny, ale v malom množstve. Nezabudnite, že iba 25% denného kalorického príjmu, 75% pochádza zo zeleniny a ovocia. Môžete jesť kuracie mäso, vajcia, ale aj ryby. Mliečne výrobky sú v peganskej strave úplne zakázané.
Zdravé tuky - vo zvyšných 25% sa odporúča zaviesť zdravé tuky. Patria sem mastné ryby, avokádo, orechy, olivový olej alebo ľanové semiačka. Odporúča sa však vyhnúť sa kanolovým (repkovým) a sójovým olejom.
Čo nesmiete jesť v peganskej strave?
lepok - Lepok je pri tejto diéte kontraindikovaný, preto sa vyhýbajte bielej múke a obilninám obsahujúcim lepok. Je povolená znížená konzumácia bezlepkových obilnín: quinoa, hnedá ryža, ovos.
Mliečne výrobky - mlieko, syry, jogurty a akékoľvek iné druhy mliečnych výrobkov sú v tejto diéte zakázané. Rastlinné jogurty a mlieko sú povolené.
fazuľa - fazuľa, šošovica a cícer by sa mali konzumovať vo veľmi malom množstve (menej ako jedna šálka denne, príležitostne).
Cukor - počas peganskej diéty sa treba vyhýbať akejkoľvek forme pridaného cukru, či už rafinovaného alebo nie.
Výhody a nevýhody peganovej stravy
Táto diéta má svoje výhody aj nevýhody. Medzi výhody pegánovej stravy patrí vysoká konzumácia ovocia a zeleniny, o ktorých vieme, že sú mimoriadne zdravé. Pegánová strava sa zameriava na zdravé jedlá, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus a zakazujú spracované alebo vysoko cukornaté jedlá, ktoré sú z krátkodobého i dlhodobého hľadiska hlavným nepriateľom blahobytu.
Existuje niekoľko nevýhod tejto diéty a tou prvou je zákaz mliečnych výrobkov. Je v poriadku vyhýbať sa týmto výrobkom, ak trpíte alergiou alebo intoleranciou, ale inak nie je vhodné ich vylúčiť zo stravy, pretože obsahujú živiny potrebné pre organizmus, ako je vápnik, vitamín D alebo vitamín A, ale aj probiotiká a bielkoviny.
Peganská strava tiež nie je vhodná pre športovcov alebo pre ľudí, ktorí potrebujú vyšší výživový príjem.
Bez ohľadu na stravu, ktorú sa rozhodnete dodržiavať, je nevyhnutné konzultovať s lekárom skôr, ako prejdete na fakty. Lekár je jediný, kto vám môže povedať, či je strava pre vás to pravé alebo nie.