Pečieme alebo pražíme pražmu (jednoduchý recept)
Pražma v rúre alebo na panvici je mimoriadne jednoduchý a rýchly recept, ktorý zachováva prirodzenú chuť rýb.
Týmto spôsobom môžete pripraviť takmer akúkoľvek rybu, okrem bielej ryby (šťuka, šťuka). Je hotové za 20 minút, takže za 30 minút máte pripravené chutné a zdravé jedlo. A dietetické 🙂
Tento recept často pripravujem, nie je žiadnym tajomstvom, že mám veľmi rád ryby a morské plody, nie? Pozývam vás, aby ste videli viac receptov na ryby - tu. Nájdete recepty s rybami a morskými plodmi, rumunské alebo talianske recepty, od slaného nálevu, fašírok, zacusca, polievky, plachie ... až po sofistikované recepty, talianske 🙂
Čo potrebujeme na recept na pražmu alebo praženicu:
- -2 kusy pražmy (alebo iných rýb) - asi 1 kg
- -1 lyžička strúhanej soli
- --1 lyžica olivového oleja (voliteľné)
- -1 citrón alebo balzamikový ocot
Ako pripraviť recept na pražmu alebo praženicu:
Ryby sa očistia od šupín a vypitvajú (očistia od čriev a uší), potom sa dobre umyjú studenou vodou, pričom trvajú na mieche, zozadu, aby nezostala krv. Zvnútra aj zvonku posypeme soľou, prikryjeme a necháme 30 minút vychladnúť.
Toto je starý rybársky trik, hovorí sa, že ryba je „osladená“ soľou. Pravda je, že ryba chutí oveľa lepšie, keď má soľ čas vstúpiť do mäsa 🙂 .
Teraz vložte buď do plechu na pečenie vystlaného papierom na pečenie, alebo do teflónovej formy.
- V rúre: Každú rybu zabaľte do papiera na pečenie potretého olivovým olejom, alebo nie, a vložte ju do predhriatej rúry na 220 stupňov (takmer maximum.) Nechajte pôsobiť 15 minút, potom papier jemne rozložte a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút, do hneda.
- Panvica: Do panvice dáme 1 lyžicu oleja, panvicu dobre vymastíme a keď je horúca, vložíme rybu. Nechajte ju na správnom ohni a položte na ňu pokrievku. Po 10 minútach otočte rybu na druhú stranu, tiež s vrchnákom na vrchu. Ak nie je dobre zhnednutá, môžete ju nechať ešte 3-4 minúty 🙂
Nechajte ho ešte 10 minút zakryté odpočívať, potom ho podávajte s plátkami citróna alebo s balzamikovým octom. Môžete tiež pridať zeleninu restovanú na panvici alebo varenú 3-4 minúty v osolenej vode (brokolica, karfiol, mrkva, hrášok, paprika, zelené fazule, špargľa) .
Povedal som ti, že je to rýchly a chutný recept, však? 🙂
Nezabudnite na najdôležitejšiu ingredienciu:
Hojne posypte láskou a 2-3 úsmevmi!
želám ti Dobrú chuť a nechám ti porciu, možno ochutnám
