Pekný a šťavnatý recept na čokoládový penový koláč
Tí, ktorí majú radi čokoládu, budú túto tortu milovať. Recept je úžasne jednoduchý a vždy funguje
| 50 gr | Hrozienka |
| 6 el | rum |
| 300 gr | Polotmavá couvertura |
| 10 ml | koňak |
| 30 ml | espresso |
| 5 port | Vajcia |
| 3 lyžice | vanilkový cukor |
| 125 gr | krém |
| 50 gr | cukor |
| 250 gr | malina |
príprava
1: Hrozienka namočíme do rumu. Tmavú čokoládovú polevu nahrubo nasekáme a rozpustíme ju spolu s koňakom a šálkou espressa v horúcom vodnom kúpeli. Zložte sporák.
2: Oddeľte vajcia. Žĺtky vyšľaháme s vanilkovým cukrom, kým sa cukor nerozpustí.
3: Dobre vychladenú smotanu vyšľaháme dotuha.
4: Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
5: Pridajte žĺtkovú zmes do čokolády a vmiešajte metličkou. Na čokoládovú hmotu dajte šľahačku a rýchlo vmiešajte metličkou skôr, ako hmota stuhne. Zložte dobre odkvapkané hrozienka. Opatrne vložíme sneh z bielkov.
6: Tvar krabičky dlhej 20 cm vyložte fóliou. Nalejte čokoládovú hmotu a pevne utesnite fóliou. Odložíme do chladničky na minimálne 4 hodiny a potom pred podávaním vložíme na ďalších 45 minút do mrazničky. Maliny očistíme a roztriedime.
7: Čokoládový penový koláč vyklopte na tanier a opatrne odstráňte fóliu. Ozdobte malinami, nakrájajte na osem plátkov a ihneď podávajte.