Pena s jogurtom a ovocím
Jogurtová pena a akýkoľvek druh ovocie je veľmi nadýchaný a chladivý krém, mierne kyslý, ideálny pre tých, ktorí zvlášť neobľubujú veľmi sladké sladkosti. Do tohto recept, Používam aj včelí med, takže je naozaj perfektný, nie? 🙂
Na čo používame recept z pena s jogurtom a ovocím?
(Dostatočne vyjde na vyplnenie koláča s priemerom 24 cm)
- -350 g dobre odkvapkaného jogurtu
- -250 g prírodnej šľahačky
- -7 g želatíny
- - 2-3 lyžice medu (podľa chuti)
- -čerstvé ovocie, kompót alebo džem - podľa chuti - minimálne 250 g
- Jogurt scedíme na gázu, zbavíme ho srvátky a necháme minimálne 1 hodinu. Želatína sa hydratuje v troche mlieka alebo kompótovej šťavy (ak sa ovocie používa v kompóte), nechá sa 10 minút napučať, potom sa dá na miernom ohni a mieša sa, kým sa neroztopí.
- Buďte veľmi opatrní, nevarí sa!
- Jogurt sa zmieša so šľahačkou, na kocky nakrájaným ovocím, rozpustí sa a ochladí sa želatína a podľa chuti med.
Niekoľko tajomstiev pre najlepšiu penu s jogurtom a ovocím:
-všetky prísady musia mať izbovú teplotu, inak sa želatína nebude rovnomerne rozotierať, ale stuhne hneď po kontakte s penou.
-nejaké tajomstvá pre a veľmi nadýchaná šľahačka, nájdete tu.
- Zľahka premiešajte, zdola nahor, aby ste nezanechali penu.
-pre zvláštnu chuť a štruktúru je polovica ovocia rozdrvená na kašu a zvyšok je nakrájaný na kocky.
Naposledy som robila broskyne z kompótu - použila som ovocie z téglika s 800 g broskyňového kompótu a dala som veľa ovocia. 🙂 Ale ja používam akékoľvek ovocie, toto je základný recept.
Tento druh peny sa vám bude páčiť?
Pozývam vás vyskúšať ďalšie recepty:
