Špenát, zázračné jedlo s mnohými zdravotnými výhodami

Ešte pred pár rokmi (myslím, že 5 - 6) nebol špenát ani zďaleka na mojom zozname obľúbenej zeleniny. Aj keď mi chutila veľa zelenej zeleniny s listami (najmä hlávkový šalát a žihľava), špenát bol niekde na vrchole zoznamu. Až kým som nezistil, že sa dá jesť na mnoho spôsobov, nielen ako špenátový pokrm s paradajkovou omáčkou. Milujem ho do šalátov, do omeliet alebo k príprave so zázvorom a citrónom.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg?fit=300%2C200 " data-large-file = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg?fit=870%2C580" alt = "spanac" srcset = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg?w=910 910w, https: //i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg?resize=300%2C200 300w, https://i1.wp.com /www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg?resize=768%2C512 768w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/ wp-content/uploads/2020/04/bowl-green-healthy-leaf.jpg? resize = 90% 2C60 90w "sizes =" (max-šírka: 870px) 100vw, 870px "data-recalc-dims =" 1 " />

Na jar si musíme čo najviac užívať výhody špenátu, ktoré sú pre naše telo početné, najmä preto, že po chladnom období je telo zbavené základných živín, ako sú vitamíny a minerály. A špenát je superpotravina, ktorá obsahuje veľa základných výživných látok pre organizmus. Okrem toho má veľmi málo kalórií.

Tu sú uvedené živiny obsiahnuté v špenáte, ako aj výhody, ktoré má táto zelenina pre naše telo. Určite do konca článku budete chcieť zaradiť špenát do svojho jedálnička čo najčastejšie.

Informácie o výživovej hodnote

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colorful.jpg?fit=300%2C200 " data-large-file = "https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colorful.jpg?fit=870%2C579" alt = "spanac" srcset = "https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colorful.jpg?resize=1024%2C682 1024w, https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colorful.jpg?resize=300%2C200 300w, https: //i0.wp .com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colored.jpg? resize = 768% 2C512 768w, https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos. ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-colored.jpg? resize = 1536% 2C1024 1536w, https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads /2020/04/food-salad-healthy-colorful.jpg?resize=90%2C60 90w, https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/upl oads/2020/04/food-salad-healthy-colored.jpg? w = 1880 1880w, https://i0.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad -healthy-colored.jpg? w = 1740 1740w "sizes =" (maximálna šírka: 870px) 100vw, 870px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Nutričné informácie pre 100 g surového špenátu:

Kalórie: 23
Voda: 91%
Bielkoviny: 2,9 gramov
Sacharidy: 3,6 gramov
Cukor: 0,4 gramu
Vláknina: 2,2 gramov
Tuk: 0,4 gramu

sacharidy

Väčšina sacharidov v špenáte pozostáva z vlákniny, ktorá je pre telo obzvlášť zdravá.

Neboj sa! Každá zelenina obsahuje cukor, ale vo veľmi malom množstve a vo forme glukózy a fruktózy, ktoré sú prirodzené a telu prospešné.

Špenát je bohatý na vlákninu, ktorá pomáha zlepšovať zdravie a trávenie, a je ideálny pre ľudí, ktorí majú sklon k zápche.

Vitamíny a minerály nájdeme v špenáte

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?fit=300%2C200 "data- large-file = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?fit=870%2C579" alt = "spanac" srcset = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?resize=1024%2C682 1024w, https: // i1. wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?resize=300%2C200 300w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro /wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?resize=768%2C512 768w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/ 04/pexels-photo-1152237.jpeg? Zmena veľkosti = 1536% 2C1024 1536w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg ? resize = 90% 2C60 90w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?w=1 880 1 880 W, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1152237.jpeg?w=1740 1740 W „sizes =“ (maximálna šírka: 870px) 100vw, 870px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Špenát je vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov. Uvediem však najdôležitejšie:

Vitamín A. Špenát je bohatý na karotenoidy, ktoré vaše telo dokáže zmeniť na vitamín A.

Vitamín C. Tento vitamín je silný antioxidant, ktorý pomáha zlepšovať zdravie pokožky a imunitné funkcie.

Kyselina listová. Táto zlúčenina známa tiež ako folát alebo vitamín B9 je nevyhnutná pre tehotné ženy. Menej známe je, že kyselina listová je nevyhnutná pre normálne fungovanie buniek u všetkých ľudí bez ohľadu na vek alebo pohlavie.

Žehliť. Špenát je vynikajúcim zdrojom železa. Železo pomáha telu vytvárať hemoglobín, ktorý napomáha cirkulácii kyslíka telom. Keď konzumujete špenát, nezabudnite pridať dôležitý zdroj vitamínu C, napríklad citrusy, ktoré pomôžu vstrebať železo v tele.

Vápnik. Tento minerál je nevyhnutný pre zdravie kostí, ale aj pre zdravie nervového systému, srdca a svalov. Vápnik obsiahnutý v špenáte je navyše ľahšie absorbovaný telom na rozdiel od mliečnych.

Horčík. Špenát je tiež jedným z najlepších zdrojov horčíka. Tento minerál je nevyhnutný pre udržanie svalových a nervových funkcií, pravidelný srdcový rytmus, imunitný systém a pre reguláciu krvného tlaku.

Špenát obsahuje aj luteín, o ktorom je známe, že zlepšuje videnie, ale tiež dusičnany, ktoré napomáhajú správnemu fungovaniu kardiovaskulárneho systému.

Výhody špenátu

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?fit=300%2C209 "data- large-file = "https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?fit=870%2C606" alt = "spanac" srcset = "https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?resize=1024%2C713 1024w, https: // i2. wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?resize=300%2C209 300w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro /wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?resize=768%2C535 768w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/ 04/pexels-photo-1351239.jpeg? Zmena veľkosti = 1536% 2C1070 1536w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg ? w = 1866 1866w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1351239.jpeg?w=1740 17 40w "sizes =" (max. Šírka: 870px) 100vw, 870px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Špenát má veľa zdravotných výhod a pomáha predchádzať mnohým závažným chorobám vrátane astmy a rakoviny. Tu sú najdôležitejšie účinky, ktoré má konzumácia špenátu na telo.

1. Je to ideálne jedlo pre diabetikov

Špenát obsahuje antioxidant známy ako kyselina alfa-lipoová, o ktorom sa preukázalo, že pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi, zvyšovať citlivosť na inzulín a predchádzať oxidačným zmenám spôsobeným stresom u pacientov s cukrovkou.

Štúdie kyseliny alfa-lipoovej tiež preukázali pokles periférnej neuropatie a autonómnej neuropatie u diabetikov. Vo väčšine štúdií sa však používala intravenózna kyselina alfa-lipoová. Nie je preto jasné, či má orálny doplnok výživy rovnaké výhody.

2. Zabraňuje rakovine

Špenát, podobne ako iná zelená zelenina, obsahuje chlorofyl. Početné štúdie vrátane táto štúdia od roku 2013 uskutočnené na 12 000 zvieratách preukázali, aký účinný je chlorofyl pri blokovaní karcinogénnych účinkov heterocyklických amínov. Tieto amíny sa aktivujú, keď sa mäso pripravuje pri vysokých teplotách, a prispievajú k rakovine v tele.

3. Zabraňuje astme

Po štúdium Vzorka 970 detí vo veku od 6 do 18 rokov (vrátane 433 detí s diagnostikovanou astmou a ďalších 537 zdravých detí) ukázala, že riziká astmy boli nižšie u ľudí s vysokým príjmom astmy. určité živiny. Medzi tieto živiny patrí betakarotén, ktorého sa v hojnom množstve nachádza aj v špenáte.

4. Pomáha znižovať krvný tlak

Pre vysoký obsah draslíka sa špenát odporúča ľuďom s vysokým krvným tlakom.

Draslík môže pomôcť znížiť účinky sodíka na organizmus. Nízky príjem draslíka môže byť rovnako silným rizikovým faktorom pre vysoký krvný tlak ako vysoký príjem sodíka.

5. Zlepšuje zdravie kostí

Nízky príjem vitamínu K bol spojený so zvýšeným rizikom zlomenín kostí.

Správny príjem vitamínu K je dôležitý pre zdravie kostí, pretože pôsobí ako modifikátor proteínov kostnej matrice, zlepšuje vstrebávanie vápnika a môže znížiť množstvo vápniku vylučovaného organizmom močom.

6. Zlepšuje tráviaci systém

Špenát je bohatý na vlákninu a vodu, ktoré pomáhajú predchádzať zápche a podporujú zdravie tráviaceho systému.

7. Zlepšuje vzhľad pokožky a vlasov

Špenát obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktorý reguluje tvorbu kožného mazu. Ľudia, ktorí majú problémy so suchou pokožkou alebo naopak majú nadmerné množstvo kožného mazu, teda pri pravidelnej konzumácii špenátu spozorujú dobrú zmenu pokožky. Špenát navyše pomáha znižovať riziko akné, ktoré je často spôsobené prebytočným mazom.

Špenát je navyše bohatý na vitamín C, ktorý je zásadný pre produkciu kolagénu, ktorý dodáva pokožke a vlasom zdravie a silu.

Vedeli ste, že nedostatok železa je častou príčinou vypadávania vlasov? Tomuto nedostatku však možno zabrániť primeraným príjmom potravín bohatých na železo, napríklad špenátu?

8. Znižuje oxidačný stres

Voľné radikály prispievajú k vzniku oxidačného stresu v tele, ktorý vyvoláva zrýchlené, predčasné starnutie a zvyšuje riziko rakoviny a cukrovky.

Špenát je bohatý na antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu a znižujú účinky voľných radikálov na telo.

9. Zlepšuje zrak

Špenát je bohatý na zeaxantín a luteín, čo sú karotenoidy zodpovedné za farbu niektorých druhov zeleniny. Tieto pigmenty sa nachádzajú aj v očiach, vo veľmi veľkom množstve a majú úlohu chrániť naše oči pred škodlivými účinkami svetla a slnečného žiarenia.

Početné štúdie navyše preukázali, že zeaxantín a luteín zabraňujú makulárnej degenerácii a kataraktu, ktoré sú hlavnými príčinami slepoty. Tieto zlúčeniny môžu dokonca zvrátiť existujúce poškodenie očí.

Vedľajšie účinky špenátu

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?fit=300%2C200 "data- large-file = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?fit=870%2C579" alt = "spanac" srcset = "https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?resize=1024%2C682 1024w, https: // i1. wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?resize=300%2C200 300w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro /wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?resize=768%2C512 768w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/ 04/pexels-photo-1751149.jpeg? Zmena veľkosti = 1536% 2C1024 1536w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg ? resize = 90% 2C60 90w, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?w=1 880 1 880 W, https://i1.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/pexels-photo-1751149.jpeg?w=1740 1740 W „sizes =“ (maximálna šírka: 870px) 100vw, 870px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Špenát môže mať u niektorých ľudí aj vedľajšie účinky. Tu sú tieto a ktoré skupiny ľudí by sa nemali prejedať.

Obličkové kamene - Obličkové kamene sú spôsobené hromadením minerálnych solí. Najbežnejšie sú kamene šťavelanu vápenatého, tvorené vďaka veľkému množstvu vápnika. Špenát je bohatý na vápnik aj na oxaláty, takže ľudia s vysokým rizikom vzniku obličkových kameňov by ho mali jesť striedmo.

Zrážanie krvi - Špenát je bohatý na vitamín K1, ktorý má veľa výhod pre telo, ale najdôležitejšou úlohou tohto vitamínu je, že pomáha zrážaniu krvi. Ľudia podstupujúci liečbu zriedením krvi by sa preto mali pred konzumáciou väčšieho množstva špenátu poradiť so svojím lekárom, pretože to môže zvrátiť účinok liekov.

Ako jesť špenát

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?fit=300%2C200 " data-large-file = "https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?fit=870%2C579" alt = "spanac" srcset = "https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?resize=1024%2C682 1024w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?resize=300%2C200 300w, https: //i2.wp .com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg? resize = 768% 2C512 768w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos. ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg? resize = 1536% 2C1024 1536w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads /2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?resize=90%2C60 90w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food- šál ad-healthy-lunch.jpg? w = 1880 1880w, https://i2.wp.com/www.dietedeslabitsanatos.ro/wp-content/uploads/2020/04/food-salad-healthy-lunch.jpg?w = 1740 1740w "sizes =" (max. Šírka: 870px) 100vw, 870px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Špenát je všestranná zelenina a dá sa jesť surový aj varený. Chutí mi v obidvoch variantoch, ale aby som mohol naplno využiť jeho účinky, odporúča sa jesť surové, do šalátov alebo byť pripravovaný veľmi málo. Tu je niekoľko nápadov na varenie špenátu, ktoré vás inšpirujú:

Môžete pridať špenát do cestovín a polievok;
Alebo pri príprave smoothie;
Pripravte si špenátový šalát, do ktorého dajte lyžičku olivového oleja, citrónu a čerstvo mletého korenia;
Do omelety pridajte hrsť čerstvého špenátu;
Pripravte zázvorový špenát (je to môj obľúbený). Do panvice vložte vrecúško špenátu s čerstvým alebo granulovaným cesnakom a trochou vody. Po rozmrazení pridáme zázvor, soľ a citrónovú šťavu, všetko podľa chuti! Dobre premiešajte, kým sa šťava takmer úplne neodparí.

A to sú len niektoré z diétnych možností prípravy špenátu. Tie, ktoré poznám, a používali a stále používam. Určite ich je oveľa viac a čakajú na objavenie.

Záverom možno povedať, že špenát je výživná zelenina, ktorá má veľa zdraviu prospešných účinkov a my ju musíme čo najlepšie využiť na jar, keď ho nájdeme na trhoch dostatok.