Penne s brokolicou a ricottou - malí labužníci

Penne s brokolicou a ricottou je dnes neoddeliteľnou súčasťou našich obľúbených jedál, najmä preto, že na jej ochutnanie nemusíte dlho stáť v kuchyni. Tento recept je na to skutočne ideálny. Miska ide rýchlo a chutí vynikajúco! Napodiv, väčšina detí má rada brokolicu.

500 g brokolice
350 g penne
2 lyžice mandľových vločiek
100 g ricotty
1 strúčik cesnaku
1 šalotka
50 g strúhaného parmezánu
olivový olej
soľ a korenie

Nakrájajte cesnak a šalotku veľmi najemno. Nastrúhajte parmezán.

Brokolicu nakrájajte na kúsky a opláchnite. Varíme vo vriacej osolenej vode asi 5 minút. Potom opláchnite veľmi studenou vodou, aby ďalej nevarila a zostala pekná a zelená.

Vločkové mandle zľahka opečte na panvici a potom ich z panvice vyberte.

Penne uvaríme podľa pokynov, aby boli stále pevné na zahryznutie. Po naliatí zachyťte časť vody z cestovín, bude to potrebné neskôr.

Teraz do panvice pridáme olivový olej, cesnak a šalotku mierne potíme. Pridajte brokolicu, cestoviny, trochu cestovinovej vody a ricottu a dochuťte soľou a korením. Teraz pridáme vločkové mandle a podávame. Posypeme parmezánom a podávame.

Dobrú chuť!
Vaša Nicole

P.S. Naše motýľové rezance s lososom tiež chutia vynikajúco a majú veľa fanúšikov!

Nicole

Volám sa Nicole, som matkou dvoch úžasných detí, pracujem a milujem dobré jedlo s rodinou a priateľmi. Keďže výber jedla nie je pre nás a naše deti vždy taký ľahký, stále hľadám recepty pre celú rodinu. Pretože jednoducho neznesiem palacinky, pizzu a hranolky. Nevidím ani tváre z paradajok, uhoriek a papriky. Musí sa teda nájsť niečo, čo sa nám všetkým páči, alebo čo sa dá upraviť tak, aby bolo pre každého niečo.