Perfektná zimná zelenina Čerstvá kapusta teraz na týždenných trhoch Kölner Stadt-Anzeiger
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte prístup k viac ako 250 článkom KStA-PLUS týždenne
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Perfektná zimná zelenina: Čerstvá kapusta teraz na týždenných trhoch
Čerstvá zimná zelenina z regiónu teraz na týždenných trhoch.
Chceli by ste si kúpiť regionálnu zeleninu a mať dostatok vitamínov aj v zime? Potom je čerstvá kapusta to pravé! Tu môžete zistiť, čo by ste mali brať do úvahy počas prípravy.
Kapusta má dlho rastúcu históriu a mnohí ju považujú za najstaršiu listovú zeleninu na svete. Jedli to už starí Gréci a Rimania - ale vtedy tam bola iba voľná listová kapusta a žiadne odrody so zavretými hlavami. Hlávková kapusta, ako ju poznáme dnes, existuje už od stredoveku a v 16. storočí sa v bylinkových knihách objavuje biela a červená kapusta.
Zdravé a rozmanité: biela kapusta má čo ponúknuť.
Kapustové pichance oranžové
Kapusta je zdravá: napríklad kel má viac vitamínu C ako pomaranče. A kapusta je rozmanitá: slúži ako základňa pre dusené jedlá, je zeleninovou prílohou a je z nej šalát.
Ak sa chcete dnes stravovať regionálne a sezónne, v chladnom období je pre vás najlepšia voľba kapusta. Väčšina z početných odrôd, ktoré rastú v našich končinách, sa zberá na jeseň a v zime. Potom sú čerstvé ponúkané na týždenných trhoch v Kolíne nad Rýnom.
Veľká rozmanitosť
Biela kapusta sa považuje za typickú nemeckú zeleninu. Je to všeliek a spracúva sa hlavne na šalát alebo kapustu. Môžete ním tiež vykúzliť chutné kapustové koláče a kapustové rožky.
Na rozdiel od iných druhov sa zberá takmer celoročne a v zime sa nenachádza iba na našich nákupných zoznamoch a jedálnych lístkoch.
Kale je v zime príjemným večerom.
Klasický Kale a chlapec Ružičkový kel zber sa však môže uskutočniť až po prvom mraze. Ako príloha k výdatným jedlám zaisťujú útulné večery s rodinou a priateľmi.
červená kapusta, nazýva sa tiež červená kapusta, je farebná príloha na tanieri. Hodnota pH ornej pôdy mení svoju farbu z červenej na modrú. Pri varení existuje ďalšia hra farieb. Pridanie octu a kyselín (napríklad s jablkami) zmení farbu na výrazne červenú.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Chutné a zdravé: Najlepšie recepty na kapustu z týždenných trhov
brokolica a kapusta patria k takzvanej jemnej zelenine a mali by sa variť iba krátko alebo lepšie na pare. Takto si zachovajú dôležité zdravé prísady.
Kapusta by sa mala pred nakrájaním vždy umyť a za žiadnych okolností by sa nemala nechať nakrájaná vo vode. Niekoľkokrát zahriata kapusta stratí aj väčšinu výživných látok.
Pre Porýnia je veľa „čiapka“. Tento názov pre bielu kapustu siaha až do latinského slova caput, hlava, a je tiež synonymom pre nezmysly a nezmysly.
Zistite viac o týždenných trhoch v Kolíne nad Rýnom, všetkých lokalitách a otváracích dobách, ako aj o organických trhoch.